Cómo hacer levadura
1. Coloque la botella de vidrio y la tapa de la botella en la olla, vierta agua en la botella de vidrio, hierva para esterilizar y luego seque la botella. Corta la manzana en trozos pequeños.
2. Coloque los trozos de manzana y la miel en una botella de vidrio esterilizada, vierta lentamente en agua hervida fría, revuelva uniformemente con palillos limpios, cierre bien la tapa de la botella y guárdela en un ambiente de 26-28 grados. nutrir. Abra la tapa de la botella todos los días para dejar salir el gas de la botella y dejar entrar aire fresco, luego cierre la tapa de la botella y agítela suavemente.
3. Al tercer día empezaron a aparecer algunas pequeñas burbujas, y al cuarto día empezaron a aparecer cada vez más burbujas, oliendo un poco a alcohol.
Proceso de cultivo:
1. Coger 35 gramos de levadura líquida de manzana y 50 gramos de harina rica en gluten y ponerlos en un plato.
2. Lávate las manos y amasa la harina y la levadura líquida hasta formar una bola.
3. Colocar en una caja o caja sellada, cubrir con una tapa o film transparente y cultivar a 26-28 grados. Después de aproximadamente 8 horas, la masa se expandirá hasta duplicar su tamaño original, lo que indica éxito, para que se pueda convertir en levadura natural. La levadura recién hecha se puede utilizar inmediatamente. Si no se utiliza durante un tiempo, se puede conservar en el frigorífico a 4-7 grados durante la noche después de 6 horas de fermentación.
Consejos de cocina
1. No pelar las manzanas, porque los nutrientes contenidos en la piel de la manzana pueden ayudar a la fermentación. Simplemente límpialas.
2. Las manzanas son aptas con miel. Además de realzar el aroma de las manzanas, la miel también es rica en enzimas que pueden acortar el tiempo de fermentación.