¿Qué tipo de sopa es más nutritiva que guisar con calamares?

Sopa de setas shiitake y calamares:?

Ingredientes: 50g de setas shiitake, 100g de calamares, 20g de gambas y carne picada, 30g de brotes de bambú de invierno, sal refinada, azúcar, vino de arroz, pimienta, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, manteca de cerdo, almidón húmedo, cebollas verdes picadas y aceite de sésamo. Elaboración: ?

Primero lavar los calamares y cortarlos en dados diagonales, escaldarlos en agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos

Retirar los tallos de las setas y lavarlas en rodajas. Calentar el wok, agregar manteca de cerdo, agregar la cebolla picada, la carne picada, las rodajas de brotes de bambú de invierno y las rodajas de hongos shiitake y sofreír

Vierta agua, luego agregue los camarones remojados, el vino de arroz, la sal refinada y azúcar blanca y cocine. Después de abrir, agregue las rodajas de calamar, espese con agua y almidón después de un rato, agregue glutamato monosódico, pimienta y rocíe con aceite de sésamo y sirva.

Rollitos de calamar salteados con cilantro:

Ingredientes: calamares salteados en agua, gajos de cilantro, cebollita verde rallada, sal, vino de cocción, glutamato monosódico, pimienta, vinagre, jengibre, ajo, aceite vegetal, aceite de sésamo, Características gustativas del caldo de sopa: blanco y verde, fresco y salado, crujiente y ligero, fuerte sabor a cilantro

Proceso de elaboración:

1. el interior del calamar con un "cuchillo único", luego use un cuchillo recto para hacer un cuchillo de flor en forma de espiga de trigo, luego cámbielo por un trozo de 6 cm de largo y 3,5 cm de ancho, escaldelo en un rollo en agua hirviendo, escúrralo en agua limpia y déjelo enfriar para eliminar el olor a álcali.

2. Coloque la cebolla verde rallada y las rodajas de ajo en un bol, agregue el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal, el vinagre, la pimienta y el caldo. para hacer una salsa 3. Calentar la cuchara para freír, agregar aceite de maní y calentar hasta que esté 90% caliente, poner primero el rollito de calamar. Hervir en agua caliente por un rato, sacarlo y quitarle el agua, inmediatamente ponerlo en agua caliente. aceite y sofreír, luego verterlo rápidamente en un colador para quitar el aceite.

3. Dejar el aceite de fondo en la cuchara para freír y calentar a fuego alto, luego verter los rollitos de calamar, cocinar. la salsa en un bol, revuélvala unas cuantas veces, espolvoree los gajos de cilantro, sofría uniformemente y vierta el aceite de sésamo