Cómo comprobar la autenticidad del aceite de cocina

Mira el empaque: revisa atentamente la marca registrada del pequeño paquete de aceite, especialmente la vida útil y la fecha de fabricación. El aceite vegetal comestible depende de si tiene la marca QS. Nunca compre nada sin el nombre del fabricante, la dirección o el código de estándares de calidad.

2. Fíjate en el color: Los colores normales del aceite comestible son amarillo claro, amarillo claro, amarillo y marrón. Generalmente, el aceite de cocina de alta calidad es de color claro, mientras que el aceite de cocina alemán de calidad inferior es de color oscuro (excepto el aceite de sésamo). El color del aceite también varía ligeramente según la variedad. El aceite inferior procesado es más oscuro que el aceite comestible calificado.

3. Mira la transparencia: Generalmente, el aceite comestible de alta calidad es visible a simple vista, es claro, no tiene niebla, no tiene sólidos en suspensión, no tiene impurezas, no tiene turbidez y tiene buena transparencia. Se puede observar bajo la luz del sol y las luces. }

4. Busque sedimentos: el aceite comestible de alta calidad no tiene sedimentos ni materia suspendida y tiene baja viscosidad.

En quinto lugar, comprobar si hay estratificación: si hay estratificación, es probable que se trate de aceite mixto adulterado (el aceite de sésamo está más adulterado).

6. Comprobación de impurezas: Calentar el aceite a 150°C y verterlo. Si se trata de aceite comestible de alta calidad, no debe haber precipitaciones, de lo contrario habrá impurezas. Si la impureza tiene un sabor amargo, puede ser almidón; si la impureza tiene un sabor dulce, puede haber impurezas azucaradas mezcladas con el aceite.

Séptimo vistazo al aceite: toma un pequeño tubo de vidrio seco, limpio, insértalo en el aceite, tapa la parte superior y sácalo lentamente. Mira el aceite. Si es de color blanco lechoso, significa que hay agua en el aceite. Cuanto más blanco es, más agua tiene. El aceite con un alto contenido de humedad se volverá turbio y propenso a estropearse. Cuando se calienta, habrá mucha espuma y agua al freír, y el vapor de aceite será amargo.

Ocho olores: las diferentes variedades de aceites comestibles tienen sus olores únicos normales, pero ninguno tiene un olor agrio. Los aceites de alta calidad están desodorizados (desodorizados) y tienen un sabor muy puro. Este aceite maloliente es de mala calidad. Vale la pena mencionar que el aceite comestible común mezclado con esencia de aceite de sésamo sintetizado químicamente ha aparecido en el mercado como aceite de sésamo auténtico. Es muy inteligente y se caracteriza por una rica fragancia y un regusto prolongado.