¿Qué tipo de vino es la especialidad de Gaoyou?
Las especialidades de Gaoyou incluyen pato Gaoyou, cangrejos peludos del lago Gaoyou, huevos de pato Gaoyou, huevos de pato amarillo doble, té seco Jieshou Chenxilou, Qinyou Dongtang, Gaoyou Macrobrachium rosenbergii, bollos de carne de cangrejo Gaoyou y jugo de arroz integral.
El licor chino, también conocido como Shaojiu, Laobaigan y Daoshao, es uno de los seis principales destilados del mundo.
El licor tiene un aroma complejo con ésteres como componente principal. Se elabora a partir de levadura de destilería y levadura como iniciador de sacarificación, almidón (azúcar) como materia prima, cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla.
Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor. El licor se concentra principalmente en el área del triángulo de Renhuai en Guizhou, Yibin en Sichuan y Luzhou en Sichuan en el tramo superior del río Yangtze y la cuenca del río Chishui. Hay tipos de sabor Maotai y de sabor fuerte.
El licor se diferencia del vino de arroz, la cerveza y el vino de frutas. A excepción de una cantidad muy pequeña de sodio, cobre y zinc, casi no contiene vitaminas, calcio, fósforo o hierro, sólo agua y etanol (alcohol).
Tradicionalmente, se cree que el licor tiene las funciones de activar la circulación sanguínea y dragar los meridianos, ayudar a apetecer, eliminar el cansancio, cultivar el sentimiento, alegrar, disipar el frío y refrescar.
Beber una pequeña cantidad de licor bajo en alcohol puede dilatar los vasos sanguíneos pequeños, reducir el contenido de azúcar en la sangre, promover la circulación sanguínea, retrasar la deposición de colesterol y otros lípidos en las paredes de los vasos sanguíneos y es beneficioso para el sistema circulatorio y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.