¿Cómo elegir una bebida?
Primero sostenga la botella en la mano, luego gírela lentamente y observe el fenómeno en la botella a lo largo de la luz. Si el vino no está turbio y no tiene sólidos en suspensión, significa que el vino es de buena calidad.
El contenido de alcohol se puede determinar agitándolo. Por ejemplo, si el lúpulo es del tamaño de granos de mijo o sorgo, el tiempo de apilamiento es de unos 15 segundos y el contenido de alcohol es de entre 57 y 50 grados.
El licor de alta calidad es transparente, incoloro o ligeramente amarillo, sin impurezas suspendidas ni precipitadas cuando hueles la botella, debes oler el aroma (el baijiu tiene principalmente aroma a salsa, aroma ligero, aroma fuerte, aroma de arroz y aroma mixto); sabor Meloso y suave, sin olor peculiar, regusto interminable.
2. Instrucciones para la identificación de la calidad de la cerveza
La cerveza de alta calidad es de color amarillo claro o dorado, clara y transparente, y libre de materias en suspensión y sedimentos. Abra la tapa de la botella, habrá suficiente gas y la espuma se desbordará rápidamente. Cuando se vierte la cerveza en la taza, se oye un crujido y un fuerte aroma a lúpulo. La espuma es rica, delicada y blanca, y la taza dura mucho tiempo. El sabor es confortable, refrescante, amargo y suave. El regusto es suave, sin ningún olor peculiar, y se producirán gases después de beber.
La cerveza de calidad inferior o cerveza estropeada es turbia y sin brillo, incluso tiene sólidos en suspensión o sedimentos, casi no hay espuma, o la espuma es amarilla y maloliente.
Además, el grado de cerveza también puede indicar la calidad de la cerveza. Cuanto mayor sea el grado, mayor será el contenido de azúcar del mosto y mayor será la calidad de la cerveza.
En tercer lugar, consejos para comprar vino
1. Etiqueta de marca registrada
Generalmente, es el nombre del producto, la lista de ingredientes, el contenido neto, el contenido de jugo puro y el alcohol. contenido, contenido de azúcar, nombre de la fábrica, dirección, fecha de producción, vida útil, código estándar del producto, etc. Está todo marcado en la etiqueta de la botella. Si la etiqueta está incompleta o no indica la fecha de fabricación, el nombre de la fábrica o la dirección de la fábrica, es un producto inferior.
Seleccionar tipo de vino
El vino se divide en seco, semiseco y dulce. Los vinos secos y semisecos se elaboran 100% con zumo de uva, con aromas principalmente frutales y sabor amargo. Sin embargo, el vino dulce contiene más azúcar y el dulzor del vino es evidente. Los vinos súper dulces suelen tener un contenido de azúcar superior al 14%.
3. Identificación de la calidad
El vino tinto de alta calidad tiene un aspecto digno de color rojo intenso, cristalino, como un rubí. Abre la tapa de la botella, el aroma del vino es refrescante, toma un sorbo, el aroma suave y agradable se desborda. Después de tragarlo lentamente, se siente más suave, cómodo y con un regusto interminable.
Cuarto, identificación de vinos famosos reales y falsos
1. Marcas comerciales
Las marcas comerciales de los vinos reales son finamente elaboradas, exquisitas en artesanía, específicas en color, cuidadosamente recortado y en la parte posterior Hay una fecha de fábrica y un código de inspección; la marca del vino falso es de mala calidad, con una escritura poco clara, recortes desiguales y un patrón de color. La fecha de producción y el código de inspección no están claros o incluso están ausentes.
Botellas
Los vinos auténticos utilizan botellas fijas con marcas específicas en las botellas. Las tapas de las botellas utilizan tapas antirrobo que se desenroscan o fundas de pegamento caliente con el nombre de la fábrica impreso en ellas; Los vinos falsos suelen estar hechos de botellas diversas o botellas viejas, las tapas suelen ser tapas de plástico o tapas de hierro. Mire atentamente la película selladora, hay arrugas y no hay nombre de fábrica.
3. Vino
El vino real es claro y transparente, sin impurezas; el vino falso tiene impurezas, objetos flotantes, vino turbio o color incorrecto.
5. ¿Cómo elegir las bebidas habituales?
1. Sello
Las buenas bebidas están herméticamente selladas y las tapas no se oxidan ni sobresalen.
Etiqueta
Los productos de fabricantes habituales deben tener nombre, nombre de fábrica, dirección, fecha de producción, vida útil, fórmula y especificaciones. El contenido básico es indispensable. Entre ellos, el punto clave es si se ha superado la vida útil. Generalmente, cuanto más se acerca la fecha de producción, más fresco es.
3. Marca registrada
Depende de si la marca del alimento está registrada, como un alimento con un código de barras impreso, si la impresión del código de barras está estandarizada y si el código de barras de reconocimiento por microcomputadora está registrado. consistente con la comida.
Zumos
Las bebidas se suelen dividir en bebidas carbonatadas y bebidas de frutas. Las bebidas carbonatadas normales deben ser claras y transparentes, sin turbidez, impurezas ni precipitaciones.
Las bebidas de frutas pueden tener cierta turbidez debido a la adición de zumo y nata, pero no deben tener materias en suspensión ni sedimentos. También debe quedar muy poca pulpa en el jugo. Si la bebida tiene capas, sedimentos o se ha deteriorado evidentemente, no se puede comprar.
Paso 5: Color
El color de la bebida debe ir acorde con el nombre. Por ejemplo, las bebidas con sabor a naranja tienen un color anaranjado similar a las naranjas frescas, y las bebidas de cola deben ser del color salsa al que la gente está acostumbrada, con un color uniforme y brillante.
Si el color de la bebida es anormal, no puedes comprarla, o si el color de la bebida es demasiado brillante y antinatural, puede ser causado por demasiado pigmento agregado, por lo que no puedes comprarla.
6. Aroma
El aroma de la bebida debe estar acorde con el nombre. El aroma auténtico no es picante y no tiene un olor peculiar. Si hay un olor (principalmente agrio), significa que el producto se ha echado a perder.
7. Gusto
Todo tipo de bebidas deben ser agridulces. Si tiene un sabor inusual o un olor extraño, significa que se ha echado a perder.
6. Identificación de la autenticidad del jugo
1. Etiqueta
El empaque de los productos calificados está equipado con descripciones de los ingredientes. La descripción de los jugos 100 puros generalmente está marcada. como 100 Juice, y declaró claramente que "no contiene conservantes, azúcar ni colorantes artificiales".
2. Color
El jugo 100 puro debe tener un color similar al de la fruta fresca. Al comprar, puede voltear la botella y mirarla bajo la luz del sol o la luz. Si el color de la bebida es particularmente oscuro, significa que contiene demasiado pigmento y es una falsificación agregada artificialmente. Si hay impurezas en el fondo de la botella, significa que la bebida se ha echado a perder y ya no se debe beber.
Olor
El jugo 100 puro tiene un aroma afrutado, mientras que los productos de jugo falso huelen agrio y astringente.
4. Pruebe
Jugo 100 Puro Pruebe el sabor original de la fruta fresca, con un sabor agridulce (el jugo de naranja es ligeramente ácido, a menudo es demasiado dulce y tiene sabor amargo); un regusto antinatural.
7. Instrucciones para la compra de leche fresca
1. Identificación de calidad
Poner en un recipiente lleno de agua unas gotas de leche que solidifique. y se hunde hasta el fondo es de primera calidad, flotar significa mala calidad; la buena leche tiene un sabor fresco y dulce, mientras que la mala leche tiene un sabor amargo y maloliente; Después de hervir la leche, la leche con piel de leche (crema) en la superficie es buena leche y la leche con una superficie similar al tofu es mala leche.
2. Reconocimiento de lo antiguo y lo nuevo
Observación. El color de la leche fresca debe ser blanco o blanco con amarillo, no amarillo oscuro ni otros colores, la leche debe ser uniforme y no debe haber sedimentos parecidos al tofu en el fondo de la botella.
Huelalo. La leche fresca debe tener un sabor lechoso y no debe tener olores anormales como acidez, olor a pescado, olor rancio, etc.
Gusto. La leche fresca debe ser ligeramente agridulce y no debe tener ningún olor como amargor o astringencia.
Pruébalo. Deje caer una gota de leche en la uña. La leche que queda en el bulto es fresca. Si se escurre, ya no está fresca. Deje caer una gota de leche en agua limpia y se hundirá en la leche fresca. flota en el agua y cambia su sabor. Se extiende inmediatamente.
3. Identificación de la mezcla de agua
Inserta una aguja de suéter suave en la leche y sácala inmediatamente, y luego observa la punta de la aguja. Si es leche pura, quedará una gota de leche colgando de la punta de la aguja. Si no hay leche en la punta de la aguja, significa que la leche se ha mezclado con agua.
O vierte lentamente la leche en el bol y observa el proceso de vertido. La leche mezclada con agua tiene una sensación fina, hay rastros de agua en el borde del recipiente y el color de la leche no es tan blanco como es normal. Se tarda mucho en cocinar y el aroma es más ligero durante la cocción.
8. Identificación del yogur en mal estado
La cuajada de yogur calificada es uniforme, delicada y sin burbujas, con una pequeña cantidad de suero precipitado en la superficie, de color blanco lechoso o ligeramente amarillo. agridulce y delicioso. El sabor único del yogur.
El yogur en mal estado está parcialmente no solidificado y en estado líquido; algunos son demasiado ácidos o huelen a fermentación alcohólica; otros burbujean y tienen olor a humedad; otros pueden volverse de color amarillo oscuro o verde.
9. ¿Cómo identificar la calidad de la leche de soja?
1. Apariencia
La leche de soja de alta calidad debe ser de color amarillo lechoso, es decir, de color blanco lechoso con un ligero color amarillo, y se sentirá pegajosa al verterla en un bol. Cuando está un poco fría, queda una capa de piel de frijol en la superficie, por lo que la leche de soja tiene una alta concentración y se cocina más bien.
Olor
La leche de soja de alta calidad tiene un fuerte olor a frijoles después de cocinarse, mientras que la leche de soja de calidad inferior tiene un olor desagradable a frijoles. Si no se cocina lo suficiente, puede causar fácilmente. diarrea.
Prueba
Toma un sorbo de la leche de soja preparada. Si el aroma del frijol es fuerte, el sabor es suave y ligeramente dulce, es leche de soja de alta calidad.
Por el contrario, el sabor no es bueno. Si tiene un sabor suave y acuoso, es leche de soja inferior.
X.Cómo identificar el agua mineral natural
Transparencia
El agua mineral natural es transparente al sol, no contiene impurezas y no es turbia.
2. Refracción
Vierta agua mineral natural en un vaso limpio y póngala en palillos de bambú. Podrá observar el grado de refracción porque el agua mineral natural es rica en sustancias minerales.
3. Gravedad específica
La salinidad del agua mineral natural es alta y la tensión superficial del agua está relativamente aumentada. Llena el vaso con agua mineral natural. Si el nivel del agua sube ligeramente es auténtica agua mineral.
También puedes utilizar una moneda de 2 céntimos colocada plana sobre el agua. Si cae lentamente al fondo del vaso, significa que es agua mineral auténtica, en caso contrario es agua mineral falsa.
4. Capacidad calorífica
A la misma temperatura, el agua mineral natural absorbe calor y lo libera lentamente. Durante la temporada de altas temperaturas en verano, suelen aparecer gotas de agua condensadas en la superficie de la botella. Al contrario, es agua mineral falsa.
5. Sabor
El agua mineral natural real tiene un sabor dulce e insípido, el agua mineral natural carbonatada se siente amarga y el agua mineral no natural sabe a cloro.
6. Función
Cuando se añade agua mineral natural al licor, no hay ningún olor peculiar y su sabor es muy suave. Agregar agua mineral no natural al licor hará que el licor se eche a perder.
XI. Sentido común al comprar té
1. Color
Aquellos con colores armoniosos, brillantes, aceitosos y frescos generalmente son de buena calidad donde los colores se mezclan, será; Oscuro y opaco.
El té verde es de buena calidad cuando es verde y brillante, y de mala calidad cuando es amarillo o marrón oscuro. El té negro es de buena calidad, seguido del té rojo oscuro, seco o marrón grisáceo de mala calidad, el té verde puro y perfumado oleoso es de buena calidad.
2. Se claro
La pureza del té se refiere a la cantidad de impurezas que contiene el té. Generalmente, no se permite que el té real contenga impurezas y el té de segundo grado no puede contener impurezas que no sean té. El té con aroma inferior contiene más o menos impurezas como tallos, rodajas, semillas y polvo.
Paso 3: Cable
La tensión de la cuerda está directamente relacionada con la frescura de las hojas frescas. Los apretados y pesados son de buena calidad, mientras que los gruesos, sueltos, delgados y rotos son de mala calidad.
4. Del mismo modo
Las hojas de té de buena calidad son uniformes en tamaño y longitud, y la proporción de té sobrante y té viejo y grueso es pequeña.
5. Aroma
Coge un puñado de té y huele su aroma. Cuanto más fuerte sea el aroma, mejor. No importa qué tipo de té sea, no debe oler a humo, pesticidas, a humedad, a rancio, etc.
El té verde es de buena calidad, fragante pero astringente. El té negro con aroma dulce es de buena calidad, mientras que el té negro rancio es de mala calidad. El té perfumado no sólo debe tener la fragancia del té verde, sino también la fragancia floral que deben tener las variedades de té perfumado.
12. Habilidades para identificar el té en diferentes estaciones
1. Té de primavera
El té de primavera tiene cogollos y hojas gruesos y llenos, de color verde y húmedo, con hilos fuertes. y huesos pesados, y buen sabor Aroma fuerte y refrescante, duradero, hojas suaves y sin impurezas.
2. Té de verano
El té de verano tiene hojas finas, cogollos morados, tiras duras, venas expuestas y hojas de color verde mixto.
3. Té de otoño
Otoño, el té es verde, las cuerdas están apretadas y delgadas, hay muchos tendones de seda y el cuerpo y los huesos son ligeros. La sopa es de color claro, de sabor ligeramente dulce y de aroma ligero. Las hojas son suaves, en su mayoría simples, con tallos tiernos y hojas cobrizas.
13. Identificación inteligente del té viejo y del té nuevo
1. Comprueba el color.
El té nuevo tiene un aspecto verde y brillante, mientras que el té viejo tiene un aspecto verde y brillante. Aspecto opaco de color amarillo grisáceo. Por ejemplo, el color del té verde es verde esmeralda, la sopa es amarillo verdoso brillante, el color del té negro es húmedo y la sopa es rojo anaranjado amarillo, que son signos de té nuevo si es de color verde; el té está opaco, la sopa es de color marrón amarillento, el té negro es más oscuro y la sopa está turbia, estos son signos de té viejo.
Huela el aroma
A medida que pasa el tiempo, el aroma del té irá cambiando de fuerte a ligero. Por lo tanto, el aroma del té nuevo es claro y más fuerte después de prepararlo, pero el olor del té viejo no es claro y algunos tienen un sabor viejo; Jeje, el viento caliente llega al té viejo, las hojas mojadas se marchitan y se vuelven amarillas y el olor es frío.
Degustación
Durante el proceso de almacenamiento del té, las sustancias aromáticas efectivas se evaporarán y disminuirán gradualmente. Entonces, no importa qué tipo de té, el sabor del té nuevo es suave y fresco, mientras que el té viejo es ligero y desagradable.
14. ¿Cómo identificar el Lago Oeste Longjing?
West Lake Longjing se produce en el distrito de Xihu, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Las hojas de té son planas, tiernas, limpias, de ancho uniforme, amarillas y verdes, suaves al tacto, con un capullo y una o dos hojas, pequeñas y exquisitas, y tienen un sabor fragante.
15. Identificación del Tieguanyin
El Tieguanyin se produce en el condado de Anxi, provincia de Fujian. Las hojas son tan pesadas como el hierro y tan hermosas como Guanyin. En su mayoría tienen forma de espiral, de color verde arena, tallos suaves y verdes y tienen una fragancia natural de orquídea.
16. Características de identificación del Biluochun
El Biluochun se produce en Biluofeng, montaña Dongting, lago Taihu, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. Los capullos plateados están expuestos, un capullo y una hoja. Los cogollos están rizados con pelos blancos, las hojas están rizadas y verdes, y la parte inferior de las hojas es tierna, uniforme y brillante.
17. Identificación inteligente de las agujas de plata Junshan
Las agujas de plata Junshan se producen en Junshan, Yueyang, Hunan. Está compuesto por grasa y brotes no expandidos. Los cogollos son gordos, rectos y uniformes, cubiertos de pelos suaves. Después de la elaboración, los cogollos corren hacia el agua y permanecen en el aire.
Conocimientos comunes sobre la identificación del té Xinyang Maojian
El té Xinyang Maojian se produce en la montaña Cheyun en Xinyang, Henan. Tiene una forma apretada, delgada, redonda, brillante, recta, de color verde plateado, verde tenue, aroma fresco, hojas de color verde claro uniforme y negro azulado.
Diecinueve. Identificación de Duyun Maojian
Duyun Maojian se produce en la ciudad de Duyun, Guizhou. Las hojas de té son de color verde claro y uniforme. Pequeña, corta y delgada, delicada y delicada, con un cogollo y una hoja en plena floración, color verde, aroma fresco y dulce.
20. Identificación característica de Huangshan Maofeng.
Huangshan Maofeng se produce en la montaña Huangshan, condado de She, provincia de Anhui. Su aspecto es tierno, liso y ligeramente rizado, los cogollos son gordos y uniformes, húmedos al tacto y las hojas doradas. El agua es clara y suave.
21. Cómo identificar el té de roca Wuyi
El té de roca Wuyi se produce en la montaña Wuyi, Fujian. La cuerda es regordeta, uniforme y apretada, y la cuerda está retorcida. El aroma interior es rico y significativo, y el sabor es suave y amargo.
22. Identifica inteligentemente las hojas de té devueltas
El té recalentado se elabora recogiendo los residuos del té elaborado, secándolos y horneándolos. Este tipo de té no tiene fragancia, ni el sabor que debería tener el té, e incluso tiene un olor peculiar. Marrón opaco con hojas claras e irregulares.
Veintitrés, el secreto del té secado al sol
El té secado al sol se elabora secando hojas frescas de baja calidad y calidad y tostándolas ligeramente. Este tipo de hojas de té son espesas, sueltas, oscuras, de color desigual, no tienen aroma a té, tienen un sabor áspero y astringente, tienen un alto contenido de agua y son propensas a enmohecerse. Los tallos y las hojas se vuelven de color rojo oscuro después de la preparación.
Veinticuatro. Cómo identificar el té teñido
Este tipo de té está hecho de té verde de calidad inferior con un poco de refresco y ceniza vegetal. Parece té nuevo. Después de prepararlo, el jugo del té estará turbio, sin el sabor único de las hojas de té, y el sabor será áspero.
Mira atentamente las hojas de té secas. La parte inferior de las hojas es de color azul verdoso. Las hojas de té normales deben ser de color amarillo verdoso.
Veinticinco. Sepa cómo hacer té de flores artificiales
El té de flores se elabora a partir de té verde y flores frescas de jazmín que han sido perfumadas muchas veces. El aroma lo emiten las hojas de té, por lo que no depende de la cantidad de flores secas que contengan.
El té de flores artificiales se elabora perfumando las hojas de té y mezclándolas con una gran cantidad de flores secas desechadas por las fábricas de té. Aunque hay una gran cantidad de flores secas, este té de flores artificiales no tiene fragancia, el té es desigual, el color es claro y el sabor es áspero.
26. Sé competente en la identificación de los pros y los contras de la asta de terciopelo.
La asta de ciervo es un buen tónico. Debido a su escasez y alto precio, a menudo hay en el mercado astas de ciervo de baja calidad que extraen sus ingredientes activos y los procesan para obtener vino medicinal u otros tónicos. Las astas de ciervo verdaderas y falsas se pueden identificar según el color, la piel, el olor, etc.
El color de la asta de ciervo real es marrón o marrón rojizo, con piel lisa, pelo grueso y suave, sección transversal de color blanco amarillento, poros en forma de panal, olor ligeramente a pescado y sabor salado.
La asta de terciopelo inferior tiene un color marrón amarillento oscuro, piel ligeramente arrugada, pelo áspero, sección transversal de color blanco puro, agujeros pequeños y discretos y sin olor a pescado o salado.
Veintisiete consejos para identificar el ginseng americano verdadero y el falso
Si no miras con atención el ginseng Adenophora y el ginseng americano, a veces puedes confundirlos con ginseng americano. Las habilidades de identificación son las siguientes:
1. El ginseng americano tiene un cuerpo corto, forma cónica, superficie blanca, de 1 a 3 ramas o marcas de raíces en el extremo inferior y algunas ramas son gruesas.
Todo el cuerpo del Adenophora ginseng es largo, la superficie es blanca y tiene forma de varilla rectangular o de cono rectangular. La raíz principal del cuerpo del ginseng blanco es larga, cilíndrica y tiene una superficie de color blanco pálido.
Aunque hay de 1 a 3 ramas en el extremo inferior, las ramas son más largas.
2. En la superficie, el ginseng americano tiene pocas y finas arrugas horizontales y muchas y finas arrugas longitudinales. Hay rayas horizontales regulares y profundas en el extremo superior del ginseng, causadas principalmente por envolverlo con finas colas de caballo durante el procesamiento. Hay patrones de anillos densos y delgados en el extremo superior del ginseng blanco y, a veces, se pueden ver rastros de agujeros de aguja dejados durante el procesamiento en todo el ginseng blanco.
3. El ginseng americano tiene una textura dura y no es fácil de romper. El ginseng tiene un sabor fuerte y ligeramente amargo. El ginseng Adenophora tiene una textura suelta, peso liviano, fácil de romper, tiene grietas longitudinales en la sección transversal y tiene un olor ligeramente fragante. Dulce, sin amargura. El ginseng blanco es duro y pesado.
28. Sentido común para distinguir la calidad de la miel
La miel real tiene una fuerte transmitancia de luz, color ámbar claro, color transparente, color uniforme y una fuerte sensación de nobleza; Es turbio y contiene impurezas. Ocasionalmente burbujas.
La miel real aún puede emitir una fragancia de miel única varios meses después de la cosecha. Es rica y duradera y se puede oler al abrirla. Si la fragancia es demasiado fuerte, puede estar adulterada.
La miel es refrescante y dulce, y nunca irritará la garganta. La miel preparada con agua hirviendo, revuelta un poco, se disuelve sin precipitación, es buena miel; la miel inferior no es fácil de disolver, tiene precipitación y tiene un sabor amargo, astringente, ácido e incluso olor.
La miel fina tiene una alta concentración y fluye lentamente. Deje caer una gota de miel sobre el papel. La miel de alta calidad formará gotas y no se esparcirá fácilmente. Remueve la miel con una varilla de vidrio esterilizada. La miel quedará muy larga y sedosa. Además, la miel de baja calidad no tiene forma y se esparce fácilmente.
Para comprar miel de alta calidad, puedes consultar los siguientes consejos:
1. Utiliza una cuchara pequeña para sujetar la miel. Si el hilo de miel que gotea se rompe y se encoge rápidamente dentro de la cuchara, significa que es fuerte y duro, lo cual es una característica de la buena miel. La buena miel no debe ser demasiado pegajosa y debe ser flexible.
2. Mezclar miel con agua si al cabo de un día no precipita, es un buen producto.
3. La buena miel es dulce y deliciosa, llena de fragancia y no pica la garganta.