Informe de demostración de supervisión, inspección y rectificación de alimentos de comedor (cuatro artículos)
Comité de seguridad alimentaria del condado de Yizhang:
El xx de septiembre, su unidad organizó personal para inspeccionar la seguridad e higiene de los alimentos en nuestro comedor escolar. y propuso los requisitos y esperanzas correspondientes. Desde aquí, les agradezco sinceramente a todos su preocupación y apoyo al trabajo de nuestra escuela.
Después de escuchar humildemente las opiniones de todos, los líderes escolares y los administradores del comedor se lo tomaron muy en serio y celebraron una reunión de administración del comedor. En respuesta a los problemas existentes en nuestro comedor escolar y en referencia a los problemas existentes en otros comedores escolares, hemos realizado un análisis exhaustivo y una rectificación seria:
Primero, fortalecer aún más el sistema de responsabilidad del director con el director como la primera persona responsable, fortalecer Para la gestión de la higiene de los alimentos escolares, aclararemos aún más la persona responsable de la gestión de la higiene y la supervisión de los comedores escolares, estableceremos y mejoraremos la supervisión, la gestión y el sistema de inspección regular, aumentaremos los esfuerzos de inspección y mejoraremos las instalaciones y equipos. .
El segundo es mejorar aún más el sistema de inspección y certificación de adquisiciones y solicitud de facturas para alimentos, materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados, mejorar los archivos de proveedores, implementar adquisiciones designadas, firmar contratos de compra y venta, y Establecer y mejorar varios libros de contabilidad.
El tercero es organizar personal para inspeccionar minuciosamente los productos originales, limpiar los "tres noes" y los productos caducados, destruir resueltamente los productos no calificados y eliminar los productos con inspección y cuarentena laxas o con procedimientos incompletos. Por ejemplo, devuelva la manteca de cerdo comestible comprada originalmente y utilice el producto de marca calificado "Yuanbao Brand" para el aceite de soja.
En cuarto lugar, aumentar la inversión de capital, mejorar las instalaciones de almacenamiento, instalar extractores de aire en los almacenes y planificar la renovación de los edificios subterráneos en un futuro próximo. Al mismo tiempo, los custodios del almacén deben fortalecer la gestión del almacén, hacer arreglos razonables y realizar inspecciones periódicas para garantizar la calidad de los productos.
5. Mejorar las instalaciones de desinfección, fortalecer la gestión de la desinfección, agregar gabinetes para el lavado de vajillas, fortalecer aún más la gestión de limpieza y desinfección de lugares, utensilios de cocina y vajillas, y disponer que el personal supervise el trabajo de limpieza y desinfección en todo momento. el proceso.
6. Reforzar la gestión de aditivos y no utilizar sustancias no comestibles en los alimentos procesados.
7. Estandarizar aún más el tratamiento de los residuos de grasa de cocina, firmar un "Acuerdo de Tratamiento de Agua" con los recolectores de basura, disponer que el personal de turno registre la situación del tratamiento del agua y realizar un seguimiento en cualquier momento.
8. Para otros trabajos bien hechos, como saneamiento ambiental, advertencias de seguridad alimentaria, retención de muestras de alimentos, pruebas de toxicidad, registros de desinfección, gestión sanitaria, permisos sanitarios, etc. , lo mejoraremos y potenciaremos juntos.
¡Gracias nuevamente por su preocupación y apoyo, y damos la bienvenida a los departamentos relevantes para supervisar y guiar nuestro trabajo de seguridad alimentaria en cualquier momento!
Informe de Rectificación de Higiene y Seguridad Alimentaria del Comedor 2
Con una actitud altamente responsable hacia los estudiantes, padres de familia y la sociedad, seguimos estrictamente los requisitos documentales de la Dirección de Educación de la Zona de Desarrollo y de la Dirección de Educación Municipal. Oficina y Oficina de Salud, llevaron a cabo una inspección detallada de la seguridad alimentaria en el comedor escolar. El informe de trabajo de autoinspección sobre seguridad alimentaria en el comedor ahora es el siguiente:
Primero, establecer una organización de liderazgo y fortalecer el sentido de responsabilidad
Para fortalecer el colectivo de estudiantes la seguridad en el comedor y la higiene de los alimentos, y proteger la salud de profesores y estudiantes, fortalecer aún más la conciencia de la gestión, mejorar el nivel de gestión y aclarar
las responsabilidades de la gestión. La escuela ha establecido un grupo de liderazgo de seguridad e higiene de los alimentos: el director actúa como líder del equipo, los maestros están a cargo, el trabajo está dividido y las responsabilidades se implementan en todos los niveles. El grupo dirigente realizará inspecciones regulares e irregulares sobre la higiene y seguridad de los alimentos en la cafetería de la escuela y rectificará rápidamente cualquier problema encontrado.
Líder del equipo:
Subdirector del equipo:
Miembros:
2. Situación de autoexamen
Comedor en la cafetería de la escuela: más de 300 estudiantes y más de 50 profesores y personal. Con base en el principio de diligencia, ahorro y beneficio de los estudiantes, la escuela hace un buen trabajo en la gestión de ventas del comedor, considera la seguridad alimentaria como la principal prioridad de la escuela y formula y mejora diversas reglas y regulaciones para la gestión del comedor.
(1) Sistema de salud:
1. Higiene de los alimentos:
1. Verduras, carnes, arroz, alimentos frescos, higiénicos y libres de contaminación. No se permite la compra ni venta de fideos que estén en mal estado, caducados y que no cumplan con las normas de higiene.
2. Se deben utilizar normalmente instalaciones a prueba de moscas, roedores, polvo y anticorrosión.
3. Guarde los alimentos crudos y cocidos por separado, y utilice cuchillos y tablas de cortar para cortar los alimentos crudos y cocidos por separado.
4. Los alimentos deben lavarse y cocinarse antes de procesarlos para garantizar la higiene y seguridad alimentaria.
5. Limpiar la vajilla que contiene alimentos y desinfectarla periódicamente. Debe utilizar pinzas para verduras cuando venda alimentos cocinados y no está permitido comer con las manos.
b. Higiene personal:
1. El personal del comedor deberá someterse a exámenes físicos en estricta conformidad con los requisitos de sus superiores. Sólo podrán ser contratados aquellos que cumplan con los requisitos.
2. Preste atención a la higiene personal, use ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo en el trabajo, lávese las manos con frecuencia, córtese las uñas con frecuencia, báñese y córtese el pelo con frecuencia, lávese las manos con frecuencia y cámbiese la ropa de trabajo y los gorros de trabajo. frecuentemente.
C. Saneamiento ambiental:
1. Los ambientes interiores y exteriores, como restaurantes y cocinas, deben limpiarse todos los días dentro del alcance del contrato y mantenerse limpios e higiénicos. El piso debe estar limpio y las paredes, puertas, ventanas y techos deben estar libres de manchas, pintura, polvo, telarañas, suciedad del exterior, zanjas limpias, sin olores y sin rincones sanitarios muertos.
2.Utensilios de cocina, fregaderos, utensilios de cocina, encimeras, tablas de cortar, armarios para alimentos, congeladores, etc. Debe lavarse con frecuencia y mantenerse limpio.
3. Los fregaderos, zanjas y cubetas de sobras alrededor del comedor deben limpiarse y limpiarse periódicamente.
4. Limpiar la mesa del comedor y las sillas después de su uso. Los cubiertos y recipientes para alimentos cocinados deberán lavarse y desinfectarse.
5. El almacenamiento de alimentos y materias primas deberá cumplir con los requisitos de higiene, seguridad y orden.
6 Si se descubre que la compra y venta de carne (incluida la carne de cerdo), arroz, fideos y otros alimentos en mal estado relacionados con enfermedades ha causado daños a la salud humana, el Secretario General asumirá la responsabilidad. la responsabilidad principal.
7. Los alimentos adquiridos deberán cumplir con las normas de higiene alimentaria, debiendo aportarse licencia y factura vigente para alimentos a granel.
8. La azafata debe fortalecer la investigación y la comprensión de la situación del mercado, tratar de encontrar formas de comprar productos baratos y de alta calidad, y tratar de reducir costos y gastos. Intente hacer tantas variedades como sea posible para cada comida para que cada estudiante pueda disfrutar de una comida deliciosa.
9. Las sobras deben manipularse estrictamente de acuerdo con los requisitos.
(2). Sistema de catering
1. La cena debe servirse a tiempo y estrictamente de acuerdo con los horarios de comida especificados por la escuela. El horario de comida no debe adelantarse ni posponerse. circunstancias especiales.
2. Sea cortés y no utilice lenguaje grosero.
3. Compruebe la cantidad de comida a tiempo al comer, reponga a tiempo para asegurar un suministro suficiente.
(3) Sistema de aceptación de alimentos
1. Todos los alimentos comprados en el comedor deben ser inspeccionados antes de su uso. Comprueba la calidad. Depende principalmente de si la calidad de los alimentos está intacta, si hay contaminación o deterioro, si hay marcas completas del fabricante, marca registrada, fecha de producción y otras señales, si la vida útil ha pasado, si hay un certificado del producto, etc. Número de pruebas. Si puede pesarlo, debe pesarlo. Si cumple con los estándares de cantidad, se contará como piezas.
2. Después de la aceptación, el inspector deberá firmar la factura de compra. Si no está calificado, se debe brindar retroalimentación al comprador de manera oportuna. El comprador deberá ponerse en contacto con el proveedor para devolver la mercancía y prohibir la entrada al comedor de alimentos de mala calidad.
3. Queda estrictamente prohibido el ingreso al comedor de alimentos que no hayan sido aceptados. Durante el proceso de aceptación, el personal de aceptación debe ser estricto y concienzudo.
4. El personal del comedor debe esforzarse por mejorar su nivel operativo de acuerdo con los cambios estacionales y las condiciones locales, y esforzarse por lograr platos diversificados y una preparación científica de las comidas. Los precios se fijan estrictamente de acuerdo con las regulaciones pertinentes y los comedores no pueden aumentar los precios sin autorización.
(4) Sistema de gestión de seguridad:
1. Mejorar el concepto de operación segura, hacer un buen trabajo en prevención de incendios, robos y virus, y cerrar puertas y ventanas cuando no uno está alrededor. La cantina está de servicio por la noche.
2. Se prohíbe el acceso al área operativa y al almacén del comedor a personas que no sean personal, y no se permite la venta de snacks y snacks en la cocina. El personal de la escuela y los estudiantes no pueden ingresar al comedor, y mucho menos al quirófano y a la sala de materias primas, sin el permiso del personal.
3. Si se sospecha que un empleado tiene una enfermedad infecciosa, debe informarlo a la escuela de inmediato y tomar las medidas pertinentes.
5. El custodio deberá preparar oportunamente la cuenta física del comedor y cumplimentar el formulario de almacenamiento con veracidad. Cuando los materiales se envían fuera del almacén, el custodio debe completar el formulario de salida del almacén y pedirle al destinatario que lo firme. Conservar los materiales del comedor (incluidos vajillas, utensilios de cocina, productos terminados diversos, productos semiacabados y materias primas).
6.Compruebe si el agua, la electricidad, el gas, la estufa, el gabinete de desinfección, el refrigerador, etc. son normales. Trabaje normalmente y resuelva los problemas con prontitud para evitar accidentes de seguridad.
Después de salir del trabajo, cierre el agua, los interruptores, las válvulas principales de petróleo y gas, puertas y ventanas, y tome medidas preventivas.
7. Se deben observar estrictamente los procedimientos operativos de seguridad y las especificaciones operativas relevantes para evitar lesiones relacionadas con el trabajo. No mueva equipos eléctricos a voluntad; no cambie las funciones de los aparatos eléctricos a voluntad; no tire de cables o fuentes de alimentación al azar.
3 Informe sobre la rectificación de la seguridad e higiene de los alimentos en el comedor
Según el espíritu del Documento No. 10 del 15 de diciembre de 1999. Gobierno Popular del Condado de Yingshan [20xx] No. 36 y Documento [20xx] Ley de Enseñanza de Inglés 11, instrucciones de seguridad laboral de los líderes de todos los niveles, combinadas con la situación real específica de nuestra escuela, nuestra escuela adopta varias formas para prestar mucha atención a la comida. seguridad y llevar a cabo una amplia educación sobre higiene y seguridad de los alimentos. Actividades para aprender conocimientos relacionados con la higiene y la seguridad de los alimentos, mejorar la conciencia de seguridad de los maestros y estudiantes y su capacidad para identificar alimentos calificados, y sentar una base sólida para garantizar la seguridad de la vida de los maestros y estudiantes en nuestro escuela.
El 30 de marzo de 20xx, 31, según instrucciones de los superiores, nuestra escuela llevó a cabo un trabajo de investigación y rectificación estilo red sobre higiene y seguridad alimentaria en el Área Pequeña Daihe No. 2. Entre quienes participaron en la investigación de seguridad y el trabajo de rectificación se encuentran: el director Feng Baicheng, los subdirectores Chen Bo y Mo Yongdong, el director de higiene alimentaria Hu Yousheng y los miembros del equipo de seguridad Li Yi, Gong Wei y Niu Pisi. De acuerdo con la actitud de otorgar gran importancia al trabajo de seguridad escolar y tomar el trabajo de seguridad de manera seria y responsable, llevamos a cabo investigaciones y rectificaciones exhaustivas, respondimos a cada problema que encontramos y trabajamos arduamente para resolver cada problema.
Los problemas encontrados en esta inspección de higiene y seguridad de los alimentos y las sugerencias de rectificación son los siguientes:
1. La limpieza de los comedores escolares, las pequeñas tiendas y los puestos escolares es deficiente, y el almacenamiento de alimentos es caótico y requiere un almacenamiento ordenado, de acuerdo con los estándares nacionales;
2. Algunas compras de alimentos no se registran y algunos registros no están estandarizados. No podemos ver el lugar de compra y el estado de los alimentos, por lo que necesitamos obtener evidencia y crear cuentas de acuerdo con las regulaciones;
3 La comida cruda y cocida en la cafetería de la escuela no cumple con los estándares. y debe almacenarse por separado y refrigerarse.
4. El sistema de compensación de prueba de alimentos y el sistema de retención de muestras no se cumplen correctamente y deben cumplirse de acuerdo con los requisitos de capacitación.
5. quirófano y pequeña zona de comedor escolar depósito de comercios y puestos escolares. Los estudiantes tienen estrictamente prohibido entrar o salir sin permiso para evitar incidentes de envenenamiento;
6. No se permite la venta de alimentos vencidos, en mal estado, expuestos y productos tres-no;
7. Hay un puesto en la escuela que no tiene permiso sanitario, licencia comercial, certificado sanitario de empleado. Se recomienda manipularlo inmediatamente. Si no se puede completar antes del 5 de abril de 20xx, los departamentos pertinentes lo investigarán y tratarán de acuerdo con la ley;
8. Hay problemas de calidad con el agua potable de la escuela. Se recomienda que los líderes de todos los niveles informen esta situación a los departamentos pertinentes, tomen muestras para analizarlas y rectifiquen el agua potable no calificada para garantizar la seguridad del agua potable para los maestros y estudiantes en la escuela;
9. Hay algunos refrigerios y comidas que se venden a los estudiantes en todo el campus. Los pequeños puestos han traído grandes dificultades a la gestión de la higiene y seguridad alimentaria de la escuela. Se espera que se pueda mejorar el ambiente alrededor de la escuela.
Gracias a los líderes de todos los niveles por su preocupación y ayuda en el trabajo de seguridad de la Escuela Primaria Daihe No. 2, y les pedimos sinceramente a los líderes de todos los niveles que ayuden a rectificar los riesgos de seguridad de la Escuela Primaria Daihe No. 2 Escuela Primaria. No, por favor responde.
Informe 4 de rectificación de higiene y seguridad alimentaria de la cantina
El 12 de septiembre de xx, la Oficina de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Liling, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., la Oficina Municipal de Salud, la Oficina Municipal de Industria y Comercio, La Oficina Municipal de Educación y otras unidades vinieron a nuestro jardín de infantes para realizar inspecciones integrales de seguridad y salud de rutina. Y exponer algunas opiniones sobre la seguridad y salud de nuestro parque. Nuestro parque tomó medidas correctivas de manera oportuna, celebró reuniones de trabajo de seguridad y salud, implementó rápidamente varios detalles y formuló y mejoró varios sistemas. La situación de la rectificación ahora se informa de la siguiente manera:
1. Después de recibir el aviso de rectificación, nuestro jardín de infantes celebró una reunión colectiva de maestros de jardín de infantes para exigir a los maestros que aumenten su conciencia sobre las responsabilidades de seguridad y fortalezcan la educación sobre conocimientos sobre seguridad y salud. .
2. Investigación y rectificación de obras de saneamiento, labores de extinción de incendios y seguridad alimentaria infantil.
1. En términos de trabajo de saneamiento, nuestro jardín de infantes ha mejorado integralmente los baños en el jardín de infantes para que sea conveniente e higiénico para los niños ir al baño. La distancia entre la cocina y el baño se ha ajustado de acuerdo con los requisitos del departamento de inspección. La cocina siempre se ha mantenido limpia y ordenada para que los niños puedan comer alimentos seguros.
2. En términos de trabajo de seguridad contra incendios, agregar extintores que cumplan con los requisitos en el parque según sea necesario y educar a los maestros para que tomen precauciones en el trabajo de seguridad para garantizar la seguridad de los niños.
3. Las muestras de alimentos están relativamente estandarizadas, registradas a tiempo todos los días y administradas por una persona a cargo dedicada.
Informe de rectificación de seguridad e higiene alimentaria del comedor 5
1. Estado actual del comedor:
1. comida, pero juzgando la calidad (los criterios principales son el color, el aroma, el sabor y la higiene) y la comida se desperdicia.
2. La higiene de los alimentos no es lo suficientemente buena, lo que se refleja en el almacenamiento de ingredientes, la higiene ambiental en cocinas, almacenes, restaurantes y la higiene personal de los chefs.
3. La seguridad alimentaria también es la consideración principal. Si el comedor no se puede cerrar completamente después de las comidas, no es seguro para los alimentos e ingredientes almacenados en la cocina, y existe la preocupación de que alguien pueda manipularlo y causar molestias a los comensales. La limpieza de los alimentos no está a la altura. Las verduras de verano y otros ingredientes contienen demasiados pesticidas y deben lavarse repetidamente para garantizar la higiene de la entrada y garantizar que los comensales coman alimentos saludables.
4. Almacenamiento de alimentos, coloque los alimentos refrigerados directamente en el frigorífico y el congelador. No favorece la congelación al comer y no favorece la limpieza. Una vez que se ha materializado una gran cantidad de comida, se desperdiciará si la porción no utilizada se divide y luego se coloca en el congelador.
5. Debido a las limitaciones que traen los vales de comida, la finalidad de la creación de vales de comida es evitar el desperdicio y facilitar el recuento de comensales.
Causa molestias e insatisfacción a los trabajadores del taller. Como resultado, aquellos que no tienen boletos están muy ocupados, pueden no estar llenos y no están dispuestos a tirar la comida allí con boletos. No es necesario comer fideos instantáneos en el dormitorio.
La empresa ofrece comida y alojamiento gratuitos a los empleados. Aunque no es gratuito, la empresa no deduce a todos los gastos de comida y bebida. Como se gasta dinero y nadie come bien, esto es un desperdicio, que requiere rectificación del trabajo de cocina.
2. La dotación actual de personal y el nivel salarial del comedor (***6 personas, se espera que el salario mensual sea de 17.700 yuanes, incluido el seguro).
La olla de hierro tiene 3 personas (responsables de preparar el desayuno, el almuerzo, la cena y la cena), 1 persona ha sido regularizada a 3500 yuanes/mes, 1 persona ha sido regularizada a 3500 yuanes/mes en 20xx, y 1 persona aún no ha ganado 2.700 yuanes. 2 chefs (responsables de limpiar la cocina y el comedor de Hanzao, lavar y recoger verduras, preparar guarniciones y cocinar, 1 persona, 20xx de enero, salario esperado de 1.800 yuanes, salario de 1 persona de 1.500 yuanes.
Allí es un trabajador de reparto de alimentos en el taller (responsable del almuerzo, la cena y la entrega de alimentos a altas horas de la noche, la recogida de basura del comedor, el mantenimiento del camión de reparto de alimentos y la limpieza sanitaria), con un salario de 1.500 yuanes.
3. Plan de Rectificación
1. En primer lugar se debe rectificar el saneamiento ambiental de la cocina y el comedor, se deben reordenar los elementos de cocina, se debe limpiar el piso y no dejar pequeños utensilios para los ingredientes. en los estantes durante mucho tiempo. Todas las herramientas deben guardarse en los estantes. Los utensilios se limpian regularmente todos los días (una vez cada 10 días, una vez cada cinco días en verano. No se almacenan ingredientes ni productos terminados en la sala de operaciones de la cocina).
Los ingredientes comprados deben limpiarse y limpiarse por primera vez antes de guardarlos. Descompóngalos y guárdelos en bolsas en el refrigerador y el congelador. Después de comprarlos, lave la carne uniformemente y empaquete en bolsas por separado. La comida para evitar que se vuelva rancia debido al derretimiento repetido también debe inspeccionarse inicialmente después de la compra. Guardar Cuando sea necesario, lave los ingredientes de acuerdo con los procedimientos operativos, y el departamento administrativo realizará inspecciones aleatorias en cualquier momento.
2. Incluso los platos elaborados en la cocina deben cocinarse con cuidado y cortarse en trozos finos. La carne desmenuzada y cortada en cubitos es el ingrediente principal, y el método de corte de las verduras determina la cantidad y el sabor. Los ingredientes en ollas grandes no son fáciles de cocinar, pero los trozos pequeños se cocinan rápidamente y son fáciles de saborear. Los ingredientes se pueden ahorrar (la cantidad de ahorro se determinará recopilando datos de la cantimplora después de 18 a 15 días). )
3. La entrada al restaurante chino en la segunda y tercera área está cerrada. El horario de apertura es de 8:00 am a 265438 0:00 pm cuando no hay personal en la cocina. se deben cerrar las puertas y ventanas del taller y restaurante, cortar la luz y el gas, conservar los ingredientes y condimentos y ordenar el ambiente
4. Los estándares de higiene incluyen inspecciones administrativas irregulares para garantizar que la ropa esté limpia, el cabello esté limpio, el cuerpo huela mal y las uñas estén limpias, etc.
5. Si el desperdicio se refleja en la cantidad de sobras en el cubo de basura, organizar a los chefs de cocina para que presten atención al desperdicio y la supervisión administrativa pueden ayudar a mejorar la calidad de los platos.
Si los platos saben bien, habrá menos desperdicio. Deberíamos cultivar e implementar vigorosamente el espíritu de frugalidad y abogar por comer menos y con más frecuencia. No sé si me gusta o no, pero podemos comer menos primero y luego comer cuando estemos satisfechos para asegurarnos de que los empleados coman bien y. están llenos. Las comidas entregadas en el taller son las mismas que las entregadas en el taller. El repartidor de comida debe observar la cantidad de sobras, las condiciones de alimentación y el aroma de cada persona, y preguntar de forma proactiva si quiere añadir más comida. Evite a los empleados que comen mucho porque no estarán satisfechos sin vales de comida.
6. Potenciar la formación de calidad para todos los empleados. Formule un código de conducta detallado para los empleados (el uso y comportamiento de dormitorios, comedores, salas de recreación públicas, lugares de trabajo, baños públicos y duchas) y lleve a cabo capacitación y aprendizaje centralizados en el taller del equipo.
A medida que mejora la calidad de los empleados, se puede abolir el sistema interno de vales de comida de la empresa. Para los extranjeros, los importes de los billetes para el desayuno, el almuerzo y la cena son diferentes y el coste de compra de los billetes de comida es mayor. Escriba la hora en el ticket de comida. Evite planificar demasiado las comidas y, como resultado, comer poco. Comedores externos (especialmente se refiere al tiempo necesario para que el proyecto de construcción permanezca en la empresa, se debe informar la hora de inicio y finalización de la comida y el número aproximado de personas que comen cada día. La cocina puede hacer la cantidad cantidad de ingredientes más razonable.)
7. Todo el personal de cocina contratado oficialmente debe someterse a un examen físico. Aquellos que aprueben el examen físico serán retenidos y los que no lo reprueben serán despedidos.
IV.Plan de dotación de personal
Añadir 1 wok y 1 pastelero a la plantilla existente. 1 cocinero. El aumento del personal existente tiene como objetivo mejorar la calidad del trabajo de cocina y de los platos. En esta etapa, los chefs y cocineros no tienen tiempo de descanso y la carga de trabajo es demasiado pesada para tomar un descanso. No hay suficientes chefs, los ingredientes no se limpian y seleccionan adecuadamente y hay muchas impurezas en los alimentos, lo que hace imposible garantizar la seguridad alimentaria. Aumentar el número de pasteleros podría reducir el número de comida para llevar. La cantidad de bollos al vapor que se piden cada mes es casi el salario mensual de un pastelero. Los pasteleros también pueden preparar otros alimentos, por lo que contratar uno es más rentable.
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