¿Cuáles son los licores base para cócteles?
El tequila se ha vuelto muy popular en los últimos años. Originalmente consumido sólo en México, era el principal alcohol que se bebía allí. Se hizo famoso por el impacto que causó el cóctel "Margarita" a base de tequila. El tequila ha pasado de ser un destilado local en México a una bebida popular en todo el mundo. Se puede ver por todas partes en las coctelerías, como un llamativo cactus.
La especialidad de México
Los orígenes del tequila se remontan a los aztecas, quienes elaboraban un vino llamado Pulque, que se elabora a partir de la planta de Mezcal (un tipo de tequila). Cuando España conquistó México, adaptaron técnicas de destilación a la producción de este vino local.
Existen muchas variedades diferentes de tequila, la materia prima del tequila la de mejor calidad se llama "dio azul", la cual se cultiva principalmente en el pueblo de Tequila, Jalisco. El gobierno mexicano estipula explícitamente que sólo el vino elaborado con el tequila especial producido allí puede venderse bajo el nombre de tequila, al igual que el coñac francés debe producirse en la región francesa de Cognac.
El licor destilado elaborado a partir de otras variedades de agave se llama “Mezcal”, por lo que todo tequila es tequila, pero no todo tequila puede llamarse Tequila.
Variedades de tequila
Tequila
El tequila es el vino representativo de México. Está elaborado con bulbos de agave Aqave, una planta parecida a la piña. Debido a que se recolecta en esta zona tequilera, se llama tequila y el vino elaborado fuera de esta zona se llama mezal. La división del trabajo es clara.
El tequila se hizo mundialmente famoso después de los Juegos Olímpicos de México, y la popularidad de las margaritas sentó las bases del tequila.
Tequila y ginebra. Vodka. Ron. El whisky también es conocido como los cinco licores base, los cuales se pueden dividir en tres categorías según los métodos de almacenamiento y madurez:
Agave blanco: también conocido como agave transparente o plateado, se caracteriza por un fuerte sabor a hierba. gusto.
Tequila dorado: También conocido como Tequila Reposado, adquiere un color dorado cuando es destilado y almacenado en barricas. Básicamente, el tequila dorado debe permanecer en barrica durante más de dos meses antes de poder consumirse.
Agave Antiguo: Axejo significa "antiguo" en español. Estuvo almacenado en barricas durante más de un año. Debido al largo tiempo de elaboración, su fuerte sabor se diluye, dando como resultado un sabor muy suave y refrescante, muy similar al brandy.
Fabricación de tequila
La planta de agave tarda de diez a doce años en madurar y sus hojas de color azul grisáceo a veces pueden alcanzar tres metros de largo. Cuando está maduro, parece un tulipán gigante.
Los tequileros cortan las hojas exteriores y toman la parte media, la "pinal" (que significa piña). Esta fruta espinosa se parece a una piña gigante y puede pesar hasta 150 libras. Esta fruta está llena de jugo dulce y pegajoso. Luego se cuece en el horno para concentrar el jugo dulce y convertir el almidón en azúcar.
La piña cocida se envía a otra máquina para exprimirla hasta convertirla en jugo para su fermentación.
Cuando el zumo se fermenta hasta alcanzar los 80 grados de alcohol, se inicia la destilación.
El tequila se destila dos veces mediante monodestilación de cobre. El vino que no ha sido añejado en barricas de madera es transparente e incoloro, lo que se denomina tequila blanco y tiene un sabor asfixiante, otro tipo de tequila dorado, llamado así; su color ámbar claro, se suele guardar en barricas de roble durante al menos una determinada cantidad y su sabor es parecido al brandy.
Cata de Tequila
En México, la forma tradicional de beber tequila es muy especial y requiere algunas habilidades. Comience espolvoreando sal en el dorso de su mano, sosteniendo un trago de tequila puro entre el pulgar y el índice, luego sosteniendo una rodaja de limón entre el dedo anular y el medio. Lame rápidamente la sal de la boca del tigre, bebe el vino inmediatamente y dale un mordisco a la rodaja de limón. Todo el proceso se realiza de una sola vez, tanto a nivel de sabor como de técnica de consumo.
Además, el tequila también es apto para beber frío o con cubitos de hielo. Su sabor único es más adecuado para preparar diversos cócteles.
Además, por cierto, el mezcal generalmente no se bebe en países fuera de México, pero aún así se puede comprar. Hay insectos en el fondo de la botella que se comen las raíces de la planta de agave. Se dice que tragarlo con vino da coraje al bebedor. Pero no te preocupes, nunca habrá bichos tan inofensivos (los bichos vivirán y morirán con el vino) en botellas etiquetadas con tequila (parece que se llama tequila...), y se elaboran La calidad (sabor) de el vino es el mejor... pero el precio es más alto que el que no tiene bichos (se dice que es muy bueno para los hombres...)
El método general para beber es el siguiente:
1.. Poner sal en el borde de la taza y beberlo todo de una vez con una rodaja de limón.
2.. Bebida pura sin Dongdong
Añadir cubitos de hielo
Cuatro... añadir 7 litros... es lo que escuchamos a menudo :Teqila Pop Cover La taza con un posavasos, golpéala fuerte y bébela de un trago.
5. Añade el zumo de naranja y el sirope de granada y deja que la granada fluya lentamente por el borde de la taza hasta formar una bonita forma.
Cromosfera...llamada Tequila Sunrise
6..Agrega Cointreau y mezcla con jugo de lima...esta es la famosa margarita.
Siete. Utiliza una cuchara pequeña para tomar una cucharada de café crudo (muélelo hasta convertirlo en polvo). Toma un sorbo de café y un sorbo de vino.
8.. Es una variación del primer método de beber... un método restringido, espolvorear sal en el cuello de la amiga (hombre),
Invitarlo ) Toma un limón... primero lame la sal, luego chupa el limón, luego termina el nivel de tequila de un trago.
Diferencias de calidad
El agave azul es una especialidad de México, producida principalmente en Jalisco y Oaxaca. Debido al suelo de fuego y al clima especial de los dos lugares, se pueden producir las mejores variedades de agave azul. Además de las diferencias en las variedades, factores como enfermedades y plagas de insectos, la duración de la exposición al sol y el lugar de origen también pueden afectar la calidad.
El tiempo de siembra del agave azul es de unos 8-10 años, y sólo se puede cosechar una vez. Después de la cosecha, las hojas se separan y se utilizan como fertilizante. La CABEZA pesa entre 60 y 80 kilogramos y se hierve en almíbar con agua. Después de 1 o 2 fermentaciones y destilaciones, se convierte en un vino de fama mundial.
Las botellas de algunos productos están marcadas con 100% agave, lo que significa que se extraen 100% de esta planta, sin ningún tipo de aditivos, y la calidad es relativamente pura y natural.
El tequila también tiene diferentes grados dependiendo del periodo de crianza, que generalmente se envejece en barricas de roble. El Blanco, también conocido como blanco o ABOCADO, es un producto primario que se puede destilar y beber, de sabor picante.
Si la barrica necesita ser guardada durante 19 meses se le llama "plata" u oro, que suele envejecer durante 12-18 meses. El color del vino en este nivel es amarillo dorado. y ámbar; ANEJO en inglés La edad media, como sugiere el nombre, se almacenará durante mucho tiempo, generalmente de 2 a 5 años, y el sabor será más suave y rico. a veces hasta 8 años, 10 años y 15 años. La salida generalmente se llama Gran Reserva. A menudo se utiliza como regalo para dignatarios o para conmemorar ocasiones especiales.