Resumen del trabajo en restauración
La industria de la restauración debe trabajar con chefs ejecutivos, chefs y departamentos de banquetes para estudiar cómo mejorar la calidad de los alimentos y crear nuevas variedades anuales, estacionales, mensuales y semanales; menús diarios; Establecer estándares de costos para alimentos y bebidas. Os traigo un resumen de trabajos en el sector de la restauración, espero que os guste.
Resumen de trabajo en la restauración (artículo 1 seleccionado) 1. Resumen de trabajo
Calculo que llevo muchos años dedicándome a la restauración. Desde el principio hasta ahora he experimentado mucho y constantemente estoy resumiendo mi experiencia y conocimientos en la cocina, pero todavía no soy lo suficientemente bueno. 20__ también fue el año con el crecimiento poblacional más rápido en Linghu Chong. Hicimos un buen trabajo, pero también tuvimos algunas deficiencias. La cocina siempre ha sido la máxima prioridad en nuestro sector de la restauración y captar el paladar de los clientes es la parte más importante. Si queremos hacerlo bien, necesitamos la asistencia y ayuda de todo el restaurante. La velocidad de entrega de alimentos también es un tema en el que hemos estado enfatizando este año, pero el efecto no es muy bueno, especialmente durante los períodos pico. Por ejemplo, en nuestra tienda de Jinshan, la entrega de alimentos a veces se vuelve muy lenta, especialmente para los platos salteados.
Creo que las razones pueden ser las siguientes:
1. La cantidad de productos en el sitio es insuficiente. Es decir, nuestro restaurante solo tiene tres ollas, lo que no alcanza para conseguir verduras y agua durante las horas pico.
2. El personal de cocina no es lo suficientemente cooperativo. El personal no logró un buen nivel de compatibilidad y el entendimiento tácito del equipo en nuestra cocina no fue suficiente. Como resultado, todos tenían prisa durante el período pico, sin saber por dónde empezar ni cómo mejorar la velocidad de servicio. alimento.
3. La cantidad de platos calientes es demasiada. En la misma operación, cuantos menos platos, más rápida será la velocidad de servicio. Al principio, nuestra tienda en Jinshan tenía ollas de pescado, platos salteados y pescado a la parrilla, por lo que la mano de obra era limitada, lo que provocaba una escasez de mano de obra. Durante los períodos pico, es fácil que una persona tenga tres o incluso cuatro posiciones, lo que también afecta nuestra velocidad de servicio. ¿No sería mejor reducir a la mitad el número de platos calientes, deshacernos de los que no se pueden vender y conservar los de alta calidad? Creo que puede ser mejor, la velocidad de servicio de los alimentos aumentará en consecuencia y el desperdicio y el consumo de alimentos se reducirán en consecuencia. ¡Mejorar la velocidad al servir la comida equivale a agarrar una parte y mirar hacia atrás!
2. Experiencia laboral
Después de ingresar al nuevo trabajo, después de un año de capacitación, tengo una comprensión más profunda de este trabajo. Cada uno tiene diferentes comprensiones y sentimientos sobre el trabajo o la carrera, y yo también. En mi caso, suelo captar mis propios pensamientos desde dos ángulos.
La primera es la mentalidad. Parafraseando a Milu, “la actitud lo determina todo”. Con la actitud correcta, podemos utilizar el método correcto, encontrar la dirección correcta y obtener los resultados correctos. En concreto, mi actitud hacia el trabajo es elegir lo que me gusta y luego dar lo mejor de mí por lo que amo. Siempre he creído que el trabajo no debe ser una tarea ni una carga, sino una especie de diversión y disfrute. Sólo cuando te interesa y te enamoras por completo se puede apreciar plenamente esta alegría. Creo que encontraré alegría en mi trabajo en el proceso de intentar explorar y descubrir esta industria, y puedo dar lo mejor de mí sin reservas. Se puede decir que sólo sabiendo disfrutar del trabajo se puede saber cómo tener éxito, y no se puede forzar durante el período.
La segunda es la cuestión de la capacidad. La capacidad se puede dividir en capacidad profesional y capacidad básica. Puedo usar un ejemplo simple para ilustrar este problema: para un camello, sus habilidades profesionales determinan su capacidad para sobrevivir en el ambiente desértico, mientras que sus habilidades básicas, incluidas la adaptabilidad, la perseverancia y la vigilancia natural, determinan cuánto tiempo puede sobrevivir en un desierto. ambiente. Específicamente para las personas, la capacidad profesional determina si usted es apto para un determinado trabajo, mientras que las habilidades básicas, incluida la confianza en uno mismo, la capacidad de cooperación, la capacidad de responsabilidad, el espíritu aventurero, el potencial de desarrollo, etc., determinarán directamente la vitalidad del trabajo. Una persona exitosa en su carrera debe ser una persona que pueda desarrollar y operar en armonía con ambas habilidades.
Tres. Objetivos laborales
En trabajos futuros, redoblaré mis esfuerzos para adquirir conocimientos profesionales, dominar más habilidades comerciales y sentar una base sólida para trabajos futuros.
En términos de estilo, ser capaz de respetar las reglas y disciplinas, unir a los compañeros, buscar la verdad a partir de los hechos, ser optimista, mantener siempre una actitud de trabajo rigurosa y seria y un estilo de trabajo meticuloso, y ser diligente y trabajador. . Continúe con las excelentes tradiciones de trabajo duro y ayuda en la vida, sea siempre honesto, diligente, trabajador y sencillo, tenga siempre en cuenta sus responsabilidades y obligaciones, sea estricto consigo mismo y esfuércese por completar las tareas asignadas por los líderes en cualquier momento.
Con el rápido desarrollo de nuestro restaurante, se puede esperar que nuestro trabajo sea más difícil, los requisitos serán mayores y el conocimiento que necesitamos dominar será mayor y más amplio.
Para ello, trabajaré más duro, estudiaré mucho, me esforzaré por mejorar mi calidad cultural y mis diversas habilidades laborales y haré las debidas contribuciones.
Resumen del trabajo en el sector de la restauración (parte 2 seleccionada) Se acerca el nuevo año. Puede que haya habido pérdidas, tristezas, éxitos y alegrías durante el año pasado, pero nada de eso importa. Ya pasó. Trabajaremos más duro y mañana será mejor.
Mucha gente dice que he cambiado, pero yo lo creo. Estoy realmente infeliz. Hay muchas cosas que me pesan. Mi vida y mi estado de ánimo estaban en ruinas. Aunque no hubo altibajos, al menos experimenté algunos altibajos, altibajos, muchos giros y vueltas y muchas dificultades. A veces realmente me aprecias. Sigo pensando ¿qué hice mal y por qué? Me animé una y otra vez y me levanté una y otra vez. Estaba pensando que sin mí, la tierra seguiría girando y las cosas aún se resolverían. No quiero ser una persona débil, ni quiero ser un cobarde. Mi destino está en mis propias manos. Creo que mañana será mejor, hola a ti, a mí, a todos.
Aprendí mucho al pasar por esto. Estoy bien ahora. Tengo trabajo, tengo coraje y los tengo a todos ustedes. Me preocupo por ti. Todos los que me rodean, siempre seremos amigos. Dicen que todo el mundo tiene experiencias duras y tú también tienes la tuya. Compartámoslo. Aprenderemos unos de otros y progresaremos juntos. El futuro nos pertenece.
Mis planes para el próximo año son:
1. Vivir bien cada día.
2. Estudie seriamente los conocimientos de almacenamiento y esfuércese por aprobar el examen para el ascenso.
3. Aprovechar el tiempo de descanso para el entrenamiento en informática.
4. Aprende más y enriquécete.
Finalmente, espero que todos puedan alcanzar un nuevo nivel el próximo año, ¡gracias!
Primero, el aspecto ideológico
Personalmente creo que el progreso en la comprensión ideológica es el principal indicador de la madurez de una persona. Quizás otros utilicen el desempeño laboral como indicador porque es una manifestación tangible de los resultados del trabajo. Pero para mí, personalmente, lo que valoro más es la mejora de la comprensión ideológica y la conciencia política. Durante los últimos 20 años, he ido fortaleciendo gradualmente mi sentido de responsabilidad y misión en el proceso de trabajo. Desde una perspectiva amplia, soy profundamente consciente de que el desarrollo de ABC es la base de mi éxito. Comparto las buenas y las malas con ABC, promuevo activamente el desarrollo de ABC, mantengo conscientemente la imagen social de ABC y contribuyo firmemente al desarrollo de ABC. ABECEDARIO. En pequeña medida, superé las deficiencias del estado mental inestable. A menudo he luchado con esto en el pasado. Esas impaciencias, impulsividad y depresión a menudo hacen que mis palabras y acciones lleguen a los extremos. Muchos pensamientos estrechos de miras a menudo me llevan a la depresión y la ansiedad. Pero eso es cosa del pasado. Mi mayor mejora este año es mi capacidad para ajustar bien mi mentalidad. Esto se refleja en el hecho de que las personas deprimidas pueden controlarse bien en las crisis de relaciones públicas. Ante las dificultades y contratiempos, aprendí a pensar positivamente, a ponerme en el lugar de los demás y aprendí a mirar los problemas desde una perspectiva global. Esto me permitió gradualmente aceptar el concepto: atreverse a sufrir pérdidas, pero también ser bueno para sufrir pérdidas, tratar de hacer las cosas más convenientes para los demás en el trabajo y la vida, dando más y tomando menos; Mantén la mente abierta y afronta las dificultades y reveses del trabajo y de la vida con una actitud positiva; esfuérzate por progresar un poco cada día
En segundo lugar, en términos de vida
Uno de los objetivos en la vida es ganar un estatus de independencia en la vida, incluidos los aspectos ideológicos, económicos y de comportamiento. Mi trabajo actual me brinda independencia financiera, lo que me ha motivado a ganar autonomía en otras áreas. Esto es importante y significa que tengo derecho a decidir mi propia vida. Otros sólo podían darme consejos y definitivamente fue un gran punto de inflexión para mí. Mi libertad en la vida está aumentando. Puedo organizar mi vida en la mayor medida posible bajo las condiciones existentes. ¡Ésta es la victoria de mi vida! Ahora no tengo dinero, ni acciones ni pensamientos. Este es mi valor como persona. Sólo así puedo liberar libremente mis ideas y trabajar creativamente. Al mismo tiempo, en el proceso de adaptación, aprendí gradualmente a llevarme bien con los demás, a criticar y autocriticar públicamente a los demás y a hacer mi vida más armoniosa.
En tercer lugar, en términos de trabajo
Mi mayor mejora este año es que mi nivel de escritura ha mejorado y puedo mostrar una gran paciencia y tenacidad en el proceso de escritura. Aprendí a trabajar con el corazón y ser bueno resumiendo y aprendiendo de las buenas experiencias y prácticas se ha convertido en una gran ventaja en mi trabajo. Lo que me da más confianza es que puedo realizar varias tareas al mismo tiempo en un flujo de trabajo de alta velocidad. Este año mi trabajo ha sido tedioso pero se puede realizar de manera ordenada y he mostrado calma y compostura al afrontar las crisis.
Resumen de la industria de la restauración (parte 3 seleccionada) De acuerdo con el "Plan de implementación para la mejora de la seguridad y la estandarización de la pequeña restauración", nuestro equipo realizó un trabajo de rectificación especial de 90 días, los detalles son los siguientes :
1. Avance del trabajo
(1) Prestar mucha atención a la implementación y realizar la rectificación integral de los pequeños restaurantes. Según encuestas y supervisión dinámica, hay 428 pequeños restaurantes en el condado, de los cuales 420 tienen licencia y 8 no. Desde el año 20__, nuestro equipo lleva a cabo activamente pequeñas transformaciones de catering según el plan de trabajo de implementación. Al 1 de septiembre de este año, * * * envió un total de 150 supervisores, inspeccionó 428 hogares y emitió 428 opiniones de supervisión. También firmó 420 "Cartas de Responsabilidad de Objetivos de Seguridad Alimentaria" y "Cartas de Compromiso de Servicio" con unidades de servicios de catering y estableció expedientes de supervisión. Se distribuyeron 1.300 copias de materiales promocionales, 18 hogares fueron objeto de sanciones administrativas, multas de 10.000 yuanes y se prohibió a 8 hogares la rectificación de pequeños restaurantes en las áreas piloto, y se consolidó efectivamente un mecanismo a largo plazo para la gestión cuantitativa y jerárquica; Se estableció un sistema de supervisión de la higiene de los alimentos.
(2) Fortalecer la publicidad y realizar capacitación en conocimientos en salud. Para realizar mejor el trabajo de rectificación del pequeño catering, nuestro equipo organizó al responsable del comedor escolar, al responsable de la unidad de catering y otro personal relevante para participar en la formación sobre conocimientos de higiene de los alimentos. Los participantes fueron estudiados y capacitados cuidadosa y pacientemente, enfatizando cómo mejorar el sistema de recolección de evidencia para la adquisición de alimentos y materias primas y las precauciones para establecer un sistema de registro contable. La sucursal suburbana llevó a cabo la construcción de calles de demostración y brindó capacitación sobre normas y conocimientos de salud a 30 propietarios de pequeños restaurantes en el área urbana, llevó a cabo la gestión de 5 comedores, conocimientos relevantes sobre seguridad alimentaria y "Cinco leyes constantes" para los directores (directores) de 17; formación de jardines de infancia individuales en el área urbana. (4) La renovación de pequeños restaurantes en las ciudades piloto ha logrado resultados notables. En el proceso de rectificación de los pequeños restaurantes, a través de la atención de la dirigencia, las medidas implementadas y las responsabilidades asignadas a las personas, nuestro equipo adoptó métodos como la rectificación clasificada, combinados con asistencia y fortaleció la publicidad a través de los medios de comunicación para involucrar a toda la sociedad. Rectificación de pequeños restaurantes, especialmente pequeños restaurantes en ciudades piloto. La rectificación ha logrado resultados notables y logró los "cinco objetivos del 100%". Al 2 de agosto, había un total de 120 pequeñas unidades de catering en las ciudades de Wugong y Dazhuang, con una tasa de licencia del 100%. Todas ellas han establecido un libro de contabilidad para la compra de materias primas alimentarias y la tasa de investigación y castigo para los no autorizados. las operaciones fueron del 100%; 98 unidades que deberían ser calificadas cuantitativamente. Hay 98 unidades que realmente han llevado a cabo el proyecto, con una tasa de implementación del 100%, y la tasa de investigación y sanción por actividades ilegales como el uso de materias primas alimentarias ilegales para procesar. La comida ha llegado al 100%.
2. Problemas existentes
A través de la supervisión, inspección y rectificación, se encontró que todavía existen algunos problemas en la rectificación especial de los pequeños restaurantes: Primero, algunos pequeños restaurantes no pueden. proporcionar servicios de catering debido a la planificación, la protección del medio ambiente y otras razones. En segundo lugar, algunos pequeños restaurantes son abiertos por trabajadores despedidos, agricultores sin tierra y personas desempleadas que tienen dificultades para vivir y no tienen fondos para la rectificación. El área de la tienda es pequeña, la infraestructura es deficiente y la higiene es deficiente. Incluso si la rectificación no cumple con los requisitos, no podrán encontrar otros trabajos, lo que hará más difícil prohibirlos. En tercer lugar, existe una mentalidad de comparación entre los trabajadores migrantes. Si no solicitan una licencia, normalmente todos no lo hacen.
3. Próximo plan de trabajo
(2) Promover la autodisciplina de las unidades de restauración y continuar aumentando la supervisión e inspección de la implementación del sistema de higiene en la industria de la restauración. Continuar aumentando la publicidad y la capacitación de las leyes y reglamentos para las unidades de servicios de catering, y mejorar la conciencia de producir y operar de acuerdo con la ley y garantizar la seguridad y calidad de los alimentos. Continuar utilizando la experiencia laboral y los métodos de vinculación departamental, integración de sistemas y participación social formados desde la rectificación especial de la seguridad del consumo de catering para aumentar el castigo de las actividades ilegales, exponer rápidamente los casos típicos y los casos importantes, y aumentar el costo de las actividades ilegales. .
(3) Mejorar el mecanismo de supervisión a largo plazo para los pequeños restaurantes.
Sobre la base de profundizar la gestión cuantitativa y jerárquica de las unidades de catering y determinar la frecuencia de la supervisión y las inspecciones en función de los niveles de riesgo, implementaremos de manera integral la divulgación de información sanitaria de las unidades de catering y continuaremos implementando el " Modelo de gestión de la "Ley de los Cinco Estándares" y construir de manera integral la autodisciplina de la industria y la supervisión departamental. Tres sistemas principales: gestión y supervisión social.
Equipo de inspección de alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos del condado de Wugong
3 de septiembre de 20__
Resumen del trabajo de la industria de catering (cuatro seleccionados) Tengo el honor de representar al jardín The El departamento de catering y el equipo de cocina del restaurante temático comparten con todos la cosecha y la alegría del 20__. (A continuación, les informaré desde tres aspectos).
Primero, fortalecer la seguridad alimentaria, el control de costos y la conciencia sobre la competencia en el mercado, y convertir las pérdidas en ganancias en el primer año de operación de prueba.
Desde su operación de prueba el 6 de junio del año pasado, el restaurante Heyuan ha estado controlando estrictamente la calidad de las materias primas y la higiene de los alimentos, estandarizando los procedimientos operativos para garantizar la seguridad alimentaria.
Durante el proceso de operación, exploramos gradualmente las características y patrones de los grupos de consumidores del restaurante Heyuan y desarrollamos de manera continua y cuidadosa platos que se adaptan a los grupos de consumidores del restaurante Heyuan. Según las características de oferta de materias primas estacionales, se lanzan sucesivamente las temporadas de primavera, verano, otoño e invierno y algunos platos especiales y platos innovadores. Por ejemplo, en respuesta al aumento de los precios de las materias primas en el mercado, desarrollamos y utilizamos cuidadosamente platos de temporada para crear platos de alta calidad, fragantes, hermosos y de moda a bajo precio.
También hemos desarrollado algunos platos de alta calidad y precios bajos basados en las diferentes necesidades de los consumidores e introducido algunas técnicas de cocina nuevas. Especialmente en septiembre de este año, el parque me brindó la oportunidad de aprender la cocina de concepción artística china, lo que me benefició mucho, y rápidamente lo apliqué a la producción de la cocina Heyuan, brindando a los huéspedes un nuevo disfrute cuádruple de la vista, el olfato y el tacto. y sabor, obtuvo elogios unánimes de los invitados. Los ingresos del restaurante Heyuan aumentan mes a mes, y las ventas aumentan de 3.000 yuanes por día a 1-20.000 yuanes por día, superando en ocasiones los 30.000 yuanes. El consumo per cápita ha aumentado de 20 yuanes a 40 yuanes actualmente, convirtiendo las pérdidas en ganancias. Detrás de esto está la producción y el procesamiento de platos, platos y cuencos por parte de chefs, que son creados por chefs con sudor y manos trabajadoras junto a los fogones calientes.
2. Incrementar la capacitación, estandarizar las fórmulas de los ingredientes principales y auxiliares de los platos e innovar y desarrollar continuamente nuevos platos para sentar las bases para construir gradualmente la marca del Restaurante Heyuan.
Durante el último año de operación, la mayor dificultad que enfrentamos fue la inestabilidad y la alta rotación de empleados. En particular, de mayo a octubre es la época de mayor actividad para el restaurante, y también es la época en la que la rotación de chefs es mayor, lo que genera mucha presión y desafíos para el trabajo de cocina. Para estabilizar la calidad de los platos y brindar un servicio de calidad a nuestros huéspedes, hemos adoptado los siguientes métodos:
1. La gente puede usarlo a través de la comunicación. Los chefs que trabajan en la cocina del jardín, en la cocina de la cafetería e incluso en la cocina del catering aprovechan al máximo la política de horas extras prevista por el parque para superar diversas dificultades, como la escasez de mano de obra, y completar con éxito las tareas de recepción una y otra vez.
2. Fortalecer la formación. Este año se han realizado 56 capacitaciones de cocina, lo que permitió a los nuevos empleados calificarse rápidamente para sus trabajos. En este sentido, como chef, no tengo más remedio que practicarlo, basándome en el principio de maestro-aprendiz, por un lado, uso mi boca de arroz para enseñar a los estudiantes en el trabajo real; Mi tiempo libre para entrenar y enseñar mis habilidades a otros. Todos, capacitar a los chefs en los platos de concepción artística china recién aprendidos, cultivando y estabilizando así a algunos chefs potenciales.
3. Estandarizar la fórmula de ingredientes principales y auxiliares para que la calidad y el sabor de los platos de los restaurantes no se vean afectados por la renuncia de algunos chefs.
4. Innovar continuamente. Se han lanzado uno tras otro 18 platos fríos de temporada y 72 platos calientes chinos y occidentales, enriqueciendo las opciones de los huéspedes y formando un restaurante de bajo costo, bajo precio, sabor único y de gran venta representado por "Stone Pot Fungus Cabbage" y " Pollo Taxiang de tres tazas "Los platos innovadores son muy apreciados por los huéspedes.
En tercer lugar, adherirse al espíritu de equipo de estrecha cooperación entre la cocina y el restaurante para crear un restaurante armonioso y obtener buenos resultados.
Una buena marca de catering requiere una estrecha colaboración entre el restaurante y la cocina. Durante el año pasado, nuestro comedor y cocina se coordinaron e integraron estrechamente. Para los nuevos platos desarrollados en la cocina, primero explicamos y capacitamos a los camareros del restaurante para que comprendan las características, el sabor y el conocimiento nutricional de los platos para que los gerentes, capataces y camareros del restaurante puedan presentarlos a los invitados. Si hay comentarios de los clientes, haremos los ajustes oportunos para lograr la satisfacción del cliente y atraer clientes habituales.
Especialmente en los servicios de recepción de catering a gran escala, nuestros restaurantes y cocinas trabajan en estrecha colaboración para complementarse y complementarse entre sí. A pesar de la escasez de personal y de las limitaciones de instalaciones y equipos, las tareas de recepción se han completado con éxito muchas veces. También está la tarea de lavar los platos que parece sencilla pero que en realidad no lo es. Un buen plato no puede separarse de los utensilios limpios e higiénicos, por lo que al igual que el efecto barril de madera, somos indispensables. Desde aquí queremos expresar nuestro agradecimiento a todo el personal del restaurante y otros departamentos hermanos. Con sus esfuerzos y apoyo, los huéspedes tanto dentro como fuera del campus reconocerán y elogiarán la marca del restaurante Heyuan.
Resumen del trabajo en el sector de la restauración (extracto de la parte 5) A partir de este trabajo como camarero de restauración, cambié la idea negativa de que no tenía futuro como camarero de restauración y establecí la idea de; Haciendo lo que hago y amando lo que hago. Sé que el hecho de que una persona marque la diferencia no depende del tipo de carrera que realice, sino de si hace lo mejor que puede para hacer bien su trabajo. Tengo disposición propia para trabajar y corregir mi actitud laboral; conozco las cualidades que debe tener un camarero exitoso, fortalezco mi conciencia profesional y estoy decidido a ser un camarero calificado con ideales, ética, conocimiento y disciplina. Aprendí los principios de servir a los huéspedes.
Procedimientos para servir a los invitados; reglas de trabajo en uso; procedimientos de preparación de platos para banquetes; habilidades con las bandejas y velocidad de desplazamiento de los platos; consejos para la venta de verduras; procedimientos y sentido común del agua potable; habilidades correspondientes en el manejo de quejas de los clientes y emergencias de servicio; preparativos para la apertura y cierre del restaurante, así como diversos protocolos de servicio, conocimientos de higiene del catering, conocimientos de protección contra incendios, etc. Sentó las bases para convertirme en un excelente camarero.
En este trabajo a tiempo parcial como camarero, resumí las condiciones necesarias para ser un excelente camarero.
Ama tu trabajo: Cuando amas tu trabajo, lo harás feliz y relajadamente. Queremos que las personas que comen obtengan salud, energía y un buen servicio. Puedes hacer que un trabajo ordinario sea extraordinario. Las personas que más necesitan las empresas son personas que amen su trabajo.
2. Familiarícese rápidamente con los estándares y métodos de trabajo: si quiere ganar para su empresa y para usted mismo en la feroz competencia, debe poder incorporarse al trabajo lo antes posible y ser competente en el trabajo. y mejorar la eficiencia del trabajo.
3. Ten espíritu diligente: El trabajo de restauración se realiza principalmente a mano, no suele ser demasiado pesado y no te cansarás si haces más. Por eso debemos ser diligentes con nuestras piernas, ojos diligentes, manos diligentes y corazón diligente. Toma la iniciativa de trabajar y encontrar trabajo. El dicho "Nada es difícil en el mundo" dice una verdad profunda. Mientras trabajes duro y tengas éxito, la puerta se te abrirá.
4. Tenga confianza: en comparación con el dinero, el poder y los antecedentes, la confianza en uno mismo es lo más importante. La confianza en uno mismo puede ayudar a las personas a superar diversos obstáculos y dificultades y a creer que son los mejores.
5. Aprende a ser una buena persona: Ser una buena persona es ser una persona dedicada, agradecida, servicial y profesional. Si eres sincero y concienzudo, tu carrera será más exitosa.
6. Responsabilidad: anteponer los intereses de la empresa, ser responsable del propio trabajo; ser responsable de los clientes y brindarles productos y servicios de alta calidad; Incluso si nadie te supervisa, harás tu trabajo en serio. Esta es una señal de responsabilidad.
7. Afronta la injusticia en el trabajo con una mente normal: No existe una justicia absoluta en el trabajo y las oportunidades son siempre iguales frente a quienes trabajan duro. Si no tienes la capacidad de soportar los reveses, ¿cómo podrás ser un líder en el futuro?
8. Equipo: Dar rienda suelta al espíritu de equipo es la búsqueda constante de la empresa. El trabajo de una empresa de catering se compone de varias divisiones del trabajo y requiere la cooperación de los miembros del equipo. Los empleados y las empresas que trabajan bien en equipo tienen más éxito.
Resumen del trabajo en el sector de la restauración (artículo 6 seleccionado) 1. Sepa sonreír y sea bueno sonriendo.
Hoy en día, la sonrisa se ha convertido en una cualidad profesional imprescindible en todos los ámbitos de la vida, especialmente en el ámbito de servicios. La sonrisa es un idioma mundial sin traducción. Transmite un mensaje amable, amigable y agradable. Sonreír no es difícil, pero puede producir un encanto infinito. El beneficiario se vuelve rico, pero el donante no se vuelve pobre. Es fugaz, pero a menudo deja recuerdos duraderos. En el trabajo, usaré mi sonrisa como tarjeta de presentación para que los comensales se sientan como una persona de Spring Breeze.
En segundo lugar, la diligencia es un buen entrenamiento, y cada minuto de esfuerzo es sólo un punto.
Solo trabajando duro podremos conseguir mejores resultados. Diligencia significa trabajar duro, trabajar duro y pagar más que los demás. Rápido significa eficiencia. "El buen trabajo y el trabajo duro se arruinan con el juego, y las obras se arruinan con el pensamiento. La prosperidad y la diligencia son inseparables". Como camarero, trabajo cien veces más duro que la gente común para crear un ambiente más cómodo para cenar y hacerlo _ _ mejor.
En tercer lugar, la consideración es la base de la hospitalidad.
Como eres considerado, debes tomar la iniciativa para hacer un buen trabajo y brindar servicios. Debes ser bueno observando y saber ponerte en el lugar de los demás, para que tus invitados puedan ser inesperados. y su servicio está a la vanguardia. En mi futuro laboral seguiré haciendo que los comensales se sientan como en casa, piensen en lo que quieren y presten atención a sus inquietudes. Mantener una fuerte calidad psicológica. Ser capaz de mantener un buen estado psicológico y espiritual, ser favorecido pero no arrogante, ser insultado pero no humilde y afrontarlo con calma.
Ser camarero en un restaurante es realmente muy fácil. En toda ciudad bulliciosa, en el sector de la restauración, los camareros desempeñan demasiadas funciones. Pero hay muy pocas personas que puedan comprender verdaderamente el significado de "servicio" y hacerlo con sus propios esfuerzos. Un camarero verdaderamente competente no sólo debe tener conocimientos superficiales relacionados con el trabajo, sino también fortalecer la construcción interna e ideológica y mejorar el autocultivo.
En realidad, todos los ámbitos de la vida son un escenario para mostrarse, sin importar dónde se encuentren, sin importar cuáles sean sus ingresos.
El valor de cada uno de nosotros es como una gota de agua en un recipiente con agua. Una gota de agua puede evaporarse instantáneamente, pero sólo puede durar mucho tiempo si se coloca en un recipiente con agua. Debido a que _ _ cada uno de nosotros tiene su propia vida, entonces lo haré mejor y me esforzaré por ser extraordinario en mi posición ordinaria, para que _ _ ¡mañana esté orgulloso de mí!
Resumen del trabajo en la restauración (elegir 7) 20__ es un año de cosecha y gran desarrollo. Bajo la educación, el apoyo y el aliento del General X... aprendí mucho mientras trabajaba en el restaurante, amplié mi pensamiento y fortalecí la comunicación con varios departamentos. Gracias al esfuerzo conjunto de todos y mío, cumplí con éxito las tareas que me asignó la dirección. A continuación se presenta un resumen del trabajo de este año.
En primer lugar, establecer tres conceptos en el trabajo diario
Todo está centrado en el cliente, por muy rebeldes que nos encontremos, debemos servirles bien como objetivo final. Los detalles determinan el éxito o el fracaso. Sólo haciendo bien cada detalle el sistema de gestión y el sistema de servicio del restaurante podrán funcionar sin problemas. Permita que los clientes disfruten de una experiencia gastronómica única y de alta calidad, y permita que los empleados trabajen en un ambiente corporativo saludable y armonioso.
En segundo lugar, cultivar la profesionalidad y adherirse a la filosofía empresarial.
El horario del servicio de catering es amplio, por lo que intenta aprovechar el tiempo para organizar la formación y el aprendizaje. Deje que los empleados comprendan la importancia del trabajo de catering y también anímelos a ser dedicados y esforzarse por ser avanzados y profesionales. Siguiendo la filosofía empresarial de "conciencia de calidad, calidad primero", debemos implementar bien y dejar que los empleados comprendan los estándares del restaurante, que es la regla de trabajo de cada empleado. Para mejorar la conciencia de los empleados sobre los estándares, desarrollé un plan de capacitación laboral y organicé a los empleados para implementar estándares operativos unificados. Centrándose en los requisitos de desarrollo del restaurante, mejorar los procedimientos y sistemas de gestión del restaurante y aclarar la misión de desarrollo.
En tercer lugar, estandarizar la gestión corporativa e implementar una estrategia de desarrollo de marca
En este caso, sentimos una gran responsabilidad. Los líderes de restaurantes pueden llevar a todos los empleados a desarrollarse en la competencia con un alto sentido de responsabilidad y pleno entusiasmo por el trabajo, y llevar adelante el espíritu corporativo de unidad, eficiencia, pragmatismo y dedicación. Mantener las operaciones de los restaurantes mediante la conservación de energía y la reducción del consumo ha logrado buenos resultados. Estabilizó la fuerza laboral y logró buenos beneficios económicos y sociales.
En el nuevo año, el nuevo siglo se enfrenta a nuevos retos, pero también contiene nuevas oportunidades. Mientras hagamos bien nuestro trabajo, hagamos todo lo posible para mejorar la calidad del servicio y mejoremos continuamente el nivel de servicio de todos los empleados, podremos completar diversas tareas con alta calidad y hacer nuestras debidas contribuciones.