¿Cómo hacer helado?
1. Helado de mango
Ingredientes: 200g de mango (pelado), 25g de azúcar fina; 90g de nata para montar.
Preparación: Cortar el mango en cubos, luego añadir azúcar fina y hacer puré con un robot de cocina. Si no tienes procesador de alimentos, tritura con una cuchara y tritura. El mango debe estar lo suficientemente maduro para que sea más fácil de triturar. Pero la máquina de cocinar es más sofisticada. No necesitas agua para hacer puré de frutas. Batir la nata ligera con batidora eléctrica a velocidad media hasta las 7, solo un poco de líquido.
Si hace demasiado calor en verano, puedes poner el recipiente de la nata en agua helada para matarla más rápido. Agrega el puré batido a la nata fresca y revuelve uniformemente. Inserta el palito de paleta en el molde. Vierte el líquido mezclado, luego toma el molde y agítalo suavemente dos veces para que quede más suave. Tapar y colocar en el frigorífico durante al menos 5 horas.
2. Helado de yogur y frutas
Ingredientes: 150g de yogur (yogurt casero sin azúcar), 120g de nata, 12g de leche condensada; de diversas frutas.
Elaboración: Batir la nata ligera, la leche condensada y el azúcar fino con una batidora eléctrica a velocidad media al 7, es decir, la batidora tendrá unas líneas marcadas y cierta fluidez. Si es la primera vez que lo haces se recomienda batirlo a velocidad baja porque sale menos nata y se batirá rápido. Luego agregue el yogur y mezcle bien. Agrega tus frutas favoritas al molde de helado. Vierta el líquido del helado, luego levante el molde para helado y agítelo suavemente dos veces hasta que la superficie del helado quede plana. Colocar en el frigorífico para que se congele durante más de 5 horas.
3. Helado de leche
Ingredientes: 200g de leche fresca, 150g de nata fresca animal, 35g de leche en polvo;
Preparación: Vierta la leche fresca y la nata ligera en el recipiente de cocción y revuelva uniformemente con una batidora de huevos manual. Agregue el azúcar en polvo y mezcle bien. Agrega la maicena y mezcla bien. Agregue la leche en polvo y mezcle bien. Vierta la leche batida en una olla pequeña. Usa fuego lento durante todo el proceso, revolviendo constantemente en la olla con una espátula mientras calientas para evitar que la pasta base se apelmace.
Cuando la sopa espese, como la leche condensada, se puede colgar en la pared de la olla y se puede apagar el fuego. Colar una vez a través de un colador pequeño. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Colocar en el frigorífico hasta que esté ligeramente congelado. Coloque el molde para helado plano, agregue los palitos de helado y vierta el líquido del helado en él. Finalmente, cubra y enfríe en el refrigerador hasta que esté duro, aproximadamente de 4 a 6 horas.