¿En qué estándares se basan los valores nutricionales de los alimentos?

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Con el fin de orientar y estandarizar el etiquetado de las etiquetas nutricionales de los alimentos, guiar a los consumidores para que elijan alimentos razonables, promover el equilibrio nutricional de la dieta y proteger el derecho de los consumidores a saber y su salud, nuestro Ministerio organizó la formulación de las “Especificaciones de Gestión del Etiquetado Nutricional de los Alimentos”. Ahora se le ha emitido, por favor cumpla con él.

18 de diciembre de 2007

Normas para el manejo de las etiquetas nutricionales de los alimentos

El artículo 1 tiene como objetivo orientar y estandarizar el etiquetado de las etiquetas nutricionales de los alimentos. formulado para permitir a los consumidores elegir alimentos razonablemente, promover una nutrición dietética equilibrada y proteger el derecho de los consumidores a saber y su salud.

Artículo 2 Cuando se muestren etiquetas nutricionales en alimentos preenvasados ​​vendidos dentro del territorio de la República Popular China y la República Popular China, deberán cumplir con las disposiciones de gestión de esta especificación.

Si las leyes, reglamentos administrativos y normas nacionales dispusieran lo contrario, se aplicarán las disposiciones pertinentes.

Artículo 3 El Estado alienta a las empresas de alimentos a exhibir etiquetas nutricionales en los productos que producen.

Con base en la implementación de esta especificación y las necesidades de salud de los consumidores, el Ministerio de Salud determina las variedades de alimentos, ingredientes nutricionales y el tiempo de implementación del etiquetado nutricional obligatorio.

Artículo 4 La etiqueta nutricional a que se refiere esta especificación se refiere a la descripción que proporciona al consumidor la información nutricional y las características del alimento, incluyendo la tabla de ingredientes nutricionales, las declaraciones nutricionales y las declaraciones de función de los ingredientes nutricionales.

Artículo 5 Tabla de ingredientes nutricionales es una tabla marcada con el nombre y contenido de los nutrientes de los alimentos que se pueden marcar en la tabla incluyen energía, nutrientes, agua y fibra dietética, etc.

Artículo 6 Cuando las empresas de alimentos indican ingredientes nutricionales, declaraciones nutricionales y declaraciones de función de ingredientes nutricionales en las etiquetas, primero deben indicar la energía y los cuatro nutrientes principales: proteínas, grasas, carbohidratos y sodio y sus contenidos. .

Además de los ingredientes anteriores, las etiquetas nutricionales de los alimentos también pueden indicar grasas saturadas (ácidos), colesterol, azúcar, fibra dietética, vitaminas y minerales.

Las empresas alimentarias deberían etiquetar la energía y los cuatro nutrientes principales especificados en el primer párrafo de forma más destacada que el etiquetado de otros nutrientes.

Artículo 7 Los ingredientes nutricionales en las etiquetas nutricionales deben expresarse en términos de contenido por 100 gramos (ml) y/o por porción de alimento, y los ingredientes nutricionales contenidos en el Valor de Referencia de Nutrientes (VRN) también deben indicarse el porcentaje. La definición, método de medición, método de etiquetado y secuencia de cada componente nutricional, y los errores de valores permitidos, deben cumplir con lo establecido en las “Directrices para el Etiquetado de Composiciones Nutricionales de los Alimentos”.

El valor específico del Valor de Referencia de Nutrientes (VRN) debe cumplir con el "Valor de Referencia de Nutrientes de la Etiqueta de los Alimentos Chinos".

Artículo 8 Las declaraciones nutricionales se refieren a la descripción y explicación de las propiedades nutricionales de los alimentos, incluyendo:

(1) Declaraciones de contenido: se refiere a las declaraciones que describen los niveles de contenido de energía o nutrientes en alimento. Los términos de las afirmaciones incluyen "contiene", "alto", "bajo" o "ninguno";

(2) Declaraciones comparativas: se refiere a comparaciones con el contenido de nutrientes o el valor energético de alimentos similares que son bien conocidos por reclamos de los consumidores. Los términos reclamados incluyen "aumento" y "disminución".

Artículo 9 Las declaraciones sobre la función de los ingredientes nutricionales se refieren a las declaraciones de que un determinado ingrediente nutritivo puede mantener el crecimiento, el desarrollo y las funciones fisiológicas normales del cuerpo humano.

Artículo 10 Las declaraciones funcionales de los ingredientes nutricionales en las etiquetas nutricionales deben cumplir las siguientes condiciones:

(1) Los efectos funcionales de los ingredientes nutricionales reivindicados tienen una base científica reconocida y tienen propiedades nutricionales. Valor de referencia (VRN);

(2) El contenido de nutrientes declarado en el producto debe cumplir con los requisitos y condiciones de las "Directrices para declaraciones de propiedades nutricionales y funciones nutricionales de los alimentos";

(3) ) debe utilizar la terminología estándar pertinente para las declaraciones de función de ingredientes nutricionales en las "Directrices para declaraciones de propiedades nutricionales de alimentos y declaraciones de funciones de ingredientes nutricionales".

Artículo 11 Las etiquetas nutricionales deben ser veraces y objetivas, y no deben ser falsas ni exagerar los efectos nutricionales de los productos. Las etiquetas y promociones de los productos no deben eliminar ni agregar declaraciones y términos nutricionales, ni pueden expresar o implicar el efecto del tratamiento de enfermedades.

Artículo 12: Con base en el desarrollo científico y las necesidades reales, el Ministerio de Salud es responsable de ajustar el etiquetado nutricional, las declaraciones nutricionales y las declaraciones nutricionales funcionales involucradas en las etiquetas nutricionales de los alimentos, y publicarlas al público en un formato manera oportuna.

Artículo 13 El formato de las etiquetas nutricionales de los alimentos deberá cumplir los siguientes requisitos:

(1) El contenido de la etiqueta nutricional se expresará en forma de "cuadro de cuadro". El formato de la etiqueta nutricional será. La caja puede ser de cualquier tamaño y puede colocarse perpendicular a la línea base del paquete. El formato básico está de acuerdo con las "Directrices para el etiquetado de datos nutricionales de los alimentos";

(2) El contenido del etiquetado nutricional debe mostrarse en un lugar visible en el paquete;

(3) El área principal de la etiqueta disponible en el paquete Las marcas horizontales (horizontales) también se pueden utilizar para paquetes de menos de 20 centímetros cuadrados (cm2) o tamaños extra grandes;

(4) La fuente y el color de la etiqueta nutricional deben ser claros, pero el tamaño de fuente de la declaración nutricional no debe ser mayor que el tamaño promedio del producto. Nombre y marca registrada;

(5) Se deben etiquetar los nutrientes. en el orden especificado en las "Pautas para el etiquetado de nutrientes de los alimentos". Cuando hay más nutrientes etiquetados, el etiquetado de nutrientes energéticos y básicos debe ser llamativo;

(6) Si hay uno externo". paquete (o paquete grande), la etiqueta nutricional solo puede marcarse en el paquete exterior (o paquete grande) entregado a los consumidores, pero el paquete interior (o contenedor) debe marcarse con cada etiqueta.

Artículo 14 Las etiquetas nutricionales deberán estar en chino. Si se utilizan signos de idiomas extranjeros al mismo tiempo, su contenido debe corresponder al idioma chino y los símbolos del idioma extranjero no deben ser más grandes que los símbolos chinos.

Artículo 15 Los valores indicados en las etiquetas nutricionales de los alimentos podrán obtenerse mediante cálculo de la composición de los alimentos o pruebas del producto. Los registros de cálculo o los informes de prueba deben ser completos y auténticos para su verificación y trazabilidad.

Artículo 16 Los siguientes alimentos preenvasados ​​no necesitan estar etiquetados con etiquetas nutricionales:

(1) El consumo diario de alimentos es inferior a 10 gramos (g) o 10 mililitros ( ml);

(2) Carne, pescado crudo, verduras y frutas crudas envasadas;

(3) Alimentos con una superficie total envasada inferior a 100 centímetros cuadrados (cm2);

(4) Alimentos que actualmente se elaboran y comercializan;

(5) Productos con contenido alcohólico mayor o igual al 0,5%;

(6) Otras leyes, reglamentos administrativos y normas pueden incluir alimentos sin etiquetar.

Artículo 17 Las empresas alimentarias producirán y operarán alimentos que cumplan con los requisitos nutricionales y fortalecerán el control de calidad en los procesos de producción, conservación y transporte de alimentos.

Artículo 18 Las empresas alimentarias serán responsables de la autenticidad de las etiquetas nutricionales y asignarán profesionales responsables de la producción y revisión de las etiquetas nutricionales. Antes de que los alimentos salgan de fábrica, se debe verificar el contenido de la etiqueta y calificarlo antes de salir de fábrica.

Artículo 19 Si las etiquetas nutricionales falsas o incorrectas inducen a error a los consumidores y causan daños a la salud, las empresas alimentarias asumirán las responsabilidades correspondientes según la ley.

Artículo 20 Esta especificación entrará en vigor el 1 de mayo de 2008. Si las regulaciones anteriores sobre etiquetado nutricional de los alimentos son inconsistentes con esta especificación, esta especificación prevalecerá.

Artículo 21 El presente reglamento será interpretado por el Ministerio de Salud.

Adjunto: 1. Directrices para el etiquetado de ingredientes nutricionales de los alimentos

2. Valores de referencia de nutrientes para las etiquetas de los alimentos chinos

3. Declaraciones de función de ingredientes nutricionales