Estrategias de marketing de seguridad para empresas alimentarias
Estrategia de marketing de seguridad de las empresas alimentarias
Para la seguridad de las empresas alimentarias, está claro que el gobierno es el primer responsable, y las instituciones de gestión, las leyes, los reglamentos y los sistemas de gestión destinados a Se establecen medidas de prevención para garantizar que las empresas produzcan. Todo el proceso está bajo la supervisión del gobierno. Una vez que surjan problemas de seguridad alimentaria, el gobierno castigará a las unidades de producción de alimentos a través de un mecanismo de trazabilidad para proteger los derechos e intereses de los consumidores. Sugerencias para mejorar el sistema de gestión de seguridad alimentaria de China
Primero, establecer un sistema de responsabilidad de tres vías.
En primer lugar, está claro que el gobierno es la primera persona responsable de las cuestiones de seguridad alimentaria, cambiando la situación pasada de centrarse únicamente en los intereses regulatorios e ignorar las responsabilidades regulatorias. De esta manera, el gobierno debe asumir la responsabilidad de establecer un sistema administrativo y leyes pertinentes para proteger la seguridad alimentaria. El gobierno japonés ha propuesto el concepto de que los problemas alimentarios son principalmente culpa del gobierno. En segundo lugar, las empresas son las entidades ejecutoras y responsables. Al aclarar el sistema de normas de producción de seguridad alimentaria, formular leyes y reglamentos, implementar un seguimiento completo del proceso, establecer sistemas de gestión y hacer cumplir la ley, el gobierno puede encontrar fabricantes responsables cuando surjan problemas de seguridad alimentaria. a leyes y reglamentos, y otros medios para intensificar el castigo contra ellos. Por ejemplo, Corea del Sur estipula que los alimentos venenosos deben prohibirse en el negocio dentro de 10 años, y Francia también estipula que la venta de alimentos vencidos debe cerrarse de inmediato. Muchas empresas en los países desarrollados también han visto casos de sentencias severas, suicidio y suicidio. o ir a la quiebra debido a accidentes de seguridad alimentaria. El tercero es establecer un sistema de gestión de la seguridad alimentaria centrado en el consumidor. El núcleo del trabajo de seguridad alimentaria es prevenir la aparición de problemas de seguridad alimentaria una vez que ocurre un incidente de seguridad alimentaria, el gobierno también puede definir unidades responsables a través de la supervisión de todo el proceso. sistema para garantizar que los consumidores infractores también puedan recibir una compensación de acuerdo con la ley. Por ejemplo, el gobierno alemán ha estipulado un proceso penal y una enorme compensación.
En segundo lugar, divulgar información sobre seguridad alimentaria.
La mayor asimetría entre empresas y consumidores es la asimetría de información, es decir, los compradores nunca son tan buenos como los vendedores. El primero es establecer un sistema de almacenamiento de información de supervisión de todo el proceso para que los problemas de seguridad alimentaria sean rastreables. Por ejemplo, a partir de la fuente de suministro de alimentos, Francia ha implementado estrictas medidas de seguimiento. El ganado destinado a la alimentación, como el ganado vacuno, ovino y porcino, tendrá etiquetas de identificación y será rastreado y monitoreado por un sistema informático en red. Asimismo, conservar información detallada sobre estos animales, e identificar el origen del ganado sacrificado, deberá llevar una "tarjeta de identificación" en el momento de su comercialización, indicando su origen y destino. El segundo es establecer información a nivel de empresa de producción de alimentos para facilitar a los consumidores la elección. En Auckland, Nueva Zelanda, el departamento de vigilancia de la seguridad alimentaria clasificó los restaurantes en cuatro niveles: A, B, D y E según diferentes niveles de higiene. Los restaurantes clasificados como E tenían poco negocio y pronto se vieron obligados a cerrar. En tercer lugar, la información de producción de la empresa es abierta y transparente, y los resultados de la información de inspección se anuncian al público a través de las autoridades reguladoras.
El 22 de agosto de este año, Haidilao emitió un comunicado admitiendo el hecho de "mezclar", explicando por qué la sopa de huesos no estaba recién hecha y disculpándose con los consumidores. Los productos de 14 marcas conocidas, incluidas Li Ning, NIKE, Converse, Uniqlo y Adidas, contienen la hormona ambiental nonilfenol polioxietileno éter (NPE) que se descompone rápidamente en nonilfenol (NP) cuando ingresa al medio ambiente. disminución del recuento de espermatozoides masculinos, sin que el consumidor sea consciente de ello.
En tercer lugar, mejorar el ingreso nacional y la calidad moral.
El ingreso nacional continúa creciendo de manera constante y el aumento del poder adquisitivo nacional mejorará la calidad de los alimentos y los estándares de higiene, exprimiendo el espacio vital de un gran número de vendedores sucios y permitiendo que los puntos ciegos regulatorios se resuelvan mediante mecanismos de mercado. Al mismo tiempo, debemos fortalecer el cultivo de la calidad moral nacional para que los valores dominantes de toda la sociedad no apoyen la búsqueda de ganancias corporativas que conducen a problemas de seguridad alimentaria y falsificación. Seguridad alimentaria y marketing estratégico corporativo
La aplicación de la seguridad alimentaria en el marketing estratégico corporativo se produce principalmente en tres niveles: estrategia de la empresa, estrategia de marketing y estrategia de marketing. La aplicación específica se basa principalmente en el sistema internacional de gestión de seguridad alimentaria de. empresas. Trabajo que se debe realizar. Las responsables y poderosas empresas alimentarias de China deberían ser las primeras en implementar y liderar los estándares de seguridad de la industria alimentaria, ganando así el reconocimiento de los consumidores y aumentando el valor de marca y la participación de mercado de la empresa.
Primero, construya una cadena industrial de seguridad.
Tras el incidente de la melamina, las empresas lideradas por COFCO plantearon el lema "Cadena industrial, buenos productos" a nivel estratégico corporativo. Posteriormente, muchas empresas de alimentación también hicieron lo mismo y adoptaron el concepto de toda la cadena industrial. . De hecho, COFCO propuso el lema "cadena industrial" para apoyar su transformación de una empresa comercializadora de granos y aceite a una empresa industrial de granos y aceite, y para crear una barrera competitiva para que las empresas de alimentos a lo largo de la cadena industrial se diferencien del posicionamiento competitivo. de las pequeñas y medianas empresas. Por supuesto, COFCO también ignoró la connotación y el valor detrás de toda la cadena industrial, es decir, cómo proporcionar más valor a los consumidores mediante la creación de toda la cadena industrial.
Estos valores incluyen dos aspectos: primero, a través de las capacidades de toda la cadena industrial, como la plantación, la investigación y el desarrollo, la producción y las ventas, podemos ofrecer a los consumidores una mejor calidad y una mayor rentabilidad. productos; en segundo lugar, podemos construir toda la cadena industrial. De acuerdo con la dirección de desarrollo futuro de la gestión y la supervisión de la seguridad alimentaria, las grandes empresas sólo pueden garantizar la seguridad de la producción de alimentos construyendo y gestionando toda la cadena industrial. En otras palabras, toda la cadena industrial no es solo una cadena industrial que agrega valor a los consumidores, sino también una cadena industrial segura.
Si las empresas alimentarias chinas toman la iniciativa en proponer los conceptos de cadena industrial de valor añadido y cadena industrial de seguridad en diversas industrias, mejorarán enormemente la imagen corporativa y el valor de la marca a nivel estratégico corporativo.
En segundo lugar, el posicionamiento en seguridad alimentaria.
Cuando las empresas alimentarias participan en la competencia del mercado, tienen muchas opciones de posicionamiento, como calidad, sabor, precio, envase, marca, origen, etc. Sin embargo, ninguna empresa ha considerado todavía la seguridad alimentaria como su primera prioridad. elección. Las empresas alimentarias japonesas consideran que "la seguridad alimentaria es la base de la supervivencia empresarial" como su objeto social, lo que demuestra que las empresas japonesas conceden gran importancia a la seguridad alimentaria, lo que también se deriva de la estricta supervisión del gobierno japonés. En los últimos años, el gobierno chino ha aumentado gradualmente la supervisión de la seguridad alimentaria y la crisis operativa de Mengniu causada por problemas de seguridad alimentaria ha llevado al cambio de controlador de Niu Gensheng a COFCO. En la tendencia general de desarrollo y cambios en la industria alimentaria, la seguridad alimentaria se ha convertido en una preocupación clave para los consumidores. Sin embargo, las empresas alimentarias chinas aún no han prestado atención a la seguridad alimentaria a nivel de estrategia de marketing.
Las empresas chinas pueden establecer un posicionamiento competitivo en seguridad alimentaria, centrándose en un sistema de gestión de seguridad alimentaria empresarial orientado a la prevención y destacando el HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) empresarial, que es reconocido y aceptado internacionalmente (. sistema de garantía de seguridad alimentaria), exponiendo todos los enlaces clave bajo supervisión pública y creando el posicionamiento de seguridad alimentaria más tranquilizador en la industria.
Quien proponga posicionar la seguridad alimentaria en primer lugar, junto con un sistema de garantía organizacional razonable y una estrategia publicitaria, seguramente ocupará una posición ventajosa como pionera en la mente de los consumidores y aumentará la participación de mercado de la empresa.
En tercer lugar, la estrategia de marketing de seguridad alimentaria.
Las empresas también pueden fortalecer la construcción de vínculos clave de seguridad y proporcionar factores de apoyo clave para el posicionamiento y la publicidad de la seguridad corporativa.
La primera es la estrategia de publicidad en el campo. La empresa mantiene bajo control la seguridad alimentaria en el campo mediante control de agricultores, adquisiciones, alianzas estratégicas, etc. En Japón, información como los productores de productos agrícolas como fideos de arroz, frutas y verduras, productos cárnicos y lácteos, la ubicación de las tierras de cultivo, los pesticidas y fertilizantes utilizados, el número de usos, fechas de cosecha y venta, etc. debe registrarse. La cooperativa agrícola recopila esta información y proporciona a cada producto agrícola un número de "tarjeta de identificación" para que los consumidores lo verifiquen, y las empresas chinas pueden registrar directamente este estándar y confiar en el sistema interno de consulta de información de la empresa para permitir que los consumidores lo verifiquen. de manera oportuna. Estos pueden ser muchos productos ecológicos chinos. Aprenda de las estrategias de seguridad y salud.
La segunda es la estrategia de promoción de la información del producto, proporcionando a los consumidores información precisa y verdadera sobre el producto, en lugar de utilizar ingredientes de sopa mezclados para pretender hacer sopa como Ajisen y Haidilao. Si desea mejorar la información de valor de este producto, la empresa puede revelar completamente la información del producto de la empresa, como marcar con precisión los distintos ingredientes, el contenido y el valor del producto, y aceptar la supervisión del público y los medios de comunicación en cualquier momento. a través de fotografías, consultas, informes de inspección, etc., esta es una estrategia que la mayoría de las empresas pueden utilizar, especialmente los comerciantes poderosos deben revelar toda la información valiosa para evitar que la información de seguridad del producto se confunda.
La tercera es la estrategia publicitaria de la fabricación de productos, divulgando todo el proceso de producción de productos, introduciendo las ventajas de la gestión de equipos de hardware y software en la producción de productos, fortaleciendo varios puntos de riesgo de producción y fabricación a través de la prevención y la gestión. y aclarar cada eslabón de producción. Se debe identificar al personal responsable específico y se deben formular los mecanismos de recompensa y castigo correspondientes. Una vez que se descubren los problemas de seguridad alimentaria, el personal relevante puede ser responsabilizado directamente. Al mismo tiempo, introducir supervisores de la opinión pública, autorizarlos a supervisar e inspeccionar todos los aspectos de la producción y confiar a las agencias de supervisión de calidad la supervisión de los productos en cualquier momento, para que el público pueda estar seguro de que los vínculos de producción y fabricación de las empresas pueden integrarse orgánicamente. La seguridad alimentaria en la promoción del poder duro corporativo refleja las características y diferenciación de este vínculo.
La cuarta es la estrategia de promoción de ventas y circulación, mejorando las ventas presenciales a través de la gestión de la seguridad alimentaria. En Alemania, para indicar la información del valor de diferentes huevos, cada huevo tiene una fila de números rojos, como 2-DE-0356352. El primer dígito se utiliza para indicar la forma en que se crían las gallinas ponedoras (en libertad, en cautiverio). y enjaulados, etc.), DE significa Alemania, y el número en la tercera parte representa el número de la granja de pollos y de la jaula de pollos donde se encuentran las gallinas ponedoras. La marca china de cloqueo de huevos puede imitar los métodos de gestión de Alemania y formular su propio logotipo de información del producto, de modo que los consumidores no solo puedan reconocerlos fácilmente, sino también encontrar su experiencia de vida, planteando métodos, ubicaciones, fotografías y otra información a través de computadoras o Los teléfonos móviles mejoran la experiencia de consumo de productos naturales con alto valor añadido y también hacen que los consumidores se sientan más cómodos. ;