¿De dónde vienen las uvas de Ji'an?
Calidad específica
La uva Ji'an es una variedad de uva de alta calidad con fuerte potencial de crecimiento, buena autofloración, alto rendimiento, fuerte resistencia a enfermedades, mazorcas grandes y granos densos, fruto uniforme. Granos y jugo rico, alto contenido de pigmento, alto contenido de azúcar, fuerte resistencia al estrés, rendimiento estable y alto.
Ámbito regional
Ciudad de Qingshi, ciudad de Wangtai, municipio de Maxian, ciudad de Yulin y otras ciudades a lo largo del río Yalu en el área de Lingnan de la ciudad de Ji'an, provincia de Jilin. La ubicación geográfica es 125 51′-126 33′ de longitud este y 40° 53′-41° 32′ de latitud norte. El alcance geográfico específico es: Equipo 2 de Qingshi Village, Qingshi Town en el este, Digou Village, Yulin Town en el sur y Yannong Street, Yulin Town en el oeste. La superficie total de producción es de 1.300 hectáreas, con una producción anual de 15.000 toneladas.
Entorno ecológico natural y factores humanos e históricos
(1) Suelo y accidentes geográficos: Ji'an es una ciudad montañosa, ubicada al pie suroeste de la montaña Changbai, con el terreno general alto en el norte y bajo en el sur. Las principales zonas de plantación de uvas en la zona montañosa de Ji'an están dominadas por suelos de color marrón grisáceo y suelos aluviales, con capas profundas y suelos relativamente fértiles. El contenido promedio de materia orgánica del suelo es 3,97%, el nitrógeno total es 0,156%, el fósforo total es 0,105% y el potasio total es 2,287%. El valor del pH del suelo está entre 5,5 y 6,7.
(2) Condiciones hidrológicas: el río Ji'an pertenece al sistema del río Yalu. La precipitación media anual en las montañas y ríos de la ciudad de Ji'an (excluyendo el río Yalu) es de 924,2 mm; los recursos hídricos totales de la ciudad son 65.438+076.5 mil millones de metros cúbicos, calculados con una tasa de conservación del 80%, la escorrentía puede ser. se mantiene en 654,38+0,465438+02 millones de metros cúbicos de arroz. Los recursos hídricos superficiales disponibles son 870 millones de metros cúbicos, y los recursos hídricos totales disponibles (incluidas las aguas subterráneas) son 165.438+24 millones de metros cúbicos.
(3) Clima: Ji'an en general tiene un clima continental templado del norte, con cuatro estaciones distintas, abundantes lluvias y suficiente sol. Las montañas Laoling de las montañas Changbai atraviesan todo el territorio de noreste a suroeste, formando Lingnan y Lingbei.
Dos zonas climáticas. Lingbei tiene un clima continental, mientras que Lingnan tiene un clima monzónico marino semicontinental. Es la zona con la temperatura acumulada anual más alta, la mayor precipitación, el período sin heladas más largo y la velocidad del viento más lenta en la provincia de Jilin. Se la conoce como el "Pequeño Sur de la provincia de Jilin". La temperatura media anual es de 7,5 ℃, la precipitación anual es de 800 a 1000 mm, el período sin heladas es de 150 a 160 días, la insolación promedio anual es de 2228 horas y la temperatura acumulada activa anual es ≥10 ℃ 3208 ℃. El volumen total de escorrentía del río es de 17,65 millones de metros cúbicos y el volumen per cápita es de 7661 metros cúbicos. Ji'an está situada a orillas del río Yalu, a menos de 300 kilómetros del estuario de Dandong. Cada primavera, verano y otoño, la cálida brisa marina fluye río arriba, creando condiciones climáticas excepcionales para la producción de uva. Ji'an es rico en recursos de energía luminosa, tiene un calor moderado, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y un período libre de heladas de 150 días. El clima es fresco cuando la fruta madura y la fruta madura lentamente.
(4) Situación histórica y humanística: la ciudad de Ji'an está situada en el sureste de la provincia de Jilin, en una latitud cercana a Burdeos, el famoso cinturón de la industria del oro de la uva en Francia. Las condiciones climáticas como el suelo, las precipitaciones y la luz solar son extremadamente beneficiosas para la producción de uvas silvestres, y existen abundantes recursos de uvas silvestres resistentes a enfermedades. La uva de montaña tiene un entorno geográfico, condiciones climáticas y requisitos de tecnología de cultivo extremadamente estrictos (en mi país, solo se distribuye en la montaña Changbai, Daxinganling y Rusia). Ji'an se ha convertido en la única zona de Asia donde se plantan uvas de montaña a gran escala, con la mayor escala, la mayor capacidad de producción y la mejor calidad. El vino Tonghua se produce principalmente en la zona productora de uva de la montaña Ji'an y en las desembocaduras de los ríos Jiaohe y Meihe.
En 1976, la aldea Shangjiefeng, municipio de Wangtai, ciudad de Ji'an, introdujo plántulas de uva "Gongniang No. 1" de la bodega Tonghua para una plantación de prueba. En 1980, el Comité Municipal del Partido y el Gobierno Municipal de Ji'an, basándose en las condiciones reales de Ji'an, formularon la política de construcción de "centrarse en la silvicultura, prestar igual atención a los cereales, el ginseng, las frutas y la ganadería, integrando la agricultura, la industria y comercio y desarrollo integral de la economía de montaña", e identificó la uva para vino como el foco del desarrollo de la producción de árboles frutales. , planea desarrollar 10.000 plantas. Después de dos años de preparación, nuestra ciudad comenzó el desarrollo a gran escala de las uvas "Gongniang No. 1" desde 65438 hasta 0983. En 1984, con el fuerte apoyo de la Universidad Agrícola de Jilin y el Instituto de Productos Especiales de la Academia China de Ciencias Agrícolas, se desarrolló inicialmente en Ji'an una nueva variedad hermafrodita de uva Huashan, "Shuangyou", y en 1985 comenzó su desarrollo a gran escala. . En 1989, la base de uvas para vino de la ciudad, con "Gong Niang No. 1" y "Double Excellent" como variedades principales, había alcanzado 13.900 acres, con una producción de casi 10.000 toneladas. A principios de la década de 1990, debido a las grandes fluctuaciones en el mercado del vino, el desarrollo de la base vitivinícola de la ciudad se vio afectado y la superficie base se redujo de 13.900 acres a menos de 1.000 acres.
Durante 1998, el mercado vitivinícola nacional comenzó a recuperarse, las ventas de vino aumentaron día a día, la capacidad de procesamiento de las bodegas locales continuó ampliándose y la escasez de materia prima de uva silvestre se hizo cada vez más prominente, lo que trajo nuevas oportunidades para el desarrollo de la Ji. 'una base de uva de montaña El Comité Municipal del Partido y el Gobierno de Ji'an aprovecharon esta oportunidad.
Aprovechando esta oportunidad, hemos firmado entre 10 y 15 contratos de producción y venta con Tonghua Liquor y otras empresas para promocionarlo en toda la ciudad.
El desarrollo de la industria de la uva de montaña. Las principales variedades cultivadas de la base son Shuangyou, Shuanghong y Gongniang No. 1. En 2002, la superficie de uva de montaña se amplió a 999 hectáreas, con una producción total de 6,5438+0,07 millones de toneladas y un valor de producción de 6,5438+92 millones de yuanes. Estimuló a 3.983 agricultores y aumentó el ingreso per cápita en 365.438+ 0,5 yuanes.
Requisitos técnicos de producción
(1) Selección de origen y regulaciones de contenido especial: requisitos de calidad ambiental, incluida la calidad del aire, el agua, la fertilidad del suelo, etc., según NY/T391-2000. Implementación de las “Condiciones Técnicas Ambientales de Origen de Alimentos Verdes”. La temperatura media anual es de 2,6 a 9,6 grados Celsius, la temperatura más baja en invierno es de -25 a 37,2 grados Celsius, el período libre de heladas es de más de 110 días y la precipitación anual es de 300 a 1000 mm. Terreno llano o con pendientes en dirección sur, sureste y suroeste, con una pendiente no superior a los 15 grados. Afortunadamente, el suelo tiene una temperatura inferior a los 10 grados centígrados y una textura de suelo suelto y fértil a una altitud inferior a los 400 metros. Buena permeabilidad y gran capacidad para retener agua y fertilizantes. El espesor del suelo franco y franco arenoso con un valor de pH de aproximadamente 7 no debe ser inferior a 60 cm. El nivel más alto de agua subterránea en el parque durante la temporada de lluvias debe ser inferior a 1 metro y no hay agua superficial. El jardín debe ser accesible para coches y tractores y estar cerca de la carretera.
(2) Selección de variedades y requisitos específicos: seleccione Shuangyou, Shuanghong y otras variedades excelentes con alta calidad, alto rendimiento y fuerte resistencia al estrés. Las plántulas cumplen con los requisitos de las normas nacionales de clasificación.
(3) Gestión del proceso de producción, incluidas regulaciones de uso especial de insumos agrícolas: el uso de fertilizantes químicos y fertilizantes químicos es principalmente fertilizantes orgánicos, principalmente fertilizantes base, aderezos razonables, controlar la cantidad de fertilizantes nitrogenados, y promover el uso de fertilizantes especiales y biofertilizantes, prohibir el uso de fertilizantes nitrogenados con nitrato y fórmulas de análisis del suelo, y mantener el equilibrio de la fertilidad del suelo.
(4) Normativas sobre cosecha y manejo poscosecha del producto: El período de cosecha debe realizarse cuando la calidad del fruto alcance el estándar. Detener el riego y la aplicación de pesticidas 20 días antes de la cosecha. Después de que baje la temperatura, es mejor cosechar en la mañana y en la tarde soleadas para evitar las altas temperaturas del mediodía. Consiga una única compra, un único transporte y un único almacenamiento.
(5) Requisitos de registro de producción: Registrar cuidadosamente el estado de producción, la aparición de plagas y enfermedades, las medidas técnicas y el uso de pesticidas y fertilizantes.
Características típicas de calidad del producto y normas de calidad y seguridad del producto
(1) Características sensoriales externas: las uvas de la montaña Ji'an tienen las características de granos de fruta uniformes, granos completos y sin olor peculiar. .
(2) Índice de calidad intrínseco: las características climáticas alpinas especiales de la montaña Changbai de Ji'an y el clima monzónico marino y el entorno ecológico de la cuenca del río Yalu en el sur de Ji'an han dado a las uvas de la montaña Ji'an connotaciones únicas. Las uvas de la montaña Ji'an tienen las siguientes características.
Excelentes cualidades intrínsecas. Las uvas de la montaña Ji'an tienen las características de alto rendimiento de jugo, alto contenido de pigmentos, alto contenido de azúcar, extracto seco, acidez y contenido de componentes orgánicos. Las uvas silvestres elaboradas a partir de uvas de la montaña Ji'an tienen las características de color intenso, aroma frutal rico, aroma prolongado, vino con cuerpo, suave y puro.
Indicadores físicos y químicos
Índice del proyecto
Ácido total ≤0,7%
Sólidos solubles ≥20%
Proporción de ácidos sólidos≥28
Tanino 0,68
Azúcar total 18,66
(3) Requisitos de seguridad:
a) El arsénico debe medirse Según GB/T5009.11.
b) El contenido de plomo debe medirse de acuerdo con GB/T5009.12.
c) La determinación de cadmio debe realizarse de acuerdo con GB/T5009.15.
d) El mercurio debe medirse según GB/T5009.17.
e) La determinación de flúor debe realizarse de acuerdo con GB/T5009.18.
f) La determinación de HCH y DDT se realiza de acuerdo con GB/T 5009.438+09.
g) La determinación de diclorvos, dimetoato y fenitrotión se realizará según GB/T5009.20
h) La determinación de clorotalonil se realizará según GB/. T14878.
I) La determinación de triadimefón se realiza según GB/T14879.
Etiquetado de envases y demás normativa pertinente.
(1) Embalaje clasificado: Los materiales de embalaje son cajas de plástico y papel de revestimiento. La forma de la caja de plástico es largo × ancho × alto = 40 cm × 28 cm × 18 cm, y otros indicadores técnicos deben cumplir con las regulaciones pertinentes. El papel de revestimiento debe estar limpio, no tóxico y debe ser suave y resistente. No coloque demasiadas mazorcas de fruta en la caja de fruta de manera demasiado espesa; generalmente son apropiadas de 2 a 3 capas. El embalaje de un mismo lote de mercancías debe utilizar embalajes de producto de la misma variedad, calidad y madurez.
(2) Etiquetado: Los usuarios de etiquetas deben utilizar uniformemente las indicaciones geográficas de los productos agrícolas en sus productos o en sus envases.
(Estilo de marcado que combina el nombre de la uva Ji'an Mountain y el patrón del logotipo).
(3) Almacenamiento: Debe realizarse en un lugar fresco, ventilado, limpio e higiénico para evitar la luz solar, la lluvia, la congelación y la contaminación por venenos y plagas.
(4) Transporte: Cargue y descargue con cuidado durante el envío para evitar daños mecánicos. Los medios de transporte son limpios, higiénicos y libres de contaminación. Durante el transporte por carretera, evite la exposición al sol y la lluvia, y durante el transporte de larga distancia por ferrocarril o vía fluvial, se debe prestar atención al anticongelante, la ventilación y la disipación de calor.