¿Cuáles son algunas formas sencillas de encurtir pimientos con vinagre?
(El más largo mide 1,5 cm, de lo contrario no sabrá bien.)
2. Vierte el pimiento en el recipiente y añade vinagre. La cantidad de vinagre puede ser aproximadamente un tercio de la cantidad de pimientos verdes, que es un poco más que la de las verduras mixtas comunes. Ajústalo según tu gusto~
3. Agrega un poco de sal, luego revuelve uniformemente y espera a que se marine.
Si quieres que sepa mejor, puedes añadir un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo al comer.
¿Cuáles son las formas de hacer pimientos encurtidos? Lavar los pimientos tiernos pedunculados y secarlos. Una vez seco, retira los tallos de las flores, aunque no lo estén. Espolvoree con sal y deje marinar uniformemente durante más de 15 minutos.
Lava la olla sopera para asegurarte de que no quede aceite, añade vinagre blanco, azúcar, sal y una cantidad adecuada de agua a hervir.
Coloca los pimientos encurtidos en el fondo del tarro.
Una vez que la sopa cocida se haya enfriado, viértala en la sopa marinada con ajo agridulce. Si no, no es necesario. Me terminé todo el ajo agridulce, pero lamentablemente tiré la sopa.
Tapar el tarro y marinar.
En una semana más o menos, verás, estará marinado y podrás guardarlo para usarlo más adelante.
¿Cuáles son las formas de remojar los pimientos en cerveza? Hay dos formas de remojar pimientos en cerveza:
Pimientos encurtidos con cerveza
Pimientos encurtidos con vinagre de cerveza
Los métodos específicos son los siguientes:
1. Cómo remojar chiles en cerveza:
(1) Primero prepare los materiales: 1500 g de chiles, 2 botellas de cerveza, 400 g de sal;
(2) No lave los chiles y guárdelos. Seque al sol durante dos o tres días hasta que la piel comience a arrugarse;
(3) Prepare un frasco limpio, bien cerrado y sin humedad;
(4) Poner la pimienta Ponerla en el frasco, con una capa de granos de pimienta y una capa de sal;
(5) Vierta suavemente la cerveza, enjuague con cuidado la sal hasta el fondo del la botella y espolvoree la última sal restante;
(6) Selle la boca con film transparente, sin dejar espacios para evitar que entre aire.
(7) Deje marinar durante aproximadamente; 20 días antes de comer.
2. Cómo remojar pimientos en vinagre de cerveza:
(1) Materiales de preparación: dos botellas de cerveza, una botella de vinagre blanco y unos pimientos verdes;
(2) Mezcle cerveza y vinagre blanco y viértalo en un recipiente limpio y sin aceite.
(3) Lave los pimientos verdes, séquelos con vapor de agua, mezcle bien y deje marinar durante una noche; en la proporción de una libra de pimientos por dos de sal, poner
(4) Al día siguiente, vierte el pimiento verde en el vinagre de cerveza con agua salada, cúbrelo bien y colócalo en un recipiente. lugar fresco y ventilado en el interior;
(5) Pimiento verde Tarda entre 25 y 30 días en desarrollar un color amarillo uniforme.
Nota: Los pimientos verdes deben estar intactos sin ningún daño en la piel y no quitarles los tallos.
¿Cuáles son los métodos para freír los pimientos? Cinco formas sencillas de elegir los ingredientes principales: 5 granos de pimienta, 5 hongos negros, una cantidad adecuada de huevos, 2 ingredientes auxiliares, una cantidad adecuada de aceite y una cantidad adecuada de sal.
1. Preparar los ingredientes necesarios.
Cortar el pimiento en trozos pequeños
3. Batir los huevos y sofreírlos hasta que estén cocidos, ponerlos en un bol y reservar.
4. Cuando el aceite de la olla esté caliente, vierte el chile en la olla y sofríe.
5. Añadir hongo negro remojado.
6. Añade los huevos revueltos.
7. Remueve uniformemente y sirve.
¿Cuáles son algunas formas sencillas de hacer chicle? Se puede elaborar de forma sencilla de la siguiente manera:
Materiales:
2 tazas, 1 bolsita de té, azúcar, agua hirviendo, jabón para platos.
Pasos:
Coge una taza, vierte en ella agua hirviendo y ponla en la bolsita de té.
Añade 1-2 cucharadas de azúcar en la taza vacía, vierte un poco de líquido para lavar platos, vierte las hojas de té y revuelve con los palillos.
El pegamento para burbujas se refiere al pegamento que se utiliza para hacer burbujas. El componente principal es el acetato de polivinilo, pero la adición de componentes solventes y los estándares del producto son completamente diferentes:
Mercado nacional Para Para reducir costos, algunas empresas agregan directamente solventes de pintura a sus productos, por lo que tienen un olor acre muy fuerte.
Pero las empresas exportadoras añaden etanol (alcohol medicinal) a su producción. Antes de exportarlo, también debe pasar pruebas en un laboratorio designado y solo puede exportarse después de alcanzar estándares no tóxicos. El producto casi no tiene olor.
Los chicles que se venden en el extranjero tienen la etiqueta "prohibido comer" y están destinados a que niños mayores de 6 años jueguen en un lugar ventilado y sean utilizados acompañados de un adulto. En pocas palabras, el "chicle" no es una sustancia tóxica, pero el "chicle" falsificado es el culpable de dañar a los niños y perturbar el mercado.
¿Cuáles son los ingredientes de la berenjena y el pimiento?
Condimentos
Berenjena
2 complementos
Pimiento rojo seco
Dos
Pimiento verde
Dos ingredientes
Sal
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada p>
Pimienta de Sichuan
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Suave
El gusto de alguien
Freír
Artesanal
Diez minutos
Consume mucho tiempo
Fácil
Difícil
Pasos para hacer pimiento verde y berenjena
Pasos para hacer muy sencillos y deliciosos pimiento verde y berenjena: 1️⃣ Preparar los pimientos verdes.
Pasos muy sencillos y deliciosos de pimiento verde y berenjena: 2. Cortar la berenjena en trozos pequeños o en tiras.
Pasos para hacer pimiento verde y berenjena muy sencillos y deliciosos: 3 3 jengibre seco, ajo y guindilla
Pasos para hacer pimiento verde y berenjena muy sencillos y deliciosos: 4 4 Cortar un berenjena en cuatro secciones y luego córtela en tiras. Eso sí, si la berenjena la cortas en tres trozos, remójala en agua.
Pasos para hacer pimiento verde y berenjena muy sencillo y delicioso: 5 5 Cortar el pimiento verde en tiras
Pasos para hacer pimiento verde y berenjena muy sencillo y delicioso: 6 6 Poner un cantidad adecuada de aceite en la olla y luego agregue unos pocos. Saltee los chiles hasta que estén fragantes, retírelos y deséchelos.
Pasos muy sencillos y deliciosos de pimiento verde y berenjena: 7️⃣ Añade el pimiento verde, el jengibre y el ajo y sofríe.
Pasos para hacer pimientos verdes y berenjenas muy sencillos y deliciosos: Escurrir 8 8 berenjenas y ponerlas en una olla y sofreírlas juntas, luego agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo y sazonar con sal.
Pasos para hacer pimiento verde y berenjena muy sencillos y deliciosos: 9
¿Cuáles son las formas de hacer aceite de chile? 1. Cómo hacer aceite de chile: Hierva el aceite hasta que esté 40% caliente, apenas humeante, y viértalo sobre los fideos con chile. Vierta mientras revuelve. 2. Cómo hacer salsa de chile: Coloque un tazón de fideos con chile en un recipiente. Hervir con agua hirviendo, agregar un poco de azúcar, un poco más de pasta de frijoles para que tenga un sabor delicioso y jengibre picado, y remover. Déjalo así por un día. 3. Poner dentro: carne molida, que es salsa de carne. La carne picada es pasta de cerdo. Ponle jamón, es salsa de jamón.
1. Aceite de chile casero
Ingredientes: chile en polvo fino, pimienta, pimienta de Jamaica, semillas de sésamo, sal.
Ejercicio:
1. Calienta una olla con aceite caliente (el aceite echará humo), apaga el fuego y déjalo reposar de 1 a 3 minutos (el enfriamiento es la clave). .
2. Vierta lentamente el aceite caliente en el chile en polvo preparado y revuelva el chile en polvo con los palillos mientras vierte (cubra el recipiente con un trapo para evitar que se mueva) para asegurar la uniformidad. Debe haber más aceite que menos y el chile en polvo debe quedar completamente sumergido después de prepararlo.
2. Aceite rojo de Chongqing
Ingredientes: 1500 g de fideos con chile, 1 kg de cebolla verde, 250 g de raíz de cilantro, 100 g de consuelda, 50 g de canela, 40 g de anís estrellado, 30 gramos de fruta de la hierba (triturada). , 750 gramos de rodajas de jengibre, 750 gramos de dientes de ajo (machacados), 65430 gramos de pimienta Dahongpao.
Práctica:
1. Calentar una olla, agregar aceite vegetal, apagar el fuego después de hervir (para evitar que el aceite se derrame y quemar), agregar raíces de cebolla, rodajas de jengibre, los dientes de ajo, la corteza de canela, el anís estrellado, el salteado, la consuelda y el cilantro, revuelva bien y elimine todos los residuos.
2. Pon los fideos con chile en un cubo de acero inoxidable y reserva.
3. Pon los granos de pimienta Dahongpao en la olla, sofríe hasta que se suelte el aroma y el entumecimiento, retira los granos de pimienta, vierte el aceite en el cubo que contiene los fideos con chile, revuelve uniformemente y deja reposar. durante la noche.
Puntos clave:
1. Al freír el pimiento Dahongpao, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Es mejor asarlo a fuego lento durante un rato para eliminar el olor adormecedor.
Si la temperatura es alta se freirá fácilmente y el aceite quedará amargo.
2. Al verter el aceite sobre los fideos con chile, revuelve mientras viertes. Después de verter el aceite, agrega un poco de agua y revuelve, para que el aceite de chile frito tenga mejor color y sabor.
3.Aceite de chile fresco
Ingredientes: 2500 g de fideos con chile fresco, 1 kg de cebolla verde, dientes de ajo (en puré), rodajas de jengibre, cebolla verde rallada, 500 g de semillas de cilantro, 50 g de anís estrellado , 50 g de canela, 70 g de hinojo, 30 g de hojas de laurel, 250 g de semillas de perilla, 15 kg de aceite de soja, 65438 granos de pimienta de Sichuan.
Ejercicio:
1. Vierta el aceite de soja en un balde de acero inoxidable, déjelo hervir y apague el fuego cuando el aceite de soja se ponga amarillo. Después de dejarlo reposar durante 15 minutos, agregue la cebolla, el ajo, las rodajas de jengibre y las cebolletas ralladas, luego agregue el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el hinojo, las semillas de perilla y la colza, sofría hasta que esté fragante y retire todos los residuos.
2. Tome otro balde de acero inoxidable, póngalo en los fideos con chile, póngalo encima, vierta el aceite refinado en los fideos con chile, cúbralo durante la noche después de verter. El color es rojo brillante y el picante moderado.
Puntos clave:
1. El aceite de soja debe hervirse, de lo contrario tendrá mal sabor.
2. Asegúrate de seguir el orden de alimentación.
3. Retirar los residuos, especialmente las semillas de perilla y cilantro, y filtrar con un filtro hermético.
4. Una vez refinado el aceite, se debe filtrar y almacenar por separado. Este aceite se puede utilizar para preparar costillas de cerdo picantes y condimentar platos fríos.
4. Salsa de chili al ajillo
Ingredientes: pimientos frescos, unos pimientos rojos, 500 gramos de tomates, 1 rodaja de jengibre, dos cabezas de ajos.
Ejercicio:
1. Ponga los materiales anteriores en una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta.
2. Pon un bol pequeño con agua en el wok y cocina a fuego medio. Ponga en un wok varios ingredientes de la pasta y cocine la salsa añadiendo sal, azúcar (un poco) y una botella pequeña de vinagre de arroz (deje la mitad del ajo al final).
3. Recuerda remover constantemente con una cuchara para evitar que se pegue a la olla. Apague el fuego de fino a espeso, agregue un poco de glutamato monosódico, luego vierta el ajo restante, déjelo enfriar y embotelle.
¿Cuáles son los procedimientos para el chile agridulce en la Enciclopedia del Chile Agridulce?
Plato casero sencillo: pimientos verdes agridulces Pasos: 1 1. Lavar los pimientos verdes.
Plato casero sencillo - Pimientos verdes agridulces Pasos: 2. Calentar aceite en un wok, añadir los pimientos verdes y sofreír.
Plato casero sencillo: pimiento verde agridulce Pasos: sofreír el pimiento verde durante un rato hasta que la piel se vuelva blanca y arrugada, luego añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. .
Plato casero sencillo: pimiento verde agridulce Pasos: 4 4 Vierta vinagre y saltee hasta que esté fragante.
Plato casero sencillo - Pimiento verde agridulce Pasos: 5️⃣ Añade azúcar.
Plato casero sencillo: pimiento verde agridulce Pasos: 6️⃣ Añade salsa de soja y sal.
Plato casero sencillo: pimientos verdes agridulces Pasos: 7 7 Añade la cantidad adecuada de agua y cocina hasta que los pimientos verdes estén fragantes.
Plato casero sencillo: pimiento verde agridulce. Pasos: 8. Agregue la cantidad adecuada de agua y almidón a la sopa de secado rápido.
Plato casero sencillo - Pimiento Verde Agridulce Pasos: 9 9Finalmente añade un poco de esencia de pollo, aceite de sésamo y sofríe uniformemente y apaga el fuego.
¿Cuáles son las formas de hacer salsa de chile fresco? 1. Método de preparación de la salsa de chile
Lavar los pimientos rojos maduros con agua limpia, secarlos y picarlos sobre una tabla de cortar limpia y sin aceite. Cuanto más detallado, mejor. Picar los pimientos, poner el pimiento en polvo en una olla grande y mezclar los ingredientes según la proporción de 0,5 kg de pimientos, 200 gramos de ajo, 50 gramos de sal y 50-100 gramos de vino Sanhua. Picar el ajo, agregar pimienta en polvo, sal y vino Sanhua y revolver uniformemente. Déjelo secar al sol durante 1 o 2 días para que adquiera una fragancia natural, luego colóquelo en un frasco de vidrio limpio. Agrega una pequeña cantidad de vino Sanhua a los fideos con salsa y tápate bien la boca. Cuando hace buen tiempo, puedes abrir la tapa y tomar el sol. No revuelvas para evitar un sabor amargo. Por lo general, coloque la salsa procesada en un lugar ventilado y soleado, para que pueda preparar una salsa de chile fragante y de alta calidad.
3. Salsa de chile de Sichuan
Ingredientes:
100 g de frijoles Pixian (picados), 150 g de fideos gruesos con chile, 25 g de sal, 25 g de glutamato monosódico, 400 g de aceite vegetal, 25 g de azúcar, 50 g de chile en polvo, 13 g de pimiento morrón, 50 g de champiñones (peso húmedo), 50 g de semillas de sésamo blanco, 50 g de semillas de sésamo.
Preparación: Calentar el aceite en el wok a temperatura alta y luego enfriar al 40% de temperatura. Ponga todos los ingredientes (excepto la sal y el glutamato monosódico) en el wok, agregue dos cucharaditas de agua y cocine a fuego lento, trabajando constantemente con una espátula. Después de unos 10 minutos, el vapor de agua se reducirá y se podrán agregar la sal y el glutamato monosódico al wok.
Sería mejor que le añadieras un poco de hilo dental o algas secas.
4. Salsa de Chile con Ajo Beijing
Pimienta, ajo, sal, licor, botella.
Nota: No se pueden utilizar sustancias que contengan agua o aceite durante todo el proceso de producción, y los materiales no deben contener agua.
¡Lava los pimientos y los ajos y sécalos! (¡Debe estar seco!) Lave y seque el cuchillo de cocina y la tabla de cortar, luego pique el chile y el ajo por separado. Originalmente planeé usar un cuchillo de cocina para hacerlo, pero luego lo encontré demasiado problemático, así que le puse una licuadora. Mezclar el ajo machacado y la pimienta y espolvorear con sal. Puedes notar un poco de sal en la punta de tu lengua y sabrá un poco más salado de lo habitual.
Añadir alcohol, no demasiado. (Si agregas más salsa de chile, obtendrás más jugo. Solo un poco con moderación).
Está bien, ¡mezcla todo y listo!
5. Salsa de chile
Ingredientes: pimiento y tomate.
Accesorios: jengibre, ajo, sal, azúcar, vinagre de arroz.
Práctica:
Coge pimientos frescos, 500 gramos de tomates, un trozo de jengibre y dos trozos de ajo. Ponlo en una batidora y bate hasta obtener una pasta;
Pon un tazón pequeño de agua en la olla y cocina a fuego medio. Pon varias pastas en la olla y agrega azúcar mientras se cocina la salsa (deja la mitad). del ajo al final).
(un poco), sal, vinagre de arroz, media botella;
Recuerda remover constantemente con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén, apaga el fuego de fino a espeso ;
Luego vierte en él el resto del ajo, enfríalo y embotella.
Precauciones de funcionamiento:
Los amigos que no son buenos comiendo comida picante pueden agregar un poco de pimiento rojo. Agregar más tomates y azúcar lo hará más lento.
El efecto de reducir el picante;
También hay un cierto orden al agregar condimentos. Pon primero el azúcar, luego la sal, el vinagre y la salsa de soja. Esto se debe a que
si agregas primero sal y luego azúcar, la penetración del azúcar disminuirá y la cantidad de azúcar añadido aumentará. Si se añade vinagre demasiado pronto, el olor agrio se disipará fácilmente.
Añadir salsa de soja al final. Si lo deseas, también puedes agregar algo de glutamato monosódico en el último paso.
6. Salsa de Chile Douban
1. Método de escaldado de los pétalos crudos: primero coloque las rodajas de frijol peladas, secas o húmedas, en la cesta y luego colóquelas en la boca del cubo. . Coloca un palo de madera a lo largo de la olla. Después de que el agua hierva, coloque los brotes de soja de la canasta en la olla y ate la cuerda de la canasta horizontalmente al palo de madera en la boca del balde. En este momento, tenga cuidado de no dejar que los berros floten en el fondo de la olla y se extiendan. Después de poner los berros en el agua, use una pala para revolverlos continuamente en la canasta para remojarlos uniformemente durante 1 a 2 minutos. Cuando esté cocido por segunda vez, sáquelos rápidamente y déjelos en remojo en frío. agua para que se enfríe, luego escurrirla y verter la mezcla en el medio.
2. Prepare tofu: mezcle el tofu sin humedad evidente y con manchas blancas visibles al pellizcarlo con los dedos, salsa Cuiwei koji y 20 harina estándar, revuelva bien y póngalo en un plato de bambú. en la sala de koji, con un espesor de 2-3 cm, mantener la temperatura ambiente a 28-30°C, y girar una vez cuando la temperatura del producto suba a 36°C. En el futuro, la temperatura máxima de los productos no superará los 30°C. Cambie la posición del koji hacia arriba, abajo, izquierda y derecha, ajuste la temperatura del producto y la pasta de frijoles koji se podrá preparar en 2 a 3 días.
三
Fermentación del koji de Doubanjiang: según la proporción de 10 kg de koji de Doubanjiang, 10 kg de agua y 2,5 kg de sal, primero hierva la salmuera fermentada y luego agregue un poco cantidad de granos de pimienta de Sichuan, pimienta, anís estrellado, vinagre seco; ponga kaempferol, comino, canela, cáscara de mandarina y otras especias en una bolsa de tela y hierva después de 3 a 5 minutos, saque la bolsa de tela y vierta la solución hervida en una. Jarra o barril para preparar una solución de sal fundida. La pasta de frijol koji se vierte en un tanque de fermentación o barril para la fermentación. La salsa se calentará a unos 40 ℃ poco después de colocarla en la tina. Lo que hay que tener en cuenta en este momento es que cada 2 horas, use las manos para revolver uniformemente la pasta de frijoles en la superficie y el fondo del frasco. Después de 1 día de exposición natural y fermentación, la salsa se prepara de 2 a 3 veces por semana. Al preparar la salsa, el vino fermentado de color oscuro y secado al sol se debe concentrar, luego presionar y colocar en la salsa fermentada para que fermente.
El color de la salsa se irá volviendo marrón rojizo gradualmente a medida que aumenta el tiempo de fermentación y se convertirá en una pasta de frijol dulce después de 2 a 3 meses de exposición al sol.
Añadir sal según la proporción en peso del 18% de los granos de pimienta, mezclar bien y romper en trozos, poner el jugo en un tanque de fermentación (o piscina) y luego espolvorear un 10% de sal en la superficie de el tanque. Luego coloque una capa de film de polietileno y cubra con sal para evitar fugas de jugo. Después de 3 meses de fermentación anaeróbica sellada, se convierte en una salsa de chile madura.
5. Pasta de frijoles picantes terminada: agregue 10 libras de salsa de chile cocida y 0,2 libras de vino de arroz a 10 libras de pasta de frijoles dulces fermentada, revuelva uniformemente, póngala en una botella esterilizada esterilizada y enfriada, y póngalo en la botella Luego inyecte 2-3 cm de aceite vegetal refinado en la boca de la botella, luego escúrralo y cúbralo bien (cubra con una capa de cartón encerado para evitar que el aceite de la tapa se escape).
El primer paso: preparar los ingredientes, 2 cucharadas de pasta de tomate, 8 dientes de ajo, un pedacito de jengibre cortado en cubitos. Si no te gusta el jengibre y el ajo picados, puedes cortarlo en rodajas de jengibre y ajo, sofreír la salsa y luego sacarlos y tirarlos.
Paso 2: Prepara los ingredientes principales, soja negra, chiles secos picados y carne magra picada. Medí aproximadamente la proporción y probablemente era 1: 1: 1,2. De hecho, puedes hacer lo que quieras, prácticamente. Si no tolera la comida picante, se recomienda utilizar el tipo rojo de chile seco que se usa para hacer kimchi. A los ojos de una persona picante como yo, no hay ningún sabor picante. En cuanto a la carne picada, se recomienda utilizar carne picada magra (yo usé pavo molido, que es muy magro y casi no tiene grasa). Uno es más saludable y el otro es para ahorrar grasa y aceite al freír, y habrá condensación blanca después de enfriar.
Paso 3: Calienta el aceite en la olla y añade más aceite, unas 3-4 veces la cantidad que utilizas habitualmente para cocinar. Vierta primero la carne picada, saltee hasta que se ponga blanca, agregue el vino de cocción y continúe salteando con salsa de soja. Cuando el agua esté casi seca verter el tempeh y el pimiento picado, sofreír un rato, añadir el jengibre picado, el ajo, la pasta de tomate, añadir un poco de azúcar, bajar el fuego, sofreír hasta que no quede agua. de la olla, espolvorear un poco de aceite de sésamo y retirar de la olla. Después de enfriar, embotelle y almacene. Nota: Utilice salsa de soja para darle color a la carne picada. Además, el tempeh en sí es salado, por lo que no se le añade sal.