Fideos con salsa mixta Chongqing Daxigou Wanzhou
Cerdo 250g
Carne de guiso 100g
Pimienta 50g
1, picada 4 grasa 6 magros de cerdo relleno, 1 :1 Poner el agua y relleno de carne en la olla y cocinar. Pon dos rodajas de jengibre en la olla para quitar el olor. Deja que el aceite de la carne hierva por completo hasta que no quede agua. Entonces sácalo. Agregue aceite a la olla, agregue el jengibre, el ajo y la cebolla verde, saltee hasta que esté fragante, luego agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que aparezca aceite rojo. Cuando huelas el olor a frijoles, puedes agregar el relleno de carne y sofreír, luego agrega media cucharada de salsa de fideos dulces y sofreír hasta que la carne tenga un color ligeramente más oscuro y un poco quemada. Luego agregue agua y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, luego retire los condimentos.
2. Siéntate en el agua y hierve el tazón de fideos. No agregues salsa de soja, aceite de pimienta, aceite de sésamo, agua de ajo, agua de jengibre, esencia de pollo, aceite de chile. gusto personal, porque la salsa de carne tiene bastante sabor. Personalmente, te sugiero que la base no sea demasiado salada. Cuando los fideos estén cocidos, colóquelos en un bol. Recuerde no agregar agua al sazonador. Vierta un cucharón de salsa sobre los fideos. Finalmente añade los puerros, las semillas de sésamo y los cacahuetes. ¡Los deliciosos fideos con salsa mixta de Wanzhou están listos!