¿De dónde viene el agua del río Changting?
Changtingjiang debe su nombre a que se produce principalmente en la ciudad de Hetian, condado de Changting, Longyan, provincia de Fujian. Es una excelente raza de aves de corral tradicional en la provincia de Fujian y figura entre las ocho razas de pollos de engorde locales en China en. la "Crónica de las razas avícolas chinas". Ha Giang contiene muchas proteínas, grasas adecuadas, carne tierna, piel fina y sopa dulce. La boca, las patas y la piel son amarillas, las plumas del cuello, alas y cola son negras y las plumas del resto son de color amarillo dorado y brillantes. Tiene un alto valor nutricional y contiene proteínas y once aminoácidos esenciales para el cuerpo humano; . En 2006, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección de productos con indicación geográfica en el río Changting.
El río Changting es uno de los cinco pollos famosos de China. El "Libro de cocina chino" registra: "Hajiang se originó en la ciudad de Hetian, condado de Changting, provincia de Fujian". Se dice que al emperador Ming de la dinastía Tang le gustaban las peleas de gallos durante el Festival Qingming y estableció granjas de pollos en dos palacios. Li Baiyou dijo: "He Huihe está coronado como un gallo de pelea. Huele el arco iris seco y todos los transeúntes descansarán". El "Cuento de hadas del pollo" de Cen Shen decía: "No necesitas saber palabras cuando naces, y los gallos de pelea ganarán el estudio. Los hijos de Jiajia tienen trece años y su riqueza no es tan buena como la de su generación". " Según el folclore, Ha Giang estuvo en la dinastía Tang. Durante el período Kaiyuan de la dinastía Chao, fue enviado a Chang'an y catalogado como uno de los gallos de pelea. Durante un tiempo, las peleas de gallos también fueron populares en la dinastía Ming. Jeje, la facción Kioto, una vez conocida como el héroe de las peleas de gallos, siempre ganaba.
La ciudad de Hotian está situada en el interior de las zonas montañosas del oeste de Fujian y es una cuenca en las montañas Wuyi. Aquí el río Zhuxi se fusiona con el río Tingjiang. Hay grandes áreas de laderas montañosas, aguas termales y ricos depósitos de minerales de tierras raras. La zona tiene un clima agrícola subtropical con abundantes precipitaciones y es rica en arroz, batatas, colza y frijoles. Durante un largo período de tiempo, los agricultores han acumulado una rica experiencia en la cría de pollos. En el pasado, el transporte era muy inconveniente y el entorno era relativamente cerrado. Rara vez se introducían razas de pollos extranjeras, por lo que esta raza de pollos se fue formando y consolidando gradualmente mediante la purificación y mejora.
Jeje cumple plenamente con las características de los pollos de engorde de plumas amarillas de alta calidad, y sus tipos de cuerpo se pueden dividir en diferentes tipos. Las plumas del cuerpo y la piel de gas son amarillas, las plumas son principalmente de color amarillo claro, las plumas de la cola y las plumas de la hoz son de color negro brillante, las plumas de la hoz son muy cortas, las plumas del ala principal son negras con bordes dorados, el color básico del pico es marrón. , y la punta del pico es de color amarillo claro. La cabeza es hermosa, el cuello corto y grueso, el vientre lleno, la longitud de la tibia es moderada y el cuerpo es ligeramente cuadrado. La copa del río River es muy especial. Una sola copa se levanta erguida y luego se ramifica. Este tipo de cresta bifurcada ya se forma cuando el polluelo nace, es genéticamente estable y no se encuentra en otras razas de pollos.
Jeje, se encuentra en un entorno natural completamente libre de contaminación. Se alimenta de arroz, salvado de arroz, melones, verduras y patatas. Se pastorea durante 150 a 180 días antes de comercializarlo por completo. cumple con los estándares de calidad "delicioso" para pollos de engorde. La carcasa del pollo es regordeta, la carne tierna, la piel fina y los huesos finos, la carne blanca y el sabor tierno y suave. Es realmente un tesoro entre las aves. Las granjas locales tienen la costumbre de criar capones. Los pollos machos de 90 días de edad son castrados mediante eliminación artificial de 1 y luego criados en pastos durante unos tres meses antes de ser comercializados. Su carne es más fragante y deliciosa, lo que realza enormemente la reputación de Ha Giang.
Jeje, el pollo es un alimento ecológico y libre de contaminación, que contiene 11 aminoácidos y una variedad de oligoelementos. El contenido de taurina es 37,8 veces mayor que el del pollo normal.
Jeje, el gallo adulto pesa 1,73kg y la gallina 1,21kg. La tasa de sacrificio de gallos semieviscerados de 120 días fue de 85,6% y la de gallinas de 87,1%; la tasa de sacrificio de gallos y gallinas en cuartos completamente limpios fue de 68,6% y 70,5%, respectivamente. Las gallinas ponen huevos alrededor de los 180 días. La producción anual de huevos es de unos 100 huevos. El peso del huevo es de 43 g. La cáscara del huevo es principalmente de color marrón claro con una pequeña cantidad de color blanquecino. La proporción de apareamiento macho-macho es de 1:10 ~ 15; la tasa de fertilización de los huevos es del 90% y la tasa de eclosión de los huevos es del 67,75%.
En 2000, los productos de la serie Hejiang "Hetian Brand" ganaron la "Medalla de Oro de la Feria de Productos Agrícolas de Fujian" y en 2001, ganaron la Medalla de Oro de la Feria de Productos Agrícolas de Fujian. 2001 11 Los alimentos frescos de río refrigerados "Hetian Brand" fueron calificados como un producto de marca famosa en la Exposición Agrícola Internacional de China de 2001. En 2006, el Ministerio de Agricultura lo incluyó en la Lista Nacional de Protección de los Recursos Genéticos Animales.
De acuerdo con el "Reglamento sobre la protección de productos con indicación geográfica", la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena organizó una revisión de la solicitud de protección de productos con indicación geográfica del río Changting. Después de pasar la revisión, la protección del producto con indicación geográfica para el río Changting fue aprobada desde el 12 de julio de 2006.
El alcance de la protección de los productos con indicación geográfica en la sección del río Changting se basa en el alcance propuesto por el Gobierno Popular Municipal de Longyan de la provincia de Fujian en la "Carta sobre la delimitación del alcance de la protección de los productos con indicación geográfica en el río Changting". Sección del Río" (Han [2005] No. 37) Es el área administrativa bajo la jurisdicción del condado de Changting, provincia de Fujian.