¿Dónde está la comida especial de Guokui?

El guokui es un manjar especial en la zona de Guanzhong de la provincia de Shaanxi y la provincia de Gansu.

El guokui, también conocido como Guokui y bollos secos al vapor, es un snack de pasta local tradicional que es popular entre los residentes urbanos y rurales de la zona de Guanzhong de las provincias de Shaanxi y Gansu. El pastel tiene aproximadamente dos pies de diámetro, es redondo y grueso como la tapa de una olla. Guokui se originó como un regalo de la abuela a su nieto He Miyue y luego se convirtió en una comida preparada con sabor.

Coger harina de trigo en polvo, presionar los tallos para amasar la masa y hornearla en una sartén poco profunda a fuego lento. Entre las "Diez rarezas principales de Shaanxi" compiladas por personas fuera de la provincia, una de las rarezas es "Los bollos asados ​​parecen tapas de olla", que se refiere a cascos de olla. Los más famosos en Guanzhong incluyen los cascos de olla de Qianzhou, los cascos de olla de Jingyang, los cascos de olla del condado de Wugong, los cascos de olla del condado de Changwu, los cascos de olla del condado de Qishan, los cascos de olla del condado de Fufeng, los cascos de olla del condado de Fengxiang y los cascos de olla Xihe.

Las características del Guokui son que se amasa con aceite y se cuece a fuego lento. Queda hueco, crujiente por fuera, estratificado por dentro, espeso por los lados, absorbe el jugo y no se deshace. sopa de fugas. La carne de cabeza de cerdo con casco de olla es una combinación perfecta para los bocadillos de Ruzhou: corte la carne de cabeza de cerdo en trozos con un cuchillo grande y póngala en el casco de olla que acaba de salir de la olla. Los fideos calientes realzarán el aroma de la olla. La carne al extremo, y la untuosidad de la grasa será absorbida por el casco de la olla. Intangible, fragante, crujiente y suave, tiene un sabor muy agradable.

Comida provincial de Gansu

1. Fideos con carne de Lanzhou: Los fideos con carne de Lanzhou son una de las delicias más famosas de Gansu y son famosos por sus deliciosos fideos y su base de sopa de carne.

2. Té de fideos: Es un snack exclusivo de Gansu. Está hecho de fideos de trigo y varios frijoles. Tiene un sabor único, fragante y delicioso.

3. Bollos de cordero al vapor: es un bocadillo tradicional Han con un fuerte sabor del noroeste. Utiliza cordero guisado y bollos al vapor, que son ricos en sabor.

4. Carne capturada a mano: La carne capturada a mano es uno de los platos tradicionales famosos de Gansu. Está hecha de carne de alta calidad y es deliciosa.

5. Brochetas de cordero: Las brochetas de cordero son una barbacoa especial en Gansu. Están hechas de cordero de las praderas locales y están muy ricas.