¿Qué país inventó el sistema de retirada de trazabilidad de alimentos?

La Unión Europea es la primera y se puede decir que fue inventada por los británicos.

El sistema de trazabilidad se originó a partir del pánico causado por la enfermedad de las vacas locas en el Reino Unido en 1996. Otros dos incidentes de seguridad alimentaria: la contaminación de la carne de cerdo por Salmonella en Dinamarca y el incidente de E. coli en Escocia (que resultó en 21 muertes) también provocaron que los consumidores de la UE desconfíen de las normas gubernamentales sobre seguridad alimentaria, pero estas crisis de seguridad alimentaria también promueven el establecimiento de sistemas de trazabilidad.

El 12 de enero de 2000, la Unión Europea publicó el "Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria", que consideraba la seguridad alimentaria como el objetivo principal de la legislación alimentaria de la UE y formaba un nuevo marco para el sistema de seguridad alimentaria. Una de las reformas fundamentales propuestas es incorporar por primera vez el principio de gestión de todo el proceso de "de la granja a la mesa" en las políticas de salud, enfatizando la responsabilidad de los productores de alimentos por la seguridad alimentaria.

Desde entonces, Estados Unidos, Canadá, Japón, etc. han aprobado sucesivamente legislaciones para establecer sistemas de retirada de trazabilidad de alimentos.

Tomemos el Reino Unido como ejemplo. El gobierno británico ha establecido un sistema de seguimiento de ganado (CTS) basado en Internet. Este sistema de seguimiento de ganado es uno de los cuatro elementos del sistema integral de identificación y registro de ganado.