¿Qué es el ñame con barra de hierro falsa?
El ñame Tiegun es una variedad de ñame. La razón por la que se dice que Tiegun Yam es falso es porque Jiaozuo lo registró como marca comercial y solicitó protección de origen. Entonces, el ñame con barra de hierro del que solemos hablar se refiere al ñame producido en los cuatro condados de Jiaozuo, que se llama el alimento de los dioses para la preservación de la salud. No existe ñame real o falso, sólo el lugar de origen. No me preguntes cuál es la diferencia. En la antigüedad, sólo se ofrecían como tributo los ñames de esta zona, y los ñames utilizados en la medicina tradicional china sólo podían producirse en esta zona. No sé cuál es la diferencia en el efecto de acondicionar el cuerpo. Soy del condado de Wen y como mi propia comida. ¿Crees que comer ñame es bueno? Esto es realmente bueno. Mis patos solo alimentan con huevos y sobras de ñame todos los días, un huevo al día, y si les dan comida, un huevo cada dos o tres días. Creo que hay una diferencia entre comer y no comer.
¿Cómo distinguir la autenticidad del ñame de varilla de hierro? 10 en punto
Algunos de los ñames con barras de hierro que se venden actualmente en el mercado son ñames con barras de hierro falsos enviados desde Shandong y Hebei. El precio es más bajo que el ñame con barras de hierro auténtico y se produce en Jiaozuo. Hablemos de cómo identificar la autenticidad del ñame Tieguang. Los consumidores deben identificarse cuidadosamente al comprar para evitar ser engañados.
En comparación con el ñame común, el ñame con barra de hierro tiene sus propias características únicas. Al comprar ñame con barra de hierro, podemos utilizar los siguientes cuatro consejos para identificar la autenticidad:
A primera vista: el ñame con barra de hierro tiene un grosor uniforme, con un diámetro generalmente de 1 a 2 cm (como pulgar de un adulto), y la piel es El color es ligeramente más oscuro, con manchas de color rojo hierro en las raíces, si el diámetro es demasiado grueso o la piel es demasiado lisa, significa que no es auténtico; 2. El peso de una sola barra de hierro generalmente no excede los 200 gramos; si es demasiado pesado, puede no ser auténtico; 30% de descuento: Cuando el ñame en barra de hierro se rompe, se puede sentir que su carne está dura, llena de polvo, de sección fina, blanca o amarillenta y con menos moco, el ñame común no solo tiene menos carne dura, sino que también la tiene; no tener suficiente polvo. Cuatro sabores: debido a que el ñame en barra de hierro contiene menos agua y es rico en polisacáridos de ñame, el jugo es espeso después de cocinarlo, tiene un sabor seco, grasoso y dulce. Tiene una sensación "dulce pero dulce" en la boca, acompañada de. un ligero entumecimiento.
Cómo distinguir los ñames de varilla de hierro reales y falsos
Los agricultores dicen que mucha gente vende ñame de Shandong aquí, afirmando que son "ñames de varilla de hierro", que son más baratos que los nuestros. Para no dejarnos engañar, hablemos de cómo identificar el ñame de varilla de hierro real.
A primera vista, el ñame en barra de hierro tiene un grosor uniforme, generalmente de 2 a 2,5 cm de diámetro (como el pulgar de un adulto), con piel ligeramente negra y manchas de color rojo hierro en la raíz; Es demasiado gruesa o la piel es demasiado suave, lo que indica que no es auténtica.
2. El peso de un solo ñame de varilla de hierro generalmente no supera los 500 gramos; si es demasiado pesado, puede no ser auténtico.
30% de descuento: cuando el ñame de varilla de hierro se rompe, se puede sentir que su carne está dura, llena de polvo, de sección transversal fina, blanca o ligeramente amarilla y con poco agua, ñame común y corriente; Solo tiene carne menos dura, pero tampoco tiene suficiente polvo.
Cuatro sabores: debido a que el ñame en barra de hierro contiene menos agua, es rico en polisacáridos de ñame y tiene un jugo espeso, tiene un sabor seco, grasoso y dulce después de cocinarse y tiene un aspecto "dulce". "sensación en la boca, con la piel todavía adherida. También tiene un ligero sabor adormecedor cuando se ingiere.
¿Cómo identificar el auténtico ñame de varilla de hierro?
Mire la apariencia
El ñame de hierro suele tener un grosor uniforme, aproximadamente una moneda de 1 yuan de diámetro, un color ligeramente más oscuro y tiene manchas únicas de color rojo hierro en el rizoma; Al comprar ñame, si encuentra que el diámetro es muy grueso o la piel muy lisa, significa que no es un auténtico ñame de varilla de hierro, sino que puede ser un ñame vegetal u otro tipo de ñame.
Considerar
El ñame Tiegun es un buen ñame rico en polvo, por lo que hay consejos para distinguir la gravedad. Tóquelo con las manos si un solo ñame no pesa más de 200 gramos, o se siente demasiado pesado, puede que no sea un auténtico ñame con barra de hierro. Si se siente demasiado liviano, no es un ñame con barra de hierro.
Amasarlo con las manos
El ñame de hierro es diferente al ñame vegetal. Un ñame de varilla de hierro real no se puede aplastar con dos dedos, pero no se puede garantizar lo mismo con otros ñames. Quizás esta sea una de las razones por las que se le llama "Vara de Hierro". Rómpelo. Mira
Usa una varilla de hierro para romper una cabeza de ñame. Desde un lado, puedes ver que su carne es relativamente dura, llena de polvo, de sección fina, blanca o ligeramente amarilla y con muy poca mucosidad. . La carne del ñame común no solo no es tan dura, sino que tampoco es lo suficientemente carnosa.
Sabor al vapor
Debido a que el ñame Tiegun contiene muy poca agua y es rico en polisacáridos, su jugo es espeso. El auténtico ñame con barra de hierro a menudo se puede cocinar al vapor en poco tiempo (generalmente de 5 a 10 minutos). Después de cocinarlo, tiene un sabor seco, grasoso y dulce, con un sabor "dulce pero dulce", acompañado de un ligero entumecimiento. El ñame falso de varilla de hierro debe cocinarse al vapor durante mucho tiempo.
¿No puedes comprar ñame de hierro auténtico? ¿Es eficaz tomar ñame de hierro falso?
El ñame en barra de hierro falso no tiene ningún efecto medicinal. El ñame en barra de hierro de Zhao Guozuocun es genuino y se vende en Taobao.
¿Cuál es la diferencia entre el ñame de hierro y el mochi?
El ma yam es un ñame vegetal común, mientras que el ñame de hierro es “seco y dulce” y tiene el mismo origen que la medicina y el alimento.
Diferencia 1: ¿En términos de apariencia?
El ñame en barra de hierro tiene aproximadamente 1-1,5 cm de grosor, independientemente de su longitud, con la cabeza redonda y la cola puntiaguda.
El ñame vegetal es muy grueso, de cuatro a cinco centímetros de grosor; , y de forma irregular.
Diferencia 2: Observando la epidermis:
La piel de Tiegun Yam tiene manchas moradas, pápulas en los poros y pelo denso. Cabe señalar que si se clasifica el ñame, los pelos se caerán. Esto no se puede juzgar por completo, pero se puede juzgar por los granos en los poros;
La piel del ñame es relativamente. liso, con granos y pelos dispersos.
Diferencia 3: De la textura del ñame:
Se puede ver por la fractura del ñame que la textura del ñame de varilla de hierro es muy fina y densa, lo que significa que la fibra es muy fino y fuerte, que es el hierro. El origen del ñame en rama es que no es fácil de romper;
La fibra del ñame es relativamente rugosa y contiene mucha agua. Se puede exprimir con la mano y. Es aguado, pero se romperá al menor contacto.
Diferencia 4: A juzgar por el sabor;
Pon el ñame de varilla de hierro en una olla con agua y hiérvelo durante diez minutos. Ya sea al vapor o hervido, el sabor es seco y dulce y el tiempo de cocción será muy largo.
El ñame queda crujiente sin importar cómo se cocine, por lo que la gente lo utiliza como plato refrescante.
Diferencia 5: En cuanto al valor nutricional, ¿cuál tiene mayor valor nutricional, el mochi o la patata blanca?
El ñame Tieguang es rico en 18 aminoácidos, más de 10 oligoelementos y otros minerales, por lo que tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los pulmones y los riñones, nutrir el medio y reponer el qi. , fortaleciendo el bazo y reponiendo la deficiencia, fortaleciendo los riñones y reponiendo la esencia, y nutriendo el cuerpo.
¿El cinturón rojo de ñame de hierro que compré es falso?
Generalmente no es tóxico, ¡pero se recomienda no ingerirlo! Pero cuando compre ñames en el futuro, analícelos detenidamente. Para identificar la autenticidad, el ñame en barra de hierro tiene un grosor uniforme, generalmente de 1 a 2 cm de diámetro (como el pulgar de un adulto), un color de piel ligeramente más oscuro y tiene manchas de color rojo hierro en la raíz si el diámetro es demasiado grueso; La piel es demasiado suave o gruesa, significa que no es auténtica. 2. El peso de un solo ñame en barra de hierro generalmente no excede los 300 gramos, si es demasiado pesado, puede que no sea auténtico: rompa el ñame en barra de hierro y podrá sentir que su carne es relativamente dura, llena de polvo y fina; superficie cortada, blanca o ligeramente amarilla, con menos moco; el ñame común no solo tiene menos carne dura, sino que tampoco tiene suficiente polvo. Cuatro sabores: debido a que el ñame Tiegun contiene menos agua y es rico en polisacáridos de ñame, el jugo es espeso y tiene un sabor seco, grasoso y dulce después de cocinarlo. Se siente "dulce" en la boca, más parecido a las batatas, con un ligero sabor entumecedor.
Cómo identificar imágenes de ñame con barra de hierro
A primera vista: el ñame con barra de hierro tiene un grosor medio, generalmente de 1 a 2,5 cm de diámetro (como el pulgar de un adulto), y su piel es ligeramente más oscura. El rizoma tiene manchas de color rojo hierro, si el diámetro es demasiado grueso o la piel demasiado lisa, significa que no es auténtico. Los ñames de varilla de hierro gruesos que se venden en el mercado son todos ñames de varilla de hierro falsos. Después de cocinarlo al vapor, simplemente no contiene harina y el vapor de agua es relativamente grande. Actualmente, algunos productores han plantado otros ñames locales en el condado de Wen, por lo que estos ñames se han convertido en un tipo de ñame, pero la calidad no es tan buena como la del ñame Tiegan.
Comparación de las secciones transversales de ñame con barra de hierro y ñame vegetal con moneda. El segundo es el ñame con barra de hierro, que es de tamaño pequeño, bajo en humedad, de alta densidad y de textura firme.
Segundo: El único ingrediente de Tiegun Yam generalmente no supera los 200 gramos, es demasiado pesado e irreal;
30% de descuento: Cuando el ñame de varilla de hierro se rompe, se puede sentir que su carne está dura, llena de polvo, de sección fina, blanca o amarillenta, y no solo tiene menos moco el ñame común; Carne menos firme, pero tampoco suficiente polvo.
La diferencia entre la carne de res y el ñame de hierro
1. Ñame de hierro: es curvo y antiestético, pero es el mejor entre los ñames de hierro, con buen sabor y alto valor nutricional. aceptado por más personas porque el ñame de suelo arenoso se planta en tierra arenosa, el suelo es blando, el sabor es ligeramente inferior y el valor nutricional es ligeramente menor que el ñame franco. Tiene forma cilíndrica, de 60 a 80 cm de largo, hasta 100 cm de largo y unos 2,5 cm de diámetro. La epidermis es de color marrón, densamente cubierta de pelos finos y tiene manchas oscuras de color rojo púrpura. La carne es sumamente delicada, de color blanco y amarillo, firme y regordeta, polvorienta, con menos mucílago y no se pudre después de una cocción prolongada. Fragante, ligeramente dulce y tiene muy buen sabor, y no te cansarás después de un consumo prolongado. Medicinales y comestibles. El suelo Wenxian Lou y el suelo arenoso tienen una piel muy fina en el ñame en barra de hierro, especialmente después de cocinarlo.
2. Ñame: Es una enredadera herbácea del género Dioscorea. El rizoma tiene forma de vara, mide entre 33 y 66 cm de largo, y el más largo mide más de 100 cm. Las raíces tienen pocas ramas y hay muchas raíces fibrosas adheridas a las raíces blancas, que son pegajosas. Los tallos son delgados en sección transversal, de hasta más de diez pies. Las hojas son opuestas, con varias formas, a menudo en forma de corazón o de tijera, con 6-9 venas. Hay yemas (llamadas laiji, también llamadas judías de ñame, huevos de ñame) en las axilas de las hojas, que se utilizan como material de reproducción. y comida. Pequeña flor blanca solitaria, cápsula.