¿Mijo, maíz, mijo, arroz, mijo y sorgo?

El mijo no es maíz. El mijo es un mijo pegajoso que viene en varias variedades: rojo, blanco, amarillo y negro. El mijo blanco es menos pegajoso que el arroz glutinoso, mientras que el mijo rojo tiene la pegajosidad más fuerte y puede usarse para hacer gachas. Puedes comer las semillas marrones.

Xiaomi no es arroz, es mijo. El mijo se vuelve tolerante a la sequía y tiene muchas variedades, comúnmente conocidas como "mijo colorido", incluido el mijo blanco, rojo, amarillo, negro, naranja, morado y mijo pegajoso. El vino más antiguo de China también se elaboraba con mijo.

El mijo es sorgo. El mijo es uno de los primeros cereales cultivados por el hombre. Los granos son ricos en almidón y pueden usarse como alimento o vino, y los tallos y las hojas se usan como alimento para el ganado. Debido al cultivo y mejoramiento a largo plazo, existen muchas variedades.

Datos ampliados

Distribución geográfica del mijo: China es la principal zona productora de mijo, representando el 80% de la producción mundial, seguida de la India. Hay 23 provincias y regiones autónomas en el país, entre las cuales Shaanxi, Shanxi, Gansu, Ningxia y Mongolia Interior representan el 15,6% del total del país, Hebei, Shandong y Henan en el norte de China representan el 64,3%, y las tres las provincias del noreste representan el 13,9%.

Las tres provincias y regiones con mayor producción del país representaron más de la mitad: Hebei representó el 25,3, Shanxi representó el 17,9 y Mongolia Interior representó el 15.

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