Prueba el vino tinto. Debido a las diferencias en el agua, el suelo, el clima, la temperatura y la humedad y las variedades de uva, los vinos producidos en diferentes zonas productoras de uva tienen sabores diferentes, pero esto también satisface las necesidades de los diferentes gustos de las personas. El auge de los "vinos del Nuevo Mundo" como los de California, Australia, Nueva Zelanda e incluso Sudáfrica ilustra este punto. Por eso la etiqueta de cada botella de vino debe indicar el origen, año y variedad de uva, no sólo la marca. En el caso del vino, lo que nos da la marca es una estricta garantía de calidad. Que sepa como nos gusta se desprende de los detalles de la etiqueta. Puede que no haya diferencia entre los mismos zapatos Nike fabricados en Estados Unidos y los fabricados en Tailandia, pero la misma marca de vino tinto elaborado en Australia y Francia puede tener un sabor completamente diferente. El primer paso para identificar el vino francés es observar la apariencia de la botella y ver si la etiqueta está claramente impresa. ¿Es falso o copiado? Compruebe si hay algún problema con la tapa de la botella. ¿Hay señales de haber sido abierto? Mire el código de barras internacional en la etiqueta en la parte posterior de la botella para ver si comienza con 3 caracteres: el código internacional de Francia es 3. El segundo paso es observar el líquido del vino para ver si el color del vino no es natural. ¿Hay sólidos suspendidos desconocidos en el vino? (Nota: una pequeña cantidad de precipitado en el fondo de la botella son cristales normales) El color del vino se vuelve turbio cuando se echa a perder. Paso 3: Mira el logo del tapón de vino. Abra la botella de vino y vea si el texto del corcho de madera coincide con el texto de la etiqueta de la botella. En Francia, las botellas de vino y los corchos son exclusivos. Paso 4: huele el vino. Si el vino huele acre, como a esmalte de uñas, se echará a perder. El quinto paso es la cata de vinos. Cuando el vino pasa por la garganta, el vino normal es suave, mientras que el vino problemático es irritante. No es normal que el olor que queda en la boca después de tragar alcohol tenga un olor químico o fétido. El buen vino debe tener un sabor refrescante. Medio ambiente, atmósfera, rasgos faciales y atmósfera La luz del sol o la luz no debe ser demasiado fuerte, no debe haber ruido (incluidos sonidos fuertes, música), el aire debe ser fresco y las paredes deben ser principalmente de colores claros para crear. un ambiente relajante. La cata de vinos debe realizarse en ayunas, con los sentidos sensibles, no ocupados y con buen ánimo y humor. La elección de dos manteles, ya sea rojo o blanco, aparecerá en diferentes colores según el lugar y año del vino: el vino blanco puede ser verde claro, amarillo claro o amarillo dorado, y el vino tinto puede ser violeta o morado (rojo rubí). ). La elección de los manteles no es arbitraria, para que destaquen sus hermosos y puros colores. Los manteles oscuros afectarán el color del vino, por lo que los manteles blancos y rosados son más adecuados. El vino tibio Sanjiu debe utilizarse a la temperatura que mejor refleje su valor. Una temperatura demasiado baja inhibirá el aroma y el sabor, mientras que una temperatura demasiado alta hará que el vino pierda su frescura. Al mismo tiempo, pruebe a una temperatura del vino relativamente constante; elija una temperatura del vino que no cause fatiga fácilmente. La temperatura sensible de la lengua de una persona promedio es de 15 a 30 ℃, y la temperatura más sensible del gusto es de 21 a 31 ℃. Las temperaturas frías pueden adormecer la lengua; las altas temperaturas pueden hacer que la lengua duela. La relación entre la intensidad de los distintos sabores y los cambios de temperatura también es diferente. Generalmente, el dulzor de los ingredientes dulces aumenta gradualmente desde una temperatura baja hasta 37 °C y disminuye gradualmente por encima de 37 °C, pero el dulzor de la glicina permanece relativamente constante cuando cambia la temperatura. La acidez del componente ácido permanece básicamente sin cambios dentro del intervalo de 10 a 14°C; el sabor del componente salobre y salado se vuelve más claro a medida que aumenta la temperatura. Por lo general, los vinos jóvenes se sirven a una temperatura más baja que los vinos más viejos. Cada vino tiene su temperatura ideal para servir. En principio, es un hecho generalmente aceptado que tanto el vino blanco como el tinto deben enfriarse antes de beberlos. Si se puede controlar adecuadamente la temperatura del vino tinto, el sabor será mejor. En este caso, el vino frío domina como tendencia en Alemania. Especialmente el vino tinto, la gente lo bebe a una temperatura diferente a la anterior, especialmente para mantener su color claro y brillante. Cuando bebes un vino ligero con añada, la temperatura será más fresca que cuando bebes un vino fuerte. Para bajar la temperatura del vino, lo más cómodo es colocar la botella entera en una cubitera que sea mitad hielo y mitad agua. Después de quince o veinte minutos, la temperatura bajará de veinticinco grados a menos de diez grados. Si quieres enfriarte más rápido, puedes incluso espolvorear un puñado de sal gruesa en el agua helada. Si la temperatura es demasiado fría, saca el vino y colócalo junto a una cubitera con hielo. Además, también podemos poner el licor en la capa inferior del frigorífico, donde la temperatura es de unos 4 grados centígrados. La temperatura aumentará ligeramente antes de beber y luego volverá a subir rápidamente cuando se vierta el vino en la copa. La temperatura para beber del vino espumoso blanco sin azúcar es la más fría, pero aún así no se siente demasiado frío al servir el vino. La temperatura debe rondar los 5-6 grados centígrados, de lo contrario la lengua no podrá sentir realmente la temperatura del vino. En cuanto al vino espumoso dulce, bébalo tan alto como el champán tinto. El vino espumoso no se puede enfriar añadiendo pequeños cubitos de hielo, porque un método de enfriamiento tan rápido destruirá el sabor original del precioso vino. Las temperaturas habituales del frigorífico no restarán sabor al vino espumoso.
Para mantener las botellas de vino a temperatura de hielo sobre la mesa, también es posible colocarlas en una cubeta para enfriar champán con pequeños cubitos de hielo. En Francia también se puede degustar vino blanco dulce natural frío a una temperatura de unos 5 grados centígrados. La temperatura de consumo del licor también es bastante baja, entre 6 y 7 grados centígrados para el vino ligero y unos 10 grados para el vino con alto contenido de alcohol. El licor de buena calidad es de cosecha reciente, tiene buena acidez y tiene el mejor sabor cuando se bebe a una temperatura de 8 grados. La temperatura óptima para beber vinos con alto contenido alcohólico es entre 11 y 13 grados, según el año y la variedad de uva. La temperatura para beber del jerez (10~12 ℃) es más baja que la del Oporto y Madeira (13 ~ 15 ℃). Un vino tinto ligero, añejo y de bajo contenido alcohólico, como un bourguignon francés fresco. Y al igual que el vino Ling'er, también hay vinos tintos de Italia, que también se beben fríos y tienen mejor sabor. La temperatura de consumo del vino tinto con alto contenido alcohólico es ligeramente superior, entre 14 y 16 grados centígrados, que es la más adecuada. Los vinos secos German Grain Select y Grain Select pueden emitir plenamente su aroma a una temperatura de 14 a 18 grados. Los vinos que se sirven a la temperatura más alta son los borgoñas y burdeos maduros y concentrados y vinos raros de la misma cosecha producidos en otros países. Pero también cabe destacar que a la hora de servir vino la temperatura no debe ser demasiado alta, es decir, la temperatura de servicio del vino a temperatura ambiente no debe ser superior a los 20 grados. Cuando saque el vino de la bodega, nunca lo coloque junto a un calentador para calentar el vino. Pon el vino frío en una habitación normal durante 2 a 3 horas y déjalo calentar lentamente para que conserve su propio sabor. Estas reglas pueden parecer complicadas, pero no lo son. Sólo recuerda que la temperatura a la que se sirve el vino es directamente proporcional a su pureza. Además, ¿puede la gente juzgar objetivamente la temperatura del vino? Hay muchos tipos de termómetros en el mercado y, con un poco de práctica, pude determinar yo mismo la temperatura correcta. El vino helado debe colocarse en la mesa antes de beberlo o guardarse en un cubo para enfriar con hielo. La gente abría el vino antes de probarlo. Cuando se bebe vino tinto, suele tardar casi una hora. Sólo resaltando las características de este vino se puede revelar la esencia del vino.
1. Al comprar vino tinto, debe comprender el contenido de la etiqueta de la marca registrada, incluido el nombre del producto, la lista de ingredientes, el contenido neto, el contenido de jugo puro, el contenido de alcohol, el contenido de azúcar, el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica. fecha de producción, vida útil, código estándar del producto, etc. Además, los consumidores deberían intentar comprar vino de zumo de fruta puro etiquetado con las variedades de uva, para garantizar mejor la calidad de dicho vino. 2. Observar el color del vino. Todo el cuerpo del vino es claro y transparente, de color rojo rubí intenso. Es un buen vino sin precipitaciones y sin turbidez. Si el color es más oscuro, sin brillo ni brillo, significa que hay un problema de calidad. del vino, y los consumidores deben comprarlo con precaución. 3. Elige el tipo de vino según tus preferencias. El vino se puede dividir en dulce, semidulce, seco y semiseco según el contenido de azúcar, y se puede dividir en tinto, blanco y rosado según el color. El vino tinto de alta calidad es claro, brillante, agradablemente aromático, de sabor suave y de regusto largo. Generalmente, la graduación alcohólica del vino tinto seco está entre 11 y 12 grados. El licor de alta gama es generalmente de color amarillo claro con color verde, claro, transparente, brillante, afrutado y suave, y el contenido de alcohol generalmente ronda los 12 grados.