¿Cuáles son los alimentos rancios?
Pregunta 2: ¿Qué incluyen los alimentos frescos? Los alimentos frescos se refieren a productos primarios que no han sido procesados posteriormente, como la cocción o la producción, y que solo necesitan mantenerse frescos para su venta sencilla en los estantes, así como los productos procesados in situ, como el pan y los alimentos cocinados.
En la actualidad, los productos frescos incluyen principalmente frutas, verduras, carnes, productos acuáticos, productos secos y alimentación diaria, alimentos cocinados, bollería, etc.
Frutas
Las frutas se refieren a frutos vegetales comestibles, jugosos y dulces. Se puede dividir en: frutas blandas (como pasas, fresas, uvas, kiwis, tomates cherry, pitahaya, etc.), frutas duras (como manzanas, peras), frutas con hueso (como ciruelas, melocotones, ciruelas, albaricoques). , dátiles), níspero, ginseng, higo, espino, etc.), melones (como pera, melón, melón dulce, etc.)
Verduras
Las verduras se refieren a alimentos que Se pueden cocinar plantas alimenticias. Se puede dividir en hortalizas de hoja (como hortalizas verdes, espinacas, hortalizas silvestres, espinacas de agua, lechuga, etc.), hortalizas de tallo (como apio, puerros, etc.), coliflor (como coliflor, brócoli, crisantemo, etc.), rizomas (como patatas, taro, batatas, colinabo, rábano, raíz de loto, ñame, etc. Tomates, pimientos verdes, pimientos picantes, pimientos verdes, etc.), repollo (como repollo, repollo, repollo , repollo de res, repollo morado, etc.), cebollas, ajos (como cebollas verdes, chalotes, cebolletas, ajo, jengibre, etc.), verduras (calabaza, calabaza, melón de invierno, bergamota, pepino, lufa, etc.)
Carne
La carne se refiere a los alimentos elaborados a partir de carnívoros terrestres y sus apéndices que son partes comestibles. Se puede dividir en carne de cerdo (como carne magra, carne en tiras, carne de dragón, carne de flor de ciruelo, panceta de cerdo, carne de patas delanteras, carne de patas traseras, pata cuadrada, pezuña, pezuña delantera, pezuña trasera, costillas grandes, costillas pequeñas, costillas de pasto, costillas, costillas picadas, huesos para sopa, huesos, quillas, huesos de abanico, rabos de cerdo, tripas de cerdo). Solomillo, rabo de toro, filete, tendón, callos, callos, etc. ), otros animales (como muslos de cordero, chuletas de cordero, carne de conejo, carne de perro, etc.), carne de aves (como muslos de pollo, muslos de pollo, alitas de pollo, raíces de alitas de pollo, puntas de alitas de pollo, lomos de pollo, pechugas de pollo). , cáscaras de pollo, patas de pollo, corazones de pollo, alitas de pollo). Cáscara de pato, pata de pato, lengua de pato, cabeza de pato, corazón de pato, molleja de pato, pato pasto, ala de ganso, cabeza de ganso, pata de ganso, molleja de ganso, etc. ), huevos de aves de corral (como huevos, huevos domésticos, huevos nativos, huevos extranjeros, huevos de hueso negro, huevos de pato, huevos de codorniz, huevos de paloma, etc. Productos acuáticos Los productos acuáticos se refieren a animales y plantas económicos producidos en ríos, lagos y mares Se pueden dividir en productos acuáticos vivos frescos (como carpa plateada, carpa, perca, bagre, salmón, carpa cruciana, anguila, arenque, carpa herbívora, pescado negro, espinoso, anguila, langosta, langostino, langostino, langostino nuevo. , camarón de roca, cangrejo peludo, cangrejo azul, cangrejo de río, cangrejo blanco, cangrejo de piedra, cangrejo de mar, etc.), productos acuáticos refrigerados (comúnmente conocidos como "productos acuáticos de agua caliente"), como palometa, pez ciruela, amarillo grande corvina, corvina amarilla pequeña, corvina amarilla, cola de pelo, congrio, bagre, caballa, cabeza de caballo, pescado de arroz, salmón, arenque, corvina amarilla, lenguado, corvina amarilla, pescado dulce, tiburón.
Comida seca<. /p>
Los alimentos secos se refieren a muy poca o ninguna agua. Los productos primarios sin agua se pueden dividir en alimentos medicinales (como ginseng, cordyceps, lirio, cocina de Sichuan)>
Pregunta 3: ¿Cuáles son los productos de invierno en el supermercado? (sección de alimentos frescos\no alimentos) Lonchas de cordero, ingredientes para ollas calientes, mantas eléctricas, chaquetas de plumas, ropa acolchada de algodón, zapatos de algodón. En la actualidad, los productos frescos incluyen principalmente frutas, verduras, carnes y productos acuáticos, comida japonesa, comida cocinada, bollería, etc.
Introducción: Los alimentos frescos se refieren a productos primarios que no se procesan posteriormente. como la cocción o la producción y solo deben mantenerse frescos para la venta en los estantes, así como el procesamiento in situ, como el pan y los alimentos cocidos. Las características y condiciones de conservación de los productos frescos son básicamente las mismas. deben mantenerse frescos, refrigerados y congelados; son productos a granel y deben venderse mediante pesaje y códigos de barras; al mismo tiempo, los hábitos de consumo también están estrechamente relacionados; >Métodos de conservación:
1. Gestión de la temperatura y la humedad: la forma más eficaz de evitar que las verduras pierdan calor e inhiban la respiración.
2. agua Método de cubrir productos frescos con agua y hielo picado, como: productos acuáticos refrigerados, cebollas y ajos para mantenerlos frescos.
3. Tratamiento con agua salada y hielo: proporcione un tratamiento con una concentración de sal del 3,5 % y agregue hielo picado para reducir la temperatura del agua a 0 °C. Este método puede evitar que los nutrientes de los productos frescos se pierdan fácilmente. Perdido. Mantenlo fresco. Tales como: productos acuáticos.
4. Equipo de preenfriamiento de viento fuerte: utiliza viento fuerte para preenfriar, de modo que su respiración cae rápidamente antes de alcanzar la altura, manteniendo así las hojas verdes. A menudo se usa para hojas recién cortadas. verduras.
5. Sous vide refrigerado: un método para mejorar la frescura de los productos frescos que han comenzado a decaer solo en el ambiente del almacén sous vide a una temperatura baja de 3 ~ 5 ℃ y 90 ~ 95%. Sólo se puede implementar cuando la humedad es alta.
6. Embalaje de plástico: inhibe la evaporación del agua y evita la pérdida de agua y la contracción para lograr el propósito de conservación. Suprima la respiración, evite el consumo innecesario de calor respiratorio y logre el propósito de conservación.
7. Almacenamiento en frío: mantenga los productos frescos a una temperatura baja de 0 ~ 5 ℃. 8. Congele en el congelador: mantenga los productos frescos congelados a una temperatura de congelación de -18 ~ -40 ℃.
9. Limpieza y condiciones sanitarias: el lugar de trabajo, el equipo y los cuchillos están limpios, la higiene personal es buena y la ropa está ordenada.
10. Equipos de transporte refrigerados y congelados: prevenir el deterioro de la frescura causado por el transporte a largo plazo es muy importante para la gestión de la frescura. Durante el transporte, la temperatura es demasiado alta, arrastrada por el viento, no refrigerada, refrigerada, o la temperatura baja, etc. ¡Todos necesitamos prevención!
Pregunta 5: ¿Qué tipo de pan, fideos, azúcar de pino, semillas de melón de pino, arroz de pino, mijo de pino, hongos de pino y otros productos a granel, verduras, frutas, carne cruda, carne cocida, platos fríos, El pescado se incluye específicamente en los alimentos frescos.
Están en diferentes departamentos y esto se trata solo de la comida incluida. Hay muchos más detalles. Los diferentes departamentos de los supermercados tienen diferentes clasificaciones.
Pregunta 6: ¿Qué significan los artículos no alimentarios en los supermercados? Para facilitar la gestión, los supermercados suelen dividirse en tres categorías según la duración de su vida útil: alimentos frescos, alimentos y no alimentos. De hecho, no existen límites obvios para la clasificación. Depende principalmente de cómo facilitar la gestión. Y las divisiones por categorías en cada supermercado también son diferentes.
Los alimentos frescos incluyen frutas, verduras, pescado, carne, gambas, pan, alimentos cocinados (productos estofados, comida rápida), etc. Los productos frescos tienen una vida útil corta y grandes pérdidas.
Los alimentos incluyen cereales y aceite, snacks (snacks), tabaco y alcohol, etc. El período de almacenamiento suele ser de más de medio año.
Los artículos no alimentarios incluyen prendas de punto, ropa, equipaje, electrodomésticos, juguetes, etc. Los productos no alimentarios no tienen vida útil.
Los artículos del hogar y los cosméticos de limpieza (productos de papel, champú, cosméticos, etc.) no son comestibles y tienen caducidad o algunos de ellos tienen caducidad. Para comodidad de la administración, algunos supermercados se clasifican en categorías de alimentos y otros en categorías de no alimentos. Otros supermercados lo clasifican de forma independiente como grandes almacenes de decoración del hogar.
Pregunta 7: ¿Qué incluyen los productos agrícolas frescos? Los productos agrícolas frescos generalmente se refieren a verduras, frutas, pescado fresco, huevos frescos y aves vivas. Estos productos están estrechamente relacionados con la vida de las personas y, al mismo tiempo, son perecederos y tienen altos requisitos de circulación y almacenamiento. La producción y operación tradicional de productos agrícolas frescos en mi país es la producción descentralizada por parte de los agricultores, y las ventas terminales se llevan a cabo a través del mercado mayorista del lugar de producción y el mercado de agricultores en el lugar de venta. El modelo de negocio tradicional es de pequeña escala, tiene muchos vínculos de transacción, métodos de transacción hacia atrás y altos costos de circulación, los canales de origen de los productos agrícolas son complejos, las instalaciones de almacenamiento y conservación del mercado son imperfectas y no se puede garantizar la calidad de los productos agrícolas; . Por lo tanto, la gente espera con impaciencia un nuevo modelo de gestión de productos agrícolas frescos.
Pregunta 8: Los alimentos de supermercado, no alimentarios y frescos representan el 28% de los alimentos frescos (verduras y frutas, carnes y aves, productos acuáticos, alimentos horneados, alimentos congelados diarios), comestibles (cereales). , aceites, especias, bebidas, cerveza artesanal, productos químicos de uso diario) 50%, alimentos duros (electrodomésticos, grandes almacenes para el hogar, cultura y deportes) 12%. Diferentes regiones, diferentes tiendas, diferentes proporciones, también se refieren a su cadena de suministro. Si los proveedores de los grandes almacenes son fuertes, la proporción de los grandes almacenes puede aumentar ~ alimentos frescos (verduras y frutas 25%, carnes y aves 20%, alimentos horneados y cocidos 25%, alimentos congelados diarios 30%) comestibles (condimentos de cereales y aceite 25 %, vino 20% %, cerveza artesanal 30%, productos químicos diarios 25%).
Pregunta 9: ¿Cuáles son los principales alimentos frescos que se compran en los supermercados? Respecto a la clasificación de productos frescos en los supermercados Walmart, por favor sea específico (como referencia).
Productos acuáticos
Descripciones de categorías y descripciones de castigos en descripciones de categorías principales
Productos acuáticos Productos acuáticos frescos Pescado fresco de agua dulce
Pescado fresco de mar
Gambas y cangrejos frescos
Mariscos frescos
Otros pescados frescos de agua dulce
Productos acuáticos refrigerados Pescado de río refrigerado
Pescado de mar helado
Camarones y cangrejos refrigerados
Productos acuáticos descongelados
Productos acuáticos
Pastillas de algas
Otros productos acuáticos refrigerados
Productos acuáticos congelados y pescado congelado
Gambas y cangrejos congelados
Mariscos congelados
Software de congelación
p>
Productos acuáticos procesados congelados
Otros productos acuáticos congelados
Productos acuáticos secos y pescado
Crustáceos
Algas
Caja de regalo de mariscos
Otros mariscos
Productos agrícolas
Descripción de categoría en la descripción de la categoría principal y en la descripción de la categoría pequeña
Fruta, fruta local, fruta.
Cítricos
Melones
Berrys
Frutas tropicales
Frutas acuáticas importadas
Cítricos
Bayas
Frutas Tropicales
Otros
Cestas de Frutas
Frutas Procesadas
p>Jugos
Verduras, hortalizas de hoja
Coliflor
Frutas
Frutas y verduras
Raíces y Tallos
Raíces
Condimentos y Condimentos para Setas
Setas
Las verduras envasadas se envasan limpiamente Verduras
Verduras silvestres envasadas
Verduras procesadas
Productos secos y frutas confitadas
Pasas confitadas
Flores de ciruelo
Conservas frutas
Frutas deshidratadas
Drupas Cacahuetes
Semillas de girasol
Frijoles
Pistachos
Otros
Frutos secos y frutos secos
Otros
Otros
Huevos huevos frescos huevos frescos
p>Huevos procesados, huevos procesados.
Huevos seleccionadosHuevos seleccionados
Aceite agrícola a granel
Harina de cuatro\fideos
Fideos
Arroz fideos de arroz arroz
Fideos de arroz
Productos secos y especias del Norte y del Sur
Materiales medicinales chinos
Productos de soja
Secos champiñones
p>Consomé en salsa
Otros
Múltiples cereales
Comida casera preparada
Categorías en las principales descripción de categoría y descripción de subcategoría Descripción
Platos fríos Platos de marisco
Platos de tofu
Platos de verduras
Platos de carne cocida
Otras guarniciones
Barbacoa Charcutería BBQ
Barbacoa
Pollo frito
Pescado
Otros
Otros
Estofado de ternera
Cerdo estofado
Aves estofadas
Al vapor
Fast Food Bento Bento
Sandwich de comida rápida
Ensalada
sabor pastel de arroz
Otros
Snacks, bebidas y zumos
Refrescos
Helado congelado
Crema
Palitos congelados
Palomitas calientes
Papas fritas
Hamburguesas
Perritos calientes
Embalaje
Los productos semiacabados se cortan y combinan.
Pasta
Jamón delicatessen
Intestinos, tripas
Cerdo cocido
Vacuno
Aves de corral
Cordero
Otros
Vacuno crudo
Cerdo
Pollo (como alimento)
p>Otras materias primas cárnicas
Pescado
Otros productos acuáticos
Materias primas vegetales vegetarianas
Materias primas frutales
Materias primas de productos de soja
Accesorios y abarrotes
Secador de pelo
Blancos
Pan
Descripción amplia de categorías y descripciones de clases en descripciones de subclases
Tartas, postres, tartas
Tortas
Panes y tostadas
Pastelería danesa
p>Pan Occidental Pan Francés
Songke
Donuts
Pan ChinoPan Chino
De Temporada
p>Tarta
Pizza Pizza
Pan y comestibles Pan y comestibles
Ingredientes Frutas y verduras frescas
Frutas y verduras enlatadas
Lacteos líquidos
Lacteos sólidos
Aroma
Harina
Aceite
Otros
Productos ganaderos
Descripciones de clases en descripciones de categorías principales y descripciones de subcategorías
Carne, vacuno, vacuno congelado
Congelado ternera
Despojos de ternera
Despojos de ternera
Despojos de cordero refrigerados
Despojos de oveja
Despojos de oveja
p>
Varios de cordero
Cerdo Cerdo refrigerado
Cerdo congelado
Despojos
Varios de cerdo
Aves de Corral
Pato; OMG
Despojos de Aves de Corral
Varios de Aves de Corral
Otras Aves
Otras Carnes Carne de Conejo
Carne de Perro
Carne de Serpiente
Otras Carnes
Carne Casera Sazonada Carne de Res Sazonada
Cordero sazonado
Cerdo sazonado
Aves sazonadas
Otras carnes sazonadas
Tocino de carne cruda procesada;......& gt& gt
Pregunta 10: ¿Qué incluyen los alimentos frescos en Hong Kong? Hay muchas verduras, carnes, pescados, etc.