Composición de fideos Yangchun

Los Fideos Yangchun tienen un bonito nombre y una apariencia noble. De hecho, es la pasta favorita de la gente de Jiangnan. Es la más barata y por tanto la más deliciosa. En "Mañana en Shanghai", el capitalista Xu Yide finge ser pobre para evitar la asociación público-privada y le pide al camarero que le lleve el almuerzo, que son fideos Yangchun. Se puede ver que los fideos Yangchun pertenecen a la patente de los trabajadores. En cuanto a por qué elegiste el nombre Yangchun Baixue, puede que sea un antónimo, pero puedo estar seguro de que la persona que eligió este nombre definitivamente no es de Xialiba.

Hace más de veinte años, a la familia de mi tío parecía gustarle comer fideos Yangchun. Todos los domingos, mi tío llevaba a toda la familia a una tienda de fideos de la ciudad para comer fideos Yangchun. Mis dos primos estaban de muy buen humor, pero a mí no me agradaban mucho. Los fideos Yangchun no contienen nada excepto algunas cebollas verdes picadas. Es desnudo y de mal gusto. Después de dar el primer bocado, no quise dar el segundo bocado. Cada vez que no podía terminar un plato de fideos Yangchun, siempre le recordaba a mi tío que sería mejor comer wontons, al menos con carne. Pero mi tío se negó firmemente, diciendo que los wontons eran demasiado caros y que no los comería. Por el mismo centavo, todos los fideos Yangchun están disponibles y los wontons solo se pueden rellenar. Los dientes del tío son muy grandes. No me gusta comer, pero tengo que comer con la familia de mi tío todos los domingos porque es su día festivo y llevan seis días esperando este día. Todos en la tienda de fideos de la ciudad conocían a mi tío. No necesito decírselo cada vez que viene, y comerá fideos Yang Chun muy rápidamente. Entonces, la familia del tío empezó a trabajar duro y a hacer sonidos felices. Siempre que esta vez, miro la cara soleada frente a mí y frunzo el ceño.

Lu mencionó específicamente los fideos Yangchun en "Gourmet", diciendo que la primera olla de fideos Yangchun es la más fresca y deliciosa, por lo que mucha gente se apresuró a beber la sopa. Supongo que mis tíos no comen este tipo de fideos. Pero de todos modos, no tengo ningún interés en los fideos Yangchun. Mi apetito disminuyó hace veinte años.

Capítulo 2: Fideos Happy Yangchun

Esta mañana mi madre y yo vinimos a la cocina. Después de discutirlo, finalmente decidimos comer fideos Yangchun. Mi madre y yo nos separamos. Yo era responsable de todas las tareas en la primera olla (la de abajo) era responsable de la segunda olla: mezclar los condimentos.

¡Vaya a trabajar! Saqué dos pequeños manojos de fideos suaves y herví el agua en la primera olla. Cuando el agua hace un sonido de "pop", agrego esos fideos a la olla después de que el agua hierva. Debo separarlos, de lo contrario serán traviesos y se apiñarán. "¡Oh, hace tanto calor! Mis manos casi se convierten en manitas de cerdo asadas". Los fideos retuercen sus cuerpos suaves y elásticos y bailan ballet acuático en el agua hirviendo, lo cual es realmente divertido.

Mi madre tampoco estaba ociosa en este momento. Primero hirvió el agua en otra olla, luego sacó los fideos de la primera olla, los puso en una palangana y les dio un baño frío con agua fría. Luego puso una cucharada de salsa de soja en la segunda olla que tenía agua hervida, la puso en el agua hirviendo y la removió uniformemente. Luego su madre tomó una espátula y probó un poco de la sopa: "Tsk, tsk, tsk. Tsk, es tan delicioso ". Lo puse. Los fideos se pusieron en la olla y se lavaron en la sauna. Luego puse media cucharada de sal, dos cucharadas de glutamato monosódico y esencia de pollo, y vi aparecer frente a mí un plato de auténticos fideos Yangchun. Estaba fresco y se me hizo la boca agua a tres mil pies de altura. Mi madre dijo: "¡Aún no he puesto la manteca quemada ni la cebolla picada!". Después de ponerlas, el color se veía mucho mejor y hacía babear a la gente.

Le di un mordisco, ¡ah! Hay una sensación mágica al extender las alas y volar alto, y soy muy feliz comiendo los frutos de mi propio trabajo.

Parte 3: Composición sobre cómo comer fideos Yangchun

El auto se detuvo y todos salieron del auto. En la concurrida Wenxin Road, nuestra familia entró en un restaurante monótono y discreto, preparándose para adorar en el templo de los cinco órganos internos.

El viento invernal era cortante, así que me envolví en ropa y entré al restaurante. Había un pequeño tablero colgado en la pared con la escasa comida escrita en un tono monótono. Como de costumbre, mi madre pidió cuatro tazones de fideos Yangchun, un plato de verduras y cortó algunas guarniciones.

Los platos y fideos fueron entregados, y las guarniciones estaban en la mesa esperando a que las disfrutáramos. Extendió las manos, que estaban blancas por el frío, y lentamente las colocó sobre el plato de sopa de fideos. Una ráfaga de calor en tus manos, sécate y bebe un poco de sopa caliente. A medida que la sopa se desliza hacia abajo, el estómago se calienta gradualmente. ¡Ah, esta sensación de calor, el invierno está realmente lleno de felicidad!

Lo siento, justo cuando estaba disfrutando de la alegría del invierno, mi hermano quitó las rodajas de carne de las guarniciones una por una y la mayoría se metió en la boca. Entonces, para no quedarme atrás, inmediatamente tomé un trozo y me lo metí en la boca, luego me tiré otro trozo en la cara. Luego recogí los fideos con gracia, los puse en una cucharada llena de sopa y bebí lentamente la sopa. mi boca.

Después, mis padres expresaron sus opiniones. Tiraron el tendón de res sin terminar al cuenco y no pudieron evitar escuchar su discurso. A todos les resultó difícil encontrar estos tradicionales fideos Yangchun, la antigua sopa de fideos. En este momento, también siento que los fideos de primavera son realmente diferentes a los que como habitualmente. Empecé a imaginar que esta tienda se había convertido en un pequeño restaurante de la antigua China, ¡e incluso tuve ganas de que me llamaran “el camarero”!

Después de pagar la cuenta y salir de la tienda, el viento frío y cortante me golpeó de nuevo. En ese momento, mis papilas gustativas aún persistían en el sabor antiguo de los fideos Yangchun y eructé ligeramente. Pero los escalofríos que siguieron me hicieron temblar y tenía muchas ganas de volver a experimentar la alegría del invierno. Tengo muchas ganas de gritar: "Personal, otro plato de fideos Yangchun".

Capítulo 4: Mi favorito: fideos Yangchun

Mi ciudad natal está en la ciudad de la comida: Luohe. La razón por la que a Luohe también se le llama ciudad gastronómica es porque hay muchos bocadillos en Luohe, incluidos picantes, fragantes, dulces, ácidos... todo es delicioso. Puedes comer lo suficiente y oler lo suficiente. Entre tantos bocadillos, los fideos Yangchun son mis favoritos.

Hoy baja a comer "Auténticos Fideos Yangchun". Entré a la tienda, encontré un asiento y le pedí a la propietaria un plato de fideos Yangchun. La casera estaba muy emocionada e inmediatamente tomó una cantidad adecuada de fideos y los puso en una olla con agua hirviendo. Después de 2 minutos, los fideos finalmente estuvieron cocidos. La casera sacó los fideos de la olla con una espumadera y los vertió en un bol. Vertió hábilmente la sopa especial en un tazón, sacó maní, hojas de apio, carne cortada en cubitos y unas cucharadas de mantequilla de maní. Si te gusta la comida picante, espolvorea un poco de ají, si te gusta la comida ácida, agrega un poco de vinagre maduro y estará listo un plato de fideos Yangchun con todo color, sabor y sabor.

La jefa me trajo fideos humeantes en primavera. Los fideos beige están enrollados en el tazón como bigotes de dragón, con una capa de hojas de apio verde espolvoreadas encima, lo que le da una sensación fresca y natural. La piel de la hoja erqin se distribuye uniformemente con la carne marrón cortada en cubitos en forma cuadrada, lo que parece particularmente atractivo. En el centro de los fideos hay maní de color amarillo claro, que yace tranquilamente encima, embelleciendo este plato de fideos Yangchun. Todavía había sopa marrón ondeando en el tazón, y la sopa exudaba un aroma seductor que me hizo no poder evitar levantar mis palillos.

Mezclé los fideos y los ingredientes, primero me metí algunos fideos en la boca y los probé con atención. Los fideos son suaves, tienen el sabor adormecedor del chile y tienen una pequeña fragancia, que es muy cómoda de masticar en la boca. Agregué un poco de maní, apio y hojas, y un poco de carne picada. Masticé los cacahuetes, que estaban crujientes y un poco salados, "click, click", y mi boca se llenó de fragancia; las hojas de apio son un alimento verde, delicioso y refrescante; La carne cortada en cubitos sabe mejor, es suave, tierna, deliciosa, no grasosa ni tapada. Al final dejé medio plato de sopa, que también es mi favorita. El sabor de la sopa no es nada especial, pero sí extraordinario si se prueba con atención. La sopa tiene muchos sabores: agrio, el vinagre es fundamental en la sopa, el vinagre puede realzar el sabor; este sabor proviene de la pasta espesa de sésamo, que es dulce y llena de sabor en la boca... Lo olvidé. De manera elegante, tomó el cuenco y se lo bebió todo de un trago, admirando la delicia de la sopa mientras bebía.

Mis favoritos: fideos Yangchun, ¡hasta la próxima!

Capítulo 5: Un plato de fideos Yangchun

Para los restaurantes de fideos, la época de mayor actividad es la víspera de Año Nuevo. Este día en Beihai Pavilion Noodle House ha estado muy ocupado desde temprano en la mañana.

Esta calle suele estar concurrida hasta la medianoche, pero se vuelve muy tranquila después de las diez en Nochevieja. En ese momento, los clientes de Beihai Ting Noodle House parecieron desaparecer repentinamente.

Justo cuando el último cliente salió por la puerta, el dueño de la tienda dijo que estaba cerrada y la puerta se abrió con un chirrido. Entró una mujer con dos niños. Dos niños, de unos seis y diez años, uno de ellos con un chándal nuevo. Las mujeres, por el contrario, vestían chaquetas cortas pasadas de moda con cuadros diagonales.

"¡Bienvenido!" La casera se adelantó para saludar.

"Uh... Yangchun Noodle House... un plato... ¿está bien?", Preguntó la mujer tímidamente. Los dos niños se escondieron detrás de su madre y miraron tímidamente a la casera.

"Está bien, por favor, siéntense", dijo la casera, llevándolos a los tres a la mesa número 2 junto a la estufa, y gritó al mostrador: "Aquí viene un plato de fideos Yangchun". !"

Al escuchar los gritos, el jefe los miró a los tres y respondió: "¡Está bien! Un plato de fideos Yangchun——"

La tabla de cortar ha sido preparada para mucho tiempo y los fideos amontonados en una colina están listos para cada persona. El jefe agarró un montón de fideos, luego añadió media pila y los puso juntos en la olla. La esposa del jefe se dio cuenta de inmediato de que su esposo se lo había dado especialmente a la madre y al hijo.

Los calientes y fragantes fideos Yangchun se sirvieron en la mesa. La madre y el hijo inmediatamente se reunieron alrededor del plato de fideos y comenzaron a comer cabeza a cabeza.

"¡Está tan delicioso!", dijo mi hermano.

"¡Mamá, cómelo también!" El hermano menor tomó un palillo de fideos y se lo puso en la boca a su madre.

Pronto terminé de comer los fideos y pagué 150 yuanes.

"Gracias por su hospitalidad", madre e hijo asintieron, se dieron las gracias y salieron de la tienda.

"¡Gracias y les deseo un buen año!", respondieron el jefe y su esposa.

Después del Año Nuevo, Beihaige Noodle House sigue ocupada todos los días. El año pasó rápidamente y llegó la víspera de Año Nuevo en un abrir y cerrar de ojos.

Como antes, un día ajetreado llega a su fin. Hacia las diez de la noche, cuando estaba a punto de cerrar, se abrió de nuevo la puerta de la tienda y entró una mujer con dos niños.

Cuando la propietaria vio el abrigo a cuadros pasado de moda que llevaba la mujer, pensó en los últimos tres clientes del año pasado.

"...Uh...un plato de fideos Yangchun...¿está bien?"

"Por favor, siéntense adentro", dijo la casera, llevándolos a La tabla de 2 números del año pasado. "Un plato de fideos Yangchun -" "Bueno, un plato de fideos Yangchun -" respondió el jefe, reavivando el fuego apagado.

Capítulo 6: La historia de un plato de fideos Yangchun

He leído una historia tan conmovedora, una historia en un pabellón...

Huiping, de 46 años, contrajo cáncer de cuello uterino. En la sala del hospital originalmente fría, se volvió más cálida debido a esta familia. Una familia de siete personas estaba charlando en la sala. La enfermera vio que los tres hijos de Huiping, provenientes de familias pobres, aún no habían comido, así que los llevó a los tres a una pastelería cerca del hospital y pidió tres platos de fideos Yangchun, un plato para cada uno. La persona que cuidaba a los niños pensó que los niños se lo tragarían, pero tres niños lo hicieron. Una de las niñas le preguntó a la enfermera: "Tía, solo comemos un plato y los otros dos se los dejamos a nuestros padres. Ellos aún no han comido, así que déjenlos comer fideos calientes". La enfermera dijo conmovida: "¡Eso!". No importa, espera. Cuando termines de comer, compraremos un plato para mamá y papá. "Pero los tres niños no estuvieron de acuerdo con nada, así que la enfermera simplemente los escuchó.

Según Huiping, hay cosas más privadas sobre los niños. Cuando Huiping ingresó en la sala de cuidados paliativos, fue a la sala de cuidados paliativos, la segunda hija, Xue Ting, que está en el tercer grado de la escuela secundaria, se ocupa de la vida diaria de su madre, y los forasteros se conmueven mucho cuando los simpatizantes de la sociedad donan dinero a Huiping, Huiping. Los devuelve uno por uno, diciendo agradecido: "Aunque mi familia es pobre, todavía hay dinero en el mundo. Hay muchas personas que necesitan ayuda más que ellos, ¡así que por favor donales tu amor! "¡Todos no pueden evitar admirar a esta familia ordinaria pero grandiosa!

El esposo de Huiping, Wei, observó la cálida interacción entre madre e hijo con lágrimas en los ojos. Dijo que la enfermedad de su esposa se descubrió demasiado tarde. y ahora tiene un cáncer terminal, que es el mayor arrepentimiento de su vida.

Wei sólo puede ganar un salario exiguo cortando bambú como trabajo temporal, y también tiene que cuidar a sus hijos y trabajar. afuera, también dijo firmemente que criaría bien a sus cinco hijos.

Al ver esta escena, creo que mucha gente derrama lágrimas como yo.

Este es un cuenco de primavera. fideos, una familia normal, un padre temporal, una madre cuya vida es como una vela y cinco hijos sensatos y afectuosos, todos ellos son guerreros de la vida que exudan luz y calor infinitos. Fideos

Los fideos Yangchun son un bocadillo aquí. Puedes verlos en todas partes en las calles ruidosas y en los callejones tranquilos. No solo son deliciosos, también son baratos. Después de comerlos, tengo infinitas opciones. regusto. Mientras escribo esto, me parece oler la fragancia de los fideos Yangchun.

Por la mañana, entré a una pequeña tienda que vendía fideos Yangchun y le dije al jefe: "Jefe, tráigame un plato. de fideos Yangchun. El jefe dijo con entusiasmo: "Está bien". "Los ingredientes necesarios para hacer fideos Yangchun son: fideos dorados, cilantro verde, pollo rojo oscuro, cebollas verdes y blancas picadas y muchos condimentos.

De repente, el jefe agarró hábilmente un puñado de fideos , ponerlo en un colador, agregar aceite a la sopa caliente y blanquear por dos o tres minutos. Luego verter un poco de sopa de pollo en los fideos cocidos, poner un poco de pollo, cilantro, cebolla verde y mucho condimento. El tazón de fideos Yangchun estaba listo.

El jefe me trajo los fideos. No pude evitar tragarlos, me froté las manos, recogí con entusiasmo mis palillos y comencé a servirlos. Una cucharada de aceite de chile rojo. No puedo esperar para comer los fideos Yangchun. Cuanto más como, más picantes se vuelven. Después de terminar los fideos, mis labios superior e inferior parecían estar luchando. regresar.

Los fideos Yangchun también tienen muchos beneficios. No sólo son deliciosos, sino que también pueden ahuyentar el frío del cuerpo. ¡Es realmente lo mejor de ambos mundos!

Capítulo 8: Fideos Yangchun

Mi ciudad natal, Gaoyou, tiene muchos bocadillos, como wontons y frutas secas. Creo que los fideos Yangchun son los mejores.

La gente de Gaoyou también lo llama "brillante". Déjame decirte que solo mencionar los fideos Yangchun despertará el apetito de muchos clientes, y muchas personas lo consideran un desayuno firme.

Los fideos Yangchun son deliciosos y bonitos. Fideos blancos remojados en sopa amarilla, fideos con pimiento verde y cilantro. Parece tener apetito.

Entonces, ¿cómo hacer fideos Yangchun? Cuando el cliente entró, gritó: "Jefe, tomemos un plato de fideos Yangchun". El comerciante rápidamente puso los fideos divididos en la olla, sacó el tazón, puso salsa de soja y otros condimentos y añadió un poco de agua hirviendo. , y poner los condimentos. Flotar en la olla. Según el propietario, esto es principalmente para eliminar el sabor de la salsa de soja y hacer que los fideos sean más deliciosos. Después de un tiempo, la salsa de soja del bol estará cocida. El dueño sacó el cuenco de la olla, sosteniendo un par de palillos largos en una mano y un colador en la otra. Sacudió los fideos y los puso en el cuenco junto con los ingredientes que había preparado. Los fideos estaban listos. Finalmente, los clientes pueden poner algo que les guste según su gusto.

Cuando como fideos Yangchun, me gusta enrollarlos con los palillos y tragarlos de un bocado. A veces los como uno por uno, encuentro el extremo de los fideos y luego chisporroteo. Oh, qué delicioso.

Pero ahora no me atrevo a fumar, así que me los como uno a uno. ¿Sabes por qué? Una vez fumé demasiado y me ahogué. Me sentí incómodo durante mucho tiempo. A partir de entonces nunca más me atreví a fumar ni a comer.

¡Ah! Me gusta comer fideos Yangchun de mi ciudad natal.