¿A qué debes prestar atención al utilizar una sartén de hierro?

Las ollas de hierro comunes son propensas a oxidarse y, si el cuerpo humano absorbe demasiado óxido de hierro, la oxidación dañará el hígado.

Por ello

Después de cada comida, se debe lavar y secar la pared interior de la olla para evitar que la olla se oxide y se produzca óxido de hierro nocivo para la salud humana.

No utilices una olla de hierro para guardar las verduras durante la noche, porque el hierro se disolverá de la olla en condiciones ácidas y destruirá la vitamina C de las verduras.

Utiliza la menor cantidad de detergente posible al lavar las ollas. Si hay un ligero óxido en la olla, puedes limpiarla con vinagre.

Las cacerolas de hierro que estén muy oxidadas, con escoria negra o con piel negra no deben reutilizarse.

No use una olla de hierro para hervir medicamentos ni para cocinar frijoles mungo.