¿Qué es el aceite blanco comestible?
Por favor acéptalo, ¡gracias!
Pregunta 2: ¿Qué es el "aceite blanco" que se menciona en los libros de repostería? El aceite blanco (aceite blanco como la nieve hidrogenado) se refiere a un aceite para hornear especial, insípido, inodoro y blanco como la nieve que se hidrogena a partir de aceite vegetal puro o de una mezcla de aceite animal y vegetal hasta un punto de fusión de 38 ~ 42 °C. Generalmente adecuado para limpiar moldes, tartas de crema, bollería, bollería occidental y diversas galletas o para freír. Es ampliamente utilizado. 45 yuanes, 200 g de aceite blanco comprado en una tienda de materiales para hornear ~ Lo sirvió en un tazón de fideos que se vende afuera. El tazón de plástico tenía el tipo de hebilla de plástico que hace que los peces dorados se enamoren de las lochas.
Pregunta 3: ¿Se puede comer el aceite blanco que se utiliza en las meriendas? El nombre en inglés del aceite blanco es Shortening, que es un aceite solidificado o semisolidificado. Se utiliza para hacer tartas, muy crujientes. Hace muchos años, Europa y Estados Unidos utilizaban mantequilla o manteca de cerdo para hacer pasteles, por lo que el aceite blanco en aquella época era grasa animal. Posteriormente, una gran empresa que producía aceite vegetal en los Estados Unidos promovió vigorosamente las desventajas del aceite animal (incluido el colesterol, los ácidos grasos altamente saturados, etc.), a través de publicidad produjo un aceite vegetal hidrogenado para reemplazar al aceite animal, que gradualmente se convirtió en. el producto líder en el mercado. Por tanto, el aceite blanco ahora se refiere principalmente al aceite vegetal hidrogenado.
El aceite blanco es una materia prima alimentaria y se puede consumir. Sin embargo, en los últimos diez años, los científicos occidentales han descubierto que, aunque el aceite vegetal hidrogenado generalmente no contiene colesterol, es un ácido graso trans no natural. que es más alta que la mantequilla, la manteca de cerdo es aún más dañina. De hecho, la manteca de cerdo no es tan desagradable. Lo peor es este aceite blanco vegetal. El consumo habitual de este aceite puede provocar problemas cardiovasculares y cerebrovasculares. Ahora, Nueva York y otros lugares de los Estados Unidos han prohibido el uso de aceite blanco en los restaurantes, pero una gran cantidad de pasteles usan aceite blanco y hay demasiadas cosas que contienen aceite blanco en los supermercados.
Se recomienda no comer aceite blanco, comer la menor cantidad de bizcocho posible, leer atentamente las instrucciones de los alimentos y no comprar nada que contenga aceite vegetal hidrogenado o cremas vegetales.
Pregunta 4: ¿Qué es el aceite blanco de calidad alimentaria? Respondamos primero a la segunda pregunta. ¿Qué es el aceite blanco de calidad alimentaria? Se refiere al aceite mineral incoloro, inodoro, transparente y no fluorescente extraído del petróleo. El aceite blanco de calidad alimentaria debe pasar las cuatro certificaciones de la siguiente pregunta, lo que indica que puede entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos, cumple con los requisitos legales y se puede utilizar para desmoldar pasteles y glasear dulces, como decía el cartel.
Bueno, primero que nada, el cartel preguntó si hay aceite blanco certificado por NSF en China, y la respuesta es sí.
En la actualidad, el aceite blanco de Henan Shangtong Company es la primera opción para la certificación nacional NSF. El fabricante está en Tianjin y tiene certificaciones relativamente completas, incluidas NSF, FDA, licencia nacional de producción de aceite blanco de calidad alimentaria, licencia de producción de excipientes farmacéuticos, etc. ., y se considera la primera opción en China.
Pregunta 5: ¿El aceite blanco comestible y el aceite blanco industrial son la misma sustancia? ¿Cuál es la diferencia entre los dos? Es un aceite blanco mineral, pero el contenido de metal de calidad alimentaria debe cumplir con los requisitos de calidad alimentaria. ¡El aceite blanco industrial no tiene requisitos de metales pesados!
Pregunta 6: ¿Qué es el aceite blanco de calidad alimentaria? Según las regulaciones nacionales, el aceite blanco de calidad alimentaria debe contener la menor cantidad posible de sustancias aromáticas y el certificado debe aprobar la licencia nacional de producción de aditivos alimentarios para ser un aditivo utilizable. Para países extranjeros, debe estar certificado por la FDA y la NSF, las cuales son muy valiosas.
En la actualidad, existen fabricantes nacionales que pueden producir aceite blanco de calidad alimentaria, como Hanglian (descontinuado), Kaiwei Liyong, etc.
En la actualidad, el aceite blanco rara vez se utiliza como agente liberante de alimentos, y los aceites comestibles, como el aceite para ensaladas, se utilizan con mayor frecuencia. Sin embargo, es común utilizar aceite blanco de calidad alimentaria como agente desmoldante en el extranjero. Siempre que pueda pasar la certificación FDA y NSF 3H, puede entrar en contacto directo con los alimentos.
Espero adoptar.
Pregunta 7: ¿Qué es el aceite blanco de la panza del pescado? ¿Es comestible? ¿Qué hace? No sé si es un bagre.
Este es un pez de agua dulce sin escamas
Sí, es muy nutritivo
Se recomienda comer
Espero que pueda ayudar Usted
Pregunta 8: ¿Cuál es la diferencia entre el aceite blanco de calidad alimentaria y el aceite mineral blanco de calidad alimentaria? El aceite blanco de calidad alimentaria es básicamente el mismo que el aceite comestible, excepto que algunas sustancias de calidad alimentaria están subordinadas a los aditivos comestibles. El aceite blanco de calidad alimentaria debe estar subordinado a los aditivos comestibles, por lo que el * * * no es demasiado estricto. Para obtener más información, consulte GB2267 "Norma nacional para aditivos alimentarios".
Pregunta 9: La diferencia entre aceite blanco y mantequilla. La mantequilla es la esencia de la cocina tibetana y la gente de la meseta no puede vivir sin ella. La mantequilla es un producto lácteo similar a la mantequilla cuya grasa se extrae de la leche de vaca y de cabra. A la gente de las zonas tibetanas le gusta más comer mantequilla de yak. El ghee de yak que se produce en verano y otoño es de color amarillo brillante, dulce y tiene un sabor excelente, mientras que en invierno es de color amarillo claro. La mantequilla de oveja es de color blanco, su brillo y valor nutricional no son tan buenos como los de la mantequilla de res y su sabor no es tan bueno como el de la mantequilla de res. La mantequilla humedece el estómago y fortalece el bazo. Contiene una variedad de vitaminas y tiene un alto valor nutricional. En las zonas tibetanas donde la estructura alimentaria es simple, puede complementar las diversas necesidades del cuerpo humano. El aceite blanco se está acortando. aceite acortado o margeline acortado. El nombre en inglés es Oleo margarine o margarina de repostería, y el nombre en inglés del ghee es ghee. El ghee es diferente del ghee o las natillas normales. Es una grasa de alto punto de fusión elaborada a partir de mantequilla de bajo punto de fusión mezclada con otros aceites animales o vegetales y se utiliza especialmente para la elaboración de repostería. Su punto de fusión suele estar por encima de los 44°C, que es el más alto entre las grasas. Por lo tanto, zhidao.baidu/question/347943 ghee tiene el mejor sabor entre los bocadillos elaborados en Mongolia y se llama "Xi Ri Tao Su". Tiene un sabor único y puro y es rico en nutrientes. Es un buen alimento para que los pastores entretengan a sus invitados. La mantequilla se puede extraer de la piel de la leche, el aceite blanco o la piel oleosa cuajada de la leche fresca. Si se extrae de la piel de la leche, se debe secar en verano después de que se acumule la piel de la leche, y luego poner en una olla a cocinar y revolver lentamente. Poco a poco, podrás ver que la capa superior es amarilla, la capa inferior es blanca y la grasa amarilla es mantequilla. El blanco se llama aceite agrio. Si se extrae del aceite blanco, el aceite blanco se debe verter en una olla y calentar para la extracción. Vierta el aceite blanco en la olla y cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente con una cuchara. Cuando el vapor de agua se haya ido y el color sea ligeramente amarillo, estará listo. Para evitar que el sabor cambie debido a un refinado excesivo, se debe agregar un puñado de amusu (papilla mixta) durante el proceso de refinado. Su propósito es absorber la humedad del aceite blanco. El Amusu refinado se llama residuo de mantequilla. Debido a que es muy aceitoso y ácido, se puede preparar té. Si se extrae de la costra de aceite formada por la leche fresca, primero retira la capa oleosa de la leche recién exprimida, luego viértela en una olla, caliéntala a fuego tibio y revuelve al mismo tiempo. Al cocinar, la mantequilla saldrá, los posos se hundirán y la mantequilla se desnatará. Lo que queda es un residuo de aceite amarillo, pero este residuo de aceite amarillo es muy ácido.
La mantequilla es extremadamente nutritiva y es el más nutritivo entre los productos lácteos. Sólo 50-60 kilogramos de yogur pueden extraer alrededor de 2 kilogramos de mantequilla, lo que demuestra lo preciosa que es. Para facilitar la alimentación, los pastores suelen poner mantequilla en recipientes o en las bolsas estomacales del ganado vacuno y ovino. La mantequilla tiene el efecto de aumentar las calorías y prolongar la vida. En el frío invierno, cuando las personas y los animales están congelados, a menudo se los rescata bebiendo té de mantequilla enlatado y vino de mantequilla. De agosto a agosto, la gente pone mantequilla en el estómago de las ovejas para conservarlas y abrirlas al comer. Como no entra en contacto con el aire, queda impecable, aún fresco y húmedo, dulce y delicioso. En comparación con los pasteles chinos, la suavidad de los bizcochos de mantequilla es limitada, especialmente después de que se han enfriado.