¿Qué departamento se queja de la higiene del hotel?
1.¿Qué departamento se queja de la higiene del hotel?
A qué departamento contactar depende de la situación específica. Primero aclare el alcance de la queja y luego vaya al departamento funcional responsable de las quejas en este campo, como cuestiones de salud, la Administración de Alimentos y Medicamentos, y para cuestiones de precios, vaya a la Oficina de Industria y Comercio, Oficina de Precios;
Por supuesto, también existe la Asociación de Protección de los Derechos del Consumidor. Haga todo lo posible para salvaguardar los derechos e intereses de los consumidores. Si no sabe a qué área pertenece su problema, llame a la línea directa de derechos del consumidor 12315 para obtener ayuda. La exposición a los medios también es una buena manera de utilizar la opinión pública para resolver problemas.
Es mejor conservar pruebas antes de presentar una queja, como recibos de consumo, resultados de pruebas hospitalarias, etc., lo que ayudará a mejorar la recopilación e investigación de pruebas.
Base legal
De acuerdo con el artículo 37 de la "Ley de Protección de los Derechos e Intereses del Consumidor de la República Popular China", las asociaciones de consumidores deberán desempeñar las siguientes funciones de bienestar público:
1, proporcionar a los consumidores servicios de información y consultoría, mejorar la capacidad de los consumidores para salvaguardar sus derechos e intereses legítimos y orientar patrones de consumo civilizados, saludables, que ahorren recursos y sean respetuosos con el medio ambiente;
2. Participar en la formulación y derechos de los consumidores de las leyes, reglamentos, reglas y normas obligatorias pertinentes;
3. Participar en la supervisión e inspección de bienes y servicios por parte de los departamentos administrativos pertinentes;
4. . Informar a los consumidores sobre sus derechos e intereses legítimos. Los departamentos pertinentes informan, consultan y hacen sugerencias;
5. Aceptar las quejas de los consumidores, investigar y mediar en las quejas;
6. La queja involucra la calidad de los bienes y servicios, puede confiarla a una autoridad competente. Cuando un tasador calificado realice la tasación, el tasador deberá informarle de su opinión;
7. presentar una demanda contra conductas que lesionen los derechos e intereses legítimos de los consumidores o presentar una demanda conforme a esta ley;
8 .Exponer y criticar conductas que lesionen los derechos e intereses legítimos de los consumidores a través de los medios de comunicación masivos.
Los gobiernos populares en todos los niveles deben proporcionar los fondos necesarios y otro tipo de apoyo para que las asociaciones de consumidores cumplan con sus funciones. Las asociaciones de consumidores deben cumplir concienzudamente sus deberes de proteger los derechos e intereses legítimos de los consumidores, escuchar las opiniones y sugerencias de los consumidores y aceptar la supervisión social.
2. ¿Cuáles son los estándares para servir la salud?
1. Estandarizar la higiene de la mesa. El tablero de la mesa es un elemento importante del banquete, la higiene de la mesa es una parte importante de la higiene del banquete y la higiene de la vajilla es la base de la higiene de la mesa. Antes de subir al escenario, primero debes realizar los controles de higiene necesarios en la vajilla que estás utilizando. Comidas dañadas, como platos rotos, lados rotos, vasos rotos, etc. , debe retirarse inmediatamente y no puede volver a utilizarse para garantizar la seguridad. Los camareros deben lavarse las manos antes de poner la mesa para asegurarse de que estén limpias. La vajilla y los utensilios para vino deben apoyarse en bandejas, y los palillos y cucharas para servir deben colocarse en una mesa sin verduras para garantizar una alimentación higiénica.
2. Estandarizar la higiene del servicio antes de las comidas. Antes de una comida, cuando llegan los invitados, el camarero debe darle a cada invitado una servilleta para mantener sus manos y cara limpias. Esta es una parte esencial del servicio previo a la cena. Las servilletas que se entregarán deben empacarse en bandejas y sujetarse con pinzas al momento de la entrega.
3. Estandarizar la higiene en el servicio de alimentos. El camarero suele ser la última persona en controlar y comprobar la calidad de los alimentos cocinados antes de servirlos. Los clientes prueban primero con los ojos. Los camareros deben inspeccionar visualmente la calidad de los distintos alimentos que se venden en el restaurante. Si se descubre que no cumple con los requisitos de higiene, se debe reemplazar inmediatamente. Los invitados deben ser servidos en bandejas limpias. Si se derrama sopa de verduras o jugo de verduras sobre la bandeja, límpiela inmediatamente. La bandeja es una herramienta para el camarero, por lo que debes desarrollar el buen hábito de limpiar la bandeja en cualquier momento. Durante las operaciones de servicio, los movimientos deben ser suaves y se debe minimizar el ruido. Los movimientos deben ser suaves, no sólo al servir comida y otros servicios, sino también al caminar y hablar.
4. Estandarizar la higiene del servicio entre comidas. Una parte importante de la higiene del servicio entre comidas es el cambio frecuente de platos. Cuando la placa no esté llena, se debe reemplazar a tiempo. Presta atención a la higiene de palillos y cucharas. Los palets se utilizan para transportar vasos. Cuando sostenga una taza, sostenga la parte inferior de la copa y sostenga la copa por el tallo, no por el borde. No apile varios vasos uno encima del otro en ningún momento ni junte las paredes interiores de varios vasos. Al sostener vajillas pequeñas como palillos, cucharas, cuchillos y tenedores, los palillos deben colocarse en la taza y el plato del huésped, se deben sostener la cuchara y se deben sostener el cuchillo y el tenedor.
Los palillos y las cucharas deben cumplir requisitos higiénicos y deben lavarse, desinfectarse y limpiarse después de cada uso para evitar la propagación de enfermedades.
5. Estandarizar la higiene del servicio después de las comidas. Después de la comida, conviene volver a dar servilletas a los invitados para que puedan quitarse el aceite de la cara y las manos. Las servilletas deben lavarse, desinfectarse y limpiarse nuevamente después de cada uso para evitar la propagación de enfermedades. La vajilla y los utensilios utilizados por huéspedes con enfermedades infecciosas no deben mezclarse con los de otros huéspedes. Deben almacenarse y limpiarse por separado y desinfectarse por separado a tiempo. Cuando los invitados se van después de terminar su comida, el camarero debe limpiar la mesa a tiempo y mantener la mesa y el piso limpios.
3. ¿Cuáles son las condiciones de revisión para solicitar una licencia de higiene de restauración?
1. Los sitios de producción y operación deben estar a al menos 10 metros de distancia de los focos de contaminación (basureros, tachos de basura, baños públicos y otros lugares que dificulten la higiene de los alimentos); Lugares secos y lugares húmedos El área del lugar no debe ser inferior a 815 metros cuadrados respectivamente, se recomienda que el área para operaciones de catering sea superior a 50 metros cuadrados; para otras variedades, es necesario aumentar el área del lugar;
3. La restauración se divide en dos categorías según la superficie operativa o el número de asientos en el comedor. Tres tipos: grandes, medianos y pequeños. Una industria de restauración grande tiene una superficie comercial de más de 1.000 metros cuadrados o más de 500 asientos; una industria de restauración mediana tiene una superficie de 300 a 1.000 metros cuadrados o un número de asientos de comedor de 150 a 500; una pequeña restauración tiene una superficie comercial de menos de 300 metros cuadrados o un número de puestos de comedor inferior a 150.
4. La proporción del área de la cocina (incluido el almacenamiento de materias primas, procesamiento preliminar, limpieza y desinfección y lugares para cocinar) con respecto al restaurante no es inferior a 1:2, y la altura libre de la cocina. el lugar no debe ser inferior a 2 o 5 metros;
5. Se debe instalar una piscina especial para la limpieza de vajillas y herramientas; debe haber un gabinete de lavado especial cerrado que los clientes puedan reutilizar; una piscina especial de limpieza y desinfección y un gabinete de lavado especial; los hoteles grandes y medianos deben usar lavavajillas, y los hoteles pequeños deben usar lavavajillas y los equipos especiales correspondientes deben desinfectarse mediante métodos físicos. 6. La sala de alimentos cocinados debe estar equipada con instalaciones para cambiarse, lavarse las manos y desinfectarse, utensilios especiales para alimentos, dispositivos eficaces de desinfección del aire, aire acondicionado, fuentes de agua corriente, instalaciones de refrigeración de alimentos e instalaciones de limpieza y desinfección de utensilios. La temperatura interior debe ser más baja. de 25 grados; el área de la sala de comida cocinada de un hotel pequeño no debe ser inferior a 5 metros cuadrados, la mediana no debe ser inferior a 15 metros cuadrados y la grande no debe ser inferior a 30 metros cuadrados. Se establecieron dos probadores.
7. Se deben proporcionar baños e instalaciones para lavarse las manos. Los hoteles pequeños tienen más de 1 instalación exclusiva para el lavado de manos, los hoteles medianos tienen más de 3 instalaciones exclusivas para el lavado de manos y los hoteles grandes tienen más de 6 instalaciones exclusivas para el lavado de manos.
8. Se debe establecer un almacén correspondiente al sitio comercial. El almacén debe estar ventilado y equipado con instalaciones a prueba de humedad, moho, virus, daños y otras instalaciones anticontaminación.
9. Auditoría in situ Básicamente cumple con los requisitos de salud anteriores.
Esto es lo que compilé para ti. Se puede saber que el entorno higiénico en la industria de la restauración es deficiente. Los consumidores pueden presentar quejas ante las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos e informar a las autoridades industriales y comerciales para su investigación y sanción. Además, los consumidores también pueden difundir las noticias en línea a través de Weibo, WeChat y otros medios.