Puntos de conocimiento sobre hongos comestibles
En el mundo se han descrito más de 65.438+200.000 especies de hongos, más de 6.000 especies pueden formar grandes cuerpos fructíferos o esclerocios, más de 2.000 especies son comestibles y sólo 40-50 especies se cultivan artificialmente. en grandes áreas. Los hongos comestibles son hongos transmitidos por bacterias, la mayoría de los cuales son basidiomicetos (como los hongos ostra y los hongos shiitake) y algunos son ascomicetos (como las morillas). China es rica en recursos de hongos comestibles. Según las estadísticas de Mao Xiaolan (1988), en mi país existen alrededor de 657 especies conocidas de hongos comestibles, pertenecientes a 132 géneros y 41 familias, incluidas 620 especies (94,4%) de basidiomicetos y 39 especies (5,6%) de ascomicetos.
Los hongos comestibles comunes incluyen: hongos shiitake, hongos paja, hongos shiitake, hongo negro, hongo blanco, hericium, hongo de bambú, matsutake (tricholoma matsutake), hongos, russula, ganoderma, cordyceps, champiñones blancos, Boletus. . Algunos de ellos pertenecen a los ascomicetos, entre ellos las morillas, los hongos silla de montar, las trufas, etc. Los hongos anteriores crecen en diferentes áreas y diferentes ambientes ecológicos.
¿Variedades típicas? ¿Tremella? ¿Hongos y setas? Hericio
¿Valor medicinal? ¿Efecto anticancerígeno? ¿Virus antibacteriano? ¿Cardiovascular? ¿Fortalecer el estómago y ayudar a la digestión? ¿Tos y sibilancias? ¿Protección de la vesícula biliar y del hígado? ¿Bajar el nivel de azúcar en sangre? ¿Diuresis de relajación? Control inmunológico
Los hongos comestibles crecen en lugares ricos en materia orgánica y sus hifas son blancas o de colores claros. Cuando las condiciones sean adecuadas, formará cuerpos fructíferos y se convertirá en el alimento favorito de los humanos. El micelio y el cuerpo fructífero son las dos etapas principales de crecimiento y desarrollo de los hongos comestibles en general. Varios hongos comestibles se clasifican e identifican en función de características como la forma del hongo, el sombrero, los pliegues del hongo o los cuerpos fructíferos, las esporas y los tallos del hongo, así como en diferencias ecológicas y fisiológicas (ver Cladosporium, Cladosporium, Agaricus spp.). La distinción empírica entre los hongos comestibles silvestres y los venenosos se basa también en la forma y el color de los cuerpos fructíferos. Algunos hongos comestibles crecen en troncos de árboles muertos o segmentos de madera, como hongos, hongos, hongos blancos, hongos ostra, Hericium erinaceus, hongos enoki y hongos ostra; algunos crecen en los tallos de plantas herbáceas y excrementos de ganado y aves de corral, como los hongos ostra; hongos, hongos de paja, etc.; otros crecen con las raíces de las plantas y se denominan hongos micorrízicos (ver micorrizas), como el matsutake y el boletus. Las características anteriores también determinan la distribución de diversos hongos comestibles silvestres en condiciones ecológicas naturales. La etapa de crecimiento del micelio de hongos comestibles no tiene requisitos estrictos en cuanto a las condiciones de humedad, pero cuando emergen hongos u mazorcas, la humedad relativa del ambiente debe ser superior al 85% y se requiere temperatura, ventilación y luz adecuadas. Como setas, setas shiitake, setas enoki, setas ostra, setas matsutake, etc. Es adecuado para fructificar en primavera y otoño cuando la temperatura es baja o en áreas de baja temperatura (alrededor de 65438 ± 05 ℃ los hongos paja, los hongos y los hongos ostra son adecuados para fructificar en verano o en condiciones de alta temperatura en zonas tropicales y subtropicales); áreas.