Receta de Camarones Picantes

1. Unos cuantos camarones blancos con el lomo abierto. No es necesario que el tamaño de los camarones sea demasiado grande. El sabor no es bueno, solo los del medio sirven.

2. Ingredientes: chiles secos y pimienta de Sichuan, jengibre y ajo en rodajas, cebolla en juliana, un poco de pimiento encurtido, jengibre en rodajas.

3. Vierte el aceite en la olla, calienta el aceite hasta que esté picante y vierte los camarones.

4. Añade los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe y deja que el aceite caliente "presione" el sabor picante.

5. Sofreír hasta que esté picante, agregar el jengibre y las rodajas de ajo, los pimientos encurtidos, el jengibre encurtido y las cebolletas.

6. Una vez salteados el jengibre y el ajo, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de azúcar y un poco de vino de cocción. Cuando la olla esté lista para calentarse, agrega las cebolletas ralladas y sofríe.