Informe de autoinspección de rectificación de higiene del comedor
Para fortalecer aún más el trabajo de seguridad alimentaria de nuestra escuela y mejorar el nivel de gestión de la higiene y seguridad de los alimentos, nuestra escuela, de acuerdo con los requisitos de los superiores, fortalece liderazgo organizacional, publicita ampliamente, aclara las responsabilidades laborales e implementa estrictamente medidas laborales. 1. Información básica de la escuela
Nuestra escuela es un internado especial con una superficie de campus de 2.689 metros cuadrados y una superficie de edificio escolar de 3.635 metros cuadrados. Actualmente, la escuela cuenta con 8 clases, 64 alumnos y 23 profesores. La escuela implementa una gestión cerrada y se instalan sistemas de monitoreo electrónico por infrarrojos en las paredes del campus, áreas de dormitorios, comedores, porteros y otros lugares para garantizar de manera efectiva la seguridad del campus.
2. Principales tareas y medidas
1. Fortalecer el liderazgo organizacional y prestar atención a la higiene y seguridad alimentaria.
Nuestro colegio siempre ha dado gran importancia a la seguridad alimentaria escolar y la ha incorporado al trabajo de seguridad escolar. La escuela ha establecido un grupo líder en seguridad alimentaria, con los principales líderes de la escuela sirviendo como líderes, y ha establecido un sistema de responsabilidad y rendición de cuentas en seguridad alimentaria en la escuela.
2. Fortalecer la publicidad y la educación, y todos los docentes y estudiantes de la escuela * * * participan en la supervisión de la higiene y seguridad de los alimentos.
Llevar a cabo eficazmente educación sobre seguridad alimentaria para profesores y estudiantes en toda la escuela para garantizar la eficacia de la educación sobre seguridad alimentaria. A través de una vigorosa publicidad y educación, los maestros y estudiantes de la escuela tienen una comprensión más profunda de la importancia de la seguridad alimentaria y han dominado algunos conocimientos básicos sobre seguridad alimentaria.
3. Fortalecer tareas clave y garantizar eficazmente la higiene y seguridad alimentaria de docentes y estudiantes.
Fortalecer la gestión de comedores. Nuestra escuela implementa concienzudamente el "Reglamento de salud escolar" y la "Ley de higiene alimentaria". De acuerdo con los requisitos de los departamentos pertinentes, el sistema de gestión del comedor está completo y el trabajo de salud y seguridad de nuestro comedor escolar está gestionado científicamente. El comedor cuenta con gerentes dedicados que son responsables de la gestión diaria del comedor. Se ha formulado un sistema de gestión de seguridad y salud en el comedor y se ha implementado estrictamente un sistema de empleo basado en certificados. Los empleados del comedor pueden trabajar con certificados y los líderes escolares también pueden verificar las condiciones laborales de los empleados del comedor en cualquier momento y comprender las condiciones internas del comedor. La escuela implementa procedimientos estrictos de compra de alimentos. El comedor implementa compras designadas de cereales, aceite, carne, huevos, verduras y otros artículos para garantizar la seguridad alimentaria. Fortalecer aún más la educación y capacitación en seguridad, higiene, calidad y conciencia de servicio de los empleados, establecer una buena imagen y brindar mejores servicios a maestros, estudiantes y empleados en toda la escuela.
Artículo 2 Informe de autoinspección de rectificación de higiene del comedor
Con el fin de promover aún más el trabajo de gestión de la seguridad alimentaria en nuestro comedor escolar, profundizar la connotación de gestión de la seguridad alimentaria en nuestro comedor escolar, controlar los riesgos de seguridad alimentaria y garantizar que nuestro grupo líder de trabajo de saneamiento de comedores escolares, de acuerdo con los requisitos de supervisión de seguridad alimentaria de la Comisión Municipal de Educación y la Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos, haya llevado a cabo una autoevaluación integral y seria. -examen y autocorrección La situación de autoinspección y autocorrección se informa ahora de la siguiente manera: 1. Los dirigentes escolares conceden gran importancia a la higiene del comedor.
Al comienzo de cada año escolar, la escuela celebra una reunión especial de trabajo de salud del comedor para aclarar las responsabilidades y la división específica del trabajo. También establece un grupo líder de seguridad del comedor escolar encabezado por el director para hacer planes. trabajos de seguridad específicos y aclarar responsabilidades. Al mismo tiempo, se llevó a cabo una reunión de profesores y personal de apoyo de la escuela para estudiar los documentos emitidos por los superiores, que exigen que el personal de apoyo de la escuela mejore su conciencia sobre la higiene del comedor, mejore su sentido común de la higiene del comedor y comprenda verdaderamente la importancia de la salud de los estudiantes. seguridad y salud.
En segundo lugar, asegúrese de que el entorno de trabajo sea limpio e inofensivo y que los elementos estén colocados ordenadamente.
Asegúrese de que cada empleado tenga un certificado antes de asumir el trabajo y haga un buen trabajo en la capacitación de los empleados. Verifique estrictamente la aceptación de los productos entrantes y asegúrese de que las verduras se almacenen en diferentes áreas. Asegúrese de que los platos estén cocidos y bien cocidos, y cómelos en porciones y con regularidad. Asegúrese de que los estudiantes disfruten de una comida agradable y hagan un buen trabajo en la limpieza del restaurante. Asegúrese de que los platos y utensilios estén limpios y desinfectados. Realizar la clasificación, recogida, transporte y eliminación de los residuos alimentarios.
3. Mejorar el sistema de saneamiento y gestión de alimentos y garantizar que todos sean responsables.
Establecer y mejorar el sistema de gestión de la higiene y el sistema de rendición de cuentas, asignar responsabilidades a las personas y hacer un buen trabajo en la publicidad sobre la higiene de los alimentos.
Cuatro y cuatro niveles para prevenir accidentes por intoxicación alimentaria:
(1) Garantizar la adquisición y el procesamiento: hacer un buen trabajo en la aceptación de la compra, hacer un buen trabajo en la cocina y la cocción, y hacer un buen trabajo en la conservación de muestras de alimentos.
(2) Desactiva "Desinfección". Toda la vajilla y utensilios se esterilizan con vapor a altas temperaturas.
(3) Cuidar bien la “higiene personal”. Los empleados que no se sientan bien no podrán trabajar en la cafetería. Los empleados deben obtener un certificado de salud y aprobar una capacitación en higiene de los alimentos antes de poder trabajar. Al entrar al comedor, el personal deberá hacer "tres blancos".
(4) Evitar que personas ajenas al personal entren a la cocina para garantizar la aparición de factores peligrosos.
5. Implementar un sistema de gestión cuantitativa y jerárquica y respetar la gestión estandarizada de los comedores escolares según estándares de gestión cuantitativa y jerárquica.
Artículo 3 Informe de autoinspección sobre la rectificación de la higiene del comedor
Con el fin de fortalecer la gestión escolar, mejorar la concienciación sobre seguridad y salud y crear un ambiente bueno y armonioso en el campus. La escuela lleva mucho tiempo dando prioridad al trabajo de seguridad y salud, prestando atención a las rutinas y detalles diarios. Nuestro grupo líder de higiene del comedor escolar realizó un autoexamen exhaustivo y serio sobre la higiene de nuestro comedor escolar. La situación de la autoinspección y la autoinspección se informa ahora de la siguiente manera: 1. Los líderes escolares conceden gran importancia a la higiene del comedor, establecen una organización de liderazgo y fortalecen su sentido de responsabilidad.
Para fortalecer la seguridad alimentaria y la higiene alimentaria colectivas de los estudiantes, proteger la salud de profesores y estudiantes, fortalecer aún más la conciencia de la gestión, mejorar los niveles de gestión y aclarar las responsabilidades de la gestión, la escuela ha establecido un sistema de higiene y El grupo líder de seguridad, encabezado por el director, Asuntos y Asuntos Académicos son líderes adjuntos, y todos los maestros son miembros. División de responsabilidades e implementación a todos los niveles. El grupo dirigente realizará inspecciones regulares e irregulares sobre la higiene y seguridad de los alimentos en la cafetería de la escuela y rectificará rápidamente cualquier problema encontrado.
2. Garantizar que los empleados de catering tengan certificados para trabajar.
Realizar semestralmente exámenes de salud y capacitación profesional al personal del comedor.
3. Mejorar el sistema de saneamiento y gestión de alimentos y garantizar que todos sean responsables.
Establecer y mejorar el sistema de gestión de la higiene y el sistema de rendición de cuentas, asignar responsabilidades a las personas y hacer un buen trabajo en la publicidad sobre la higiene de los alimentos.
Cuatro y cuatro niveles para prevenir accidentes por intoxicación alimentaria':
(1). Garantizar la adquisición y el procesamiento: hacer un buen trabajo en la aceptación de la compra, hacer un buen trabajo en la cocina y la cocción. , y hacer un buen trabajo Preservación de muestras de alimentos.
(2) Desactiva "Desinfección". Toda la vajilla y utensilios se esterilizan con vapor a altas temperaturas.
(3) Cuidar bien la “higiene personal”. Los empleados que no se sientan bien no podrán trabajar en el comedor. Los empleados deben obtener un certificado de salud y aprobar una formación sobre higiene de los alimentos antes de poder trabajar.
(4). Impedir el acceso a la cocina de personas ajenas al personal para evitar intoxicaciones.
5. Implementar un sistema de gestión cuantitativa y jerárquica y respetar la gestión estandarizada de los comedores escolares según estándares de gestión cuantitativa y jerárquica.
Medidas de rectificación de verbos intransitivos:
Para controlar eficazmente la aparición de intoxicaciones alimentarias en las escuelas, debemos hacer un buen trabajo en el seguimiento de diversos riesgos de accidentes y proteger eficazmente la salud y Seguridad de profesores, estudiantes y personal en las escuelas. Nos enfocamos en resolver el problema desde los siguientes aspectos:
(1) Incrementar la publicidad y la educación para mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la higiene y seguridad de los alimentos. Las escuelas deben fortalecer la educación mediante educación en el aula, periódicos en pizarra, conferencias sobre conocimientos, etc., para que los conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos puedan arraigarse profundamente en los corazones de la gente, y deben resistir conscientemente a los productos falsificados y de mala calidad para salvaguardar su propia salud. Al mismo tiempo, el personal de los comedores también debe trabajar conscientemente de acuerdo con la Ley de Higiene de los Alimentos.
(2) Fortalecer la gestión para evitar que los alimentos ingresen a la escuela desde los puestos móviles en la puerta de la escuela; la producción y el procesamiento del comedor deben ser supervisados y operados estrictamente. Incrementar premios y castigos.
(3) A través de la educación sanitaria, las escuelas advierten a los estudiantes que no coman alimentos con moho, que no compren productos tres-no, que no beban agua cruda o fría, y educan a los estudiantes para mejorar su conciencia de autoprotección. . En tercer lugar, utilizar la radio del campus, los periódicos de pizarra y las conferencias especiales para promover conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria, y alentar a los estudiantes a desarrollar buenos hábitos de higiene. Reforzar la vigilancia de los puestos de comida alrededor de las escuelas y prohibir a los estudiantes comer en puestos sin licencia o comprar alimentos, bebidas y otros productos no básicos.
7. Problemas existentes:
(1). Por motivos de financiación, el nivel de las instalaciones de apoyo en el comedor escolar no es alto.
(2) Los empleados de la cafetería de la escuela son trabajadores temporales con salarios bajos y falta de seguridad.
En definitiva, sólo persistiendo en los puntos anteriores podremos prevenir la aparición de accidentes por intoxicación alimentaria. Debemos continuar nuestros esfuerzos y mejorar la higiene del comedor en nuestro trabajo futuro.
Artículo 4 Informe de Autoinspección de Rectificación de Higiene del Comedor
Con el fin de realizar un buen trabajo en seguridad alimentaria en el comedor del gobierno municipal y garantizar la seguridad alimentaria de los empleados, de acuerdo con el La "Ley de Seguridad Alimentaria" y su reglamento de implementación, el "Código de Operaciones de Seguridad Alimentaria en los Servicios de Catering" exige que el comedor del gobierno municipal realice un autoexamen en términos de licencias de servicios de catering, saneamiento ambiental, salud de los empleados, gestión de la capacitación, etc. La situación del autoexamen se presenta ahora de la siguiente manera: 1. La situación básica del comedor del gobierno municipal.
El área de construcción de nuestro comedor escolar es de aproximadamente 120 metros cuadrados, con 5 empleados administrativos, incluyendo sala de procesamiento, sala de cocina, sala de catering y restaurante. Se encarga del comedor de los cuadros a nivel de ciudad y aldea y recibe a casi un centenar de personas cada día.
2. Autoexamen
1. Se estableció un grupo dirigente de higiene de los alimentos, con el alcalde como líder y el alcalde a cargo como líder adjunto. Formular planes de trabajo, supervisar los comedores e incorporar la seguridad alimentaria en los comedores a la gestión diaria del gobierno.
2. Mejorar el sistema y asignar responsabilidades a todos. El alcalde es el primer responsable de la salud y seguridad del comedor, el administrador del comedor es responsable del trabajo de gestión específico y el supervisor de higiene alimentaria de la ciudad es responsable de la supervisión y gestión. El comedor cumple estrictamente con los requisitos de la “Licencia de Servicio de Catering” y no estará abierto al público. Al mismo tiempo, hemos establecido un sistema de gestión de la higiene del catering, un sistema de gestión de la cantina, un sistema de desinfección de la cantina, un sistema de adquisición de alimentos, un sistema de vales de compra, un sistema de aceptación de alimentos, un sistema de higiene del almacenamiento de alimentos y una higiene aproximada de la sala de procesamiento. sistema, un sistema de higiene de la sala de cocina y un sistema de capacitación en examen físico de los empleados. Serie de reglas y regulaciones.
3. Hacer un buen trabajo en la gestión de fuentes. Para garantizar la seguridad dietética de los empleados, garantizar la adquisición de alimentos y prevenir accidentes por intoxicación alimentaria, el comedor ha firmado acuerdos de suministro de alimentos y verduras con varios proveedores de alimentos, ha realizado con seriedad un trabajo de recopilación de pruebas y se ha negado resueltamente a comprar alimentos y verduras de tiendas sin licencia. vendedores.
4. Consulta los cereales y verduras aceptados. Los inspectores de almacén son concienzudos y responsables. Cada vez que compran alimentos, verduras y condimentos, deben inspeccionarlos y aceptarlos cuidadosamente, garantizar estrictamente la calidad de los alimentos y las verduras y asegurarse de que no se incluyan alimentos de calidad inferior ni alimentos con "tres noes". el almacén.
5. Buena higiene dietética. Al tiempo que garantizamos la calidad de los alimentos y las verduras, también llevamos a cabo cuidadosamente trabajos de higiene de los alimentos, como desinfección y limpieza, para garantizar que los empleados puedan comer "alimentos seguros". El lavado de los platos se realiza según el proceso. Desde lavar los platos hasta cocinar, la responsabilidad es de la persona.
6. Garantizar la higiene de los alimentos. Los empleados comen en comidas separadas. Cada persona recibe la comida de la despensa, que se desinfecta en un gabinete de desinfección para garantizar que no se produzcan enfermedades infecciosas.
7. Los empleados deben poseer certificados para trabajar y operar de manera estandarizada. Los empleados del comedor participan periódicamente en exámenes físicos y capacitación sobre conocimientos de higiene de los alimentos. Usan ropa de trabajo y gorros de trabajo según sea necesario. No pueden tener el pelo largo, cortarse las uñas ni usar accesorios. Prestan atención a la higiene personal y la higiene ambiental. Hay un guardarropa exclusivo y no se permite la entrada de ropa personal al área de procesamiento de alimentos. La basura se limpia de vez en cuando todos los días y todas las áreas del comedor se encuentran en buenas condiciones sanitarias.
8. Las instalaciones de apoyo son relativamente completas. Las puertas y ventanas están equipadas con instalaciones a prueba de moscas y polvo; hay fregaderos especiales para lavar verduras, platos y lavarse las manos; hay gabinetes especiales para la desinfección de vajillas y productos terminados, con herramientas y recipientes especiales; que están claramente marcados y pueden usarse por separado; hay correas en el área de procesamiento de alimentos. Contenedores de residuos especiales con tapa. El almacén de alimentos está equipado con tablas a prueba de ratas y estantes para almacenar alimentos, que se almacenan en categorías para garantizar una buena ventilación.
9. Cumplir con el sistema de desinfección. La vajilla se puede limpiar y desinfectar a tiempo después de su uso y luego almacenarse en un gabinete de limpieza especial, que se limpia periódicamente para mantenerla limpia.
10. La calidad del agua está garantizada y el entorno circundante es bueno. El agua del grifo se utiliza de manera uniforme, la calidad del agua cumple con los estándares y no hay fuentes de contaminación alrededor del comedor.
3. Objetivos de rectificación
1. Fortalecer la importancia y urgencia de la supervisión de la seguridad alimentaria en los comedores del gobierno municipal, otorgar gran importancia a la seguridad alimentaria de los comedores, implementar concienzudamente las responsabilidades pertinentes y cooperar activamente. con supervisores de salud Supervisión, combinar orgánicamente la supervisión diaria con la rectificación centralizada de los comedores, la autodisciplina y la supervisión fortalecida para mejorar aún más el nivel de gestión de la seguridad alimentaria de los comedores del gobierno municipal.
2. Reforzar la gestión de las licencias de servicio de restauración en los comedores municipales y prohibir su apertura al exterior para garantizar la seguridad alimentaria del personal del organismo. Los empleados del comedor deben someterse a un examen físico y, después de recibir la formación pertinente, deben solicitar un certificado de salud del empleado y trabajar con él.
3. Establecer y mejorar un sistema de responsabilidad en seguridad alimentaria con el alcalde como primer responsable. Seguir estrictamente las disposiciones pertinentes de la Ley de Seguridad Alimentaria, equipar personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo, aclarar las responsabilidades del personal relevante, mejorar el sistema de gestión de seguridad alimentaria, implementar el sistema de inspección de compra de materia prima alimentaria y el sistema de certificación de compra, y no deberá comprar o utilizar productos prohibidos por la Ley de Seguridad Alimentaria. Producción y operación de alimentos.
4. Cuando ocurre un accidente de seguridad alimentaria, se debe activar rápidamente el plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria, se deben tomar medidas para controlar el desarrollo de la situación e informar de manera oportuna, y se deben realizar los trabajos de eliminación pertinentes. Se debe actuar activamente para evitar que el accidente se extienda.
Artículo 5 Informe de autoinspección sobre la rectificación de la higiene del comedor
De acuerdo con una actitud altamente responsable hacia los estudiantes, los padres y la sociedad, nuestra escuela central sigue estrictamente los requisitos de los superiores para la comida del comedor. trabajo de seguridad y lo compara con De acuerdo con los requisitos del "Aviso de emergencia de la Oficina de Educación del condado de Fengqing sobre la realización de inspecciones especiales en el trabajo de seguridad alimentaria del comedor", se llevó a cabo una inspección detallada de la seguridad alimentaria en el comedor de nuestra escuela central. afuera. La situación de la autoinspección de seguridad alimentaria del comedor se informa ahora de la siguiente manera: 1. Establecer un equipo de liderazgo y fortalecer el sentido de responsabilidad.
Para fortalecer la seguridad colectiva en el comedor y la higiene alimentaria de los estudiantes en nuestra escuela central y garantizar la salud de los maestros y estudiantes, fortalecemos aún más la conciencia de la gestión, mejoramos los niveles de gestión y aclaramos las responsabilidades de la gestión. Nuestra escuela central ha establecido un grupo de liderazgo de seguridad e higiene de los alimentos: el director es el líder, el director de asuntos generales está a cargo y el líder del estudio es responsable de la división del trabajo y la implementación en todos los niveles. El grupo dirigente realizará inspecciones regulares e irregulares sobre la higiene y seguridad de los alimentos en la cafetería de la escuela y rectificará rápidamente cualquier problema encontrado.
2. Situación de autoexamen
(1) La escuela ha establecido un sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria en el comedor con el director como la primera persona responsable, y los líderes de cada escuela están completos. -Gerentes de seguridad alimentaria a tiempo y a tiempo parcial.
(2) Establecer y mejorar el sistema de gestión de seguridad alimentaria del comedor.
1. Comer en el comedor del colegio: 934 alumnos y 42 profesores y personal. De acuerdo con el principio de diligencia, ahorro y beneficio de los estudiantes, la escuela hace un buen trabajo en la gestión de ventas del comedor, considera la seguridad alimentaria como la principal prioridad de la escuela, formula y mejora varias reglas y regulaciones para la gestión del comedor, las cuelga en el comedores del comedor, y los cumple como implemento requerido.
2. Para aquellos que violan las reglas y disciplinas escolares, el administrador de la cafetería debe cooperar con la Oficina de Asuntos Generales y la escuela para identificar las responsabilidades, tratar con los directamente responsables en estricta conformidad con las reglas y disciplinas escolares, y aumentar la responsabilidad de gestión de la Oficina de Asuntos Generales. Si se produce un accidente grave de seguridad, se entregará a las autoridades judiciales para su tratamiento.
3. La escuela cuenta con un buzón de sugerencias. La Oficina de Asuntos Generales recopila periódicamente opiniones y sugerencias de profesores y estudiantes sobre las comidas, la higiene y las actitudes de servicio, y organiza periódicamente representantes de los estudiantes para evaluar e inspeccionar la calidad y cantidad de comidas.
4. Implementar estrictamente el sistema de gestión de la escuela. Los administradores deben establecer y mejorar informes diarios de ingresos y gastos y cuentas detalladas de compras y gastos, e informar las cuentas detalladas de ingresos y gastos mensuales al comité de comidas escolares una vez al mes.
(3) Todos los documentos están completos y válidos. Todos los comedores escolares deben solicitar licencias de servicio de catering y certificados de formación en higiene para los empleados de acuerdo con la normativa. Los certificados están completos y válidos, y los empleados del comedor deben usar ropa y sombreros variados según sea necesario.
(4) No se permite la compra, procesamiento o consumo ilegal de diversos alimentos prohibidos en la cafetería de la escuela. La cafetería de la escuela no procesa embutidos ni platos fríos; no procesa frijoles (judías verdes), patatas verdes, setas, hortalizas silvestres, etc. ; No compre, almacene ni use nitritos; No procese ni coma comidas ligeras y frías durante la noche.
(5) Las cafeterías escolares deben implementar concienzudamente el sistema de retención de muestras de alimentos, y el número de muestras retenidas alcanza el estándar especificado y el tiempo alcanza las 48 horas.
(6) En el comedor escolar se cumplen los requisitos de saneamiento ambiental, operaciones de procesamiento, almacenamiento de materias primas, utensilios y equipos de comedor, recipientes y materiales de embalaje de alimentos, instalaciones sanitarias, vajillas, utensilios de alimentación y recipientes para el consumo directo de alimentos. los requisitos.
(7) El comedor escolar implementa estrictamente los sistemas de inspección de entrada de mercancías, recogida de certificados y billetes, registro de entrada y salida, etc., y las cuentas pertinentes están sanas. Los alimentos a granel, como aceite comestible, arroz, harina y condimentos, se compran mediante licitación.
(8) Al comienzo de cada semestre, los comedores escolares deben realizar capacitación en gestión de seguridad alimentaria para los gerentes y empleados de los comedores, y realizar publicidad y educación sobre seguridad alimentaria para los estudiantes todos los meses.
3. Problemas existentes
1. También se encontraron algunos problemas durante la inspección. Por ejemplo, algunos métodos de limpieza de vegetales no cumplen con los requisitos nutricionales e higiénicos; cuando se venden alimentos, las medidas de protección de la salud del personal no están implementadas individualmente y los miembros del personal no explican claramente las preguntas de los profesores y estudiantes, lo que puede causar fácilmente problemas; malentendidos.
2. La mayoría de los estudiantes provienen de zonas rurales circundantes y son jóvenes. La familia está llena de pequeños emperadores y princesas, y su capacidad para cuidar de sí mismos es débil. Su conciencia sobre el cumplimiento de las normas y reglamentos escolares y el mantenimiento de la higiene en el entorno del restaurante es relativamente baja.
3. Por razones de mercado, los precios de las verduras, la carne y otros alimentos son relativamente altos, lo que dificulta satisfacer los gustos de todos.
IV.Medidas de rectificación
1. Establecer un mecanismo de supervisión de responsabilidades, mejorar y actualizar constantemente los diversos sistemas de gestión y garantizar que: el sistema esté en funcionamiento, las responsabilidades estén asignadas a la gente y la implementación está en su lugar. Celebrar periódicamente reuniones del personal del comedor para organizar el aprendizaje de conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos, aumentar la conciencia sobre la seguridad y mejorar los niveles de gestión.
2. Estandarizar aún más la gestión interna. Sistematizar y estandarizar el trabajo general del comedor escolar. Todos los vínculos de gestión, como personal, adquisiciones, almacenamiento, procesamiento y ventas, se implementan en detalle.
3. Prestar atención a la publicidad y la educación para mejorar la conciencia de profesores y estudiantes sobre la higiene y seguridad de los alimentos.
A menudo utilizamos reuniones matutinas, reuniones de clase, reuniones escolares, radio del campus, periódicos de pizarra, etc. para educar a los estudiantes sobre la higiene de los alimentos y educarlos para que hagan tres cosas al comprar alimentos: primero, mirar el color de los alimentos y segundo. , huele el olor de la comida, en tercer lugar, debe leer claramente la fecha de producción y la vida útil, en primer lugar, no beber agua cruda, en segundo lugar, no comprar alimentos caducados y, en tercer lugar, no comer alimentos mohosos y en mal estado. Mejorar la higiene personal y el saneamiento ambiental, exigir a los estudiantes que se laven las manos con frecuencia, se corten las uñas con frecuencia, se cambien de ropa y edredones con frecuencia y comprendan la propagación y prevención de gérmenes y virus estacionales. Promover que los estudiantes desarrollen una fuerte conciencia y buenos hábitos.
5. Superar las deficiencias y pasar al siguiente paso.
Basándonos en los estándares de inspección, descubrimos que, aunque hemos hecho esfuerzos considerables, todavía existen algunas deficiencias en nuestro trabajo. En el futuro, la escuela aprovechará esta inspección como una oportunidad para fortalecer aún más la supervisión y mejorar continuamente las medidas de gestión para llevar el trabajo de seguridad alimentaria en la cafetería de la escuela a un nuevo nivel.