¿Cuáles son las marcas registradas del vino elaborado y del vino mezclado?
El número estándar de vino líquido en vino preparado es GB/T 20821, y el número estándar de vino sólido-líquido es GB/T 20822, lo que indica su proceso de producción.
La elaboración de vino de grano requiere cocción, fermentación y cosecha bajo la influencia del koji, y luego mezclar diferentes lotes de vino, que tiene un rico sabor y distintas capas. El licor mezclado se mezcla directamente con alcohol comestible y agua sin pasar por el proceso de elaboración. Al agregar sustancias con fragancia y sabor, se mezcla en licores de diferentes grados y aromas.
La diferencia entre el vino elaborado con grano puro y el vino de mezcla;
1. Las materias primas producidas son muy diferentes.
Las materias primas para la elaboración de vino puro de grano son el sorgo, el trigo, la cebada, los guisantes y otros cultivos.
Las materias primas del vino de mezcla se mezclan con alcohol comestible y agua. El alcohol comestible se convierte a partir de sacarosa, patatas secas, etc. mediante medios industriales.
2. Los números estándar de producción son diferentes.
En la elaboración de cerveza de grano puro, el estándar de implementación para el licor con sabor Maotai es GB/T26760, y el estándar de ejecución para el licor con sabor Luzhou es GB/T 105438+0.1.
En el vino preparado, el número estándar de licor líquido es GB/T20821 y el número estándar de licor sólido es GB/T20822.
3. Diferentes procesos de producción y elaboración de cerveza.
La elaboración de vino de grano puro requiere el uso de Daqu a temperatura media-alta como iniciador de sacarificación. Bajo la acción de Daqu, se somete a cocción, fermentación y cosecha de vino, y luego selecciona diferentes rondas de vino para elaborar. un sabor rico y distintivo del vino.
El proceso de producción del vino preparado se centra en la mezcla. Sin elaborar cerveza, se mezcla directamente con alcohol comestible y agua, y añadiendo sabores y especias se elaboran licores de diferentes grados y sabores.