¿Qué hay de delicioso en Tongling?

El jengibre Tongling es uno de los "ocho tesoros" de Tongling. Es una hierba perenne y un cultivo anual.

El jengibre Tongling ha sido identificado científicamente por el Instituto de Horticultura de la Academia de Ciencias Agrícolas de Anhui y pertenece a los tipos de jengibre blanco y jengibre pai. La piel del jengibre fresco es blanca y ligeramente amarilla, los trozos de jengibre tienen forma de Buda y los pétalos son gruesos y densos. El jengibre es regordete, blanco, fresco y jugoso, picante pero no picante, lo que lo convierte en un producto comestible multifuncional. El jengibre Tongling es famoso desde hace mucho tiempo por su "piel grande, piel fina, más jugo y menos residuos, carne crujiente y sabor fuerte".

El jengibre tongling es muy nutritivo. Según análisis de datos de laboratorio, además de gingerol, gingerol y aceite de jengibre, el jengibre también contiene un 1,4% de proteínas, un 8% de azúcar y un 0,7% de grasa. Además, contiene calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, sales antitrombóticas, inorgánicas y otros nutrientes necesarios para el cuerpo humano. El jengibre tiene las funciones de fortalecer el estómago y detener el sangrado, promover el qi y dispersar el frío, resolver la flema y desintoxicar, provocar sudoración y eliminar el calor, condimentar las verduras y aumentar el apetito. A la gente tongling le gusta comer jengibre y lo considera una buena medicina. Hay canciones populares en Tongling: "Un trozo de jengibre es mejor que una receta" y "Una taza de sopa de jengibre es adecuada para todas las edades".

Tongling tiene una larga historia en la producción de jengibre y se plantó ya en el período de primavera y otoño. Durante la dinastía Song del Norte, Tongling se convirtió en una famosa zona productora de jengibre en China y se incluyó en el tributo imperial. Según las "Crónicas del condado de Tongling" de Jiajing, el jengibre de Tongling se había convertido en una especialidad "caliente" en la dinastía Ming. "En la ciudad se producen jengibre, ajo, ramio, corteza de peonía y similares. También hay comerciantes cerca, pero la mayoría son comerciantes de ciudades distantes (dinastía Qing. Zhao Jinfeng). "Tongling County Chronicles·Products" de Shunzhi 13 (1656) de la dinastía Qing registró que la producción de jengibre en ese momento era "no menos de 100.000 toneladas por año". Durante la República de China, la producción anual fue de aproximadamente 720 toneladas. Hay seis empresas privadas en Datong que se dedican al jengibre. Compran jengibre fresco cada año y lo venden a Anqing, Wuhu, Zhenjiang, Yangzhou y otros lugares. Famosos jardines de salsa de soja, como Hu Yumei en Anqing, Simei en Yangzhou y Hengshun en Zhenjiang, compran jengibre Tongling y procesan jengibre helado de azúcar, jengibre agridulce y jengibre con salsa de soja. En los primeros días de la fundación de la República Popular China, el jengibre todavía estaba en manos de comerciantes privados. A finales de los años cincuenta y principios de los sesenta, debido a la producción unilateral de cereales, la superficie de siembra de jengibre se vio afectada y la producción también disminuyó. En el decenio de 1980, bajo la dirección del desarrollo activo de políticas de gestión diversificadas, la superficie y la producción siguieron aumentando. A excepción de una parte del jengibre adquirido por cooperativas de suministro y comercialización, la mayor parte lo compra directamente el director de la fábrica de salsa o lo transporta al mercado para su autoventa. De 1964 a 1990, el mayor volumen de compras del Departamento de Suministros y Comercialización fue en 1966, con una compra total de 60.800 kilogramos, y el menor volumen de compras fue en 1978, con sólo 350 kilogramos. En la década de 1970, la superficie de plantación anual rondaba las 200 acres y la producción anual de jengibre era en general de unas 150 toneladas. Después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, el cultivo de jengibre se desarrolló rápidamente. En 1980, se plantaron 315 acres de jengibre, con una producción total de 324,3 toneladas. En 1985 se plantaron 945 hectáreas de jengibre, con una producción total de 1.122,6 toneladas; en 1990, se plantaron 1.362 hectáreas de jengibre, con una producción de 1.113 kilogramos, y una producción total de 1.516 toneladas. Con el desarrollo de la industrialización del jengibre, el entusiasmo de los productores de jengibre ha alcanzado un nivel sin precedentes. En 2005, la superficie de plantación de jengibre alcanzó las 8.000 hectáreas, con una producción total de 10.000 toneladas. Han surgido varias empresas líderes, con productos en cinco categorías y más de 40 variedades. El apetitoso jengibre de la marca Tongguanle y el jengibre blanco Tongling rico en selenio, el jengibre agridulce de la marca Heping recibieron el título de Productos agrícolas famosos de la provincia de Anhui, y el jengibre agridulce de la marca Courtyard recibió el título de Productos agrícolas especiales de la provincia de Anhui. Los productos de jengibre se venden en los condados y ciudades circundantes, en los supermercados de algunas ciudades grandes y medianas y en los mercados se exportan a la UE.

Feng Dan Tongling

La corteza de peonía de Tongling se produce principalmente en la ciudad de Xinqiao y el municipio de Jinlang. Entre ellos, la corteza de peonía de Fenghuang, Peony y Fengtao Village se produce en el distrito de la montaña Fenghuang, Xinqiao. Debido a sus condiciones únicas de suelo y clima, la práctica médica ha demostrado que tiene el mejor efecto curativo a lo largo de los siglos. El "Diccionario de Medicina Tradicional China" registra claramente que "las peonías producidas en la montaña Fenghuang en Tongling, provincia de Anhui, tienen la mejor calidad", por eso se las llama Feng Dan.

La zona de las Montañas Phoenix está situada en la orilla sur del río Yangtze y tiene un clima subtropical húmedo con cuatro estaciones distintas, lluvias abundantes, un largo período sin heladas y suficiente luz solar. El suelo es de arena dorada (la calidad del suelo se clasifica como suelo de arena roja en la taxonomía), que es adecuado para plantar peonías. No hay contaminación por fertilizantes y pesticidas industriales en la zona, y la protección de las plantas es buena. cultivados son de buena calidad y tienen un alto valor económico.

Feng Dan tiene una larga historia de plantación en Tongling. Según investigaciones históricas, la producción de corteza de peonía en el área de la montaña Fenghuang se desarrolló a una escala considerable durante el período Chongzhen (1628-1644). Durante la dinastía Qing, las áreas de Dongshan y Xishan del Triángulo de las Montañas Phoenix se habían convertido en las famosas áreas de producción de cuero de peonía de China, y Feng Dan también se convirtió en una rara especialidad de exportación. Según la "Crónica del condado de Tongling" compilada en la dinastía Qing, se enumera la producción de corteza de peonía.

Según "Productos locales especiales, jengibre, ajo, ramio, corteza de peonía, etc., aunque hay personas que sirven Jia, la mayoría se vende en mercados lejanos", durante el período Tongzhi (1862 ~ 1872), el precio de mercado de Tongling Peony Bark alguna vez estuvo apretado. Casi diez mil gatos de arroz son fáciles de transportar. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, debido a la agitación de la situación política, el transporte y la comercialización de cáscaras de peonía se volvieron difíciles y la producción de cáscaras de peonía disminuyó año tras año. En 1949, Tongling Feng Dan produjo sólo 21 toneladas. Después de la liberación, el gobierno popular concedió gran importancia a la producción de corteza de peonía. Desde 1953, la producción de corteza de peonía figura como material de compra y venta unificado a nivel nacional. El precio es estable y la demanda nacional y extranjera es grande. Es del año 1985. La producción alcanzó 113,9 toneladas, 591 toneladas en 1992, 937 toneladas de peonías en 1995 y 1.140 toneladas de peonías en 2000. Desde la liberación hasta la década de 1980, las peonías fueron adquiridas por la Compañía Nacional de Materiales Medicinales. En la década de 1990, muchos traficantes de drogas individuales participaban en la distribución. En 1992, el Ministerio de Agricultura otorgó a la zona montañosa de Fenghuang de la ciudad de Xinqiao la base de productos básicos de peonía del sur de China, lo que permitió que la plantación y producción de peonías de la ciudad se desarrollara a pasos agigantados. Actualmente, hay 10.000 acres de jardines ecológicos de peonías con una producción anual de 1.000 toneladas de corteza de peonía, incluidas 700 toneladas de Feng Dan. A finales de los años 1990, debido a la crisis financiera en el Sudeste Asiático, la principal región exportadora, el precio de la corteza de peonía cayó bruscamente.

Feng Dan contiene una variedad de componentes químicos, como paeoniflorin, paeonol, paeoniflorin, paeoniflorin, ácido benzoico, esteroles, aceite volátil, etc. Entre ellos, el contenido de paeonol es el principal indicador para comprobar la calidad de la corteza de peonía. Actualmente, el principal producto procesado en nuestra ciudad es el paeonol, que se puede utilizar como fármaco anticardiovascular y como aditivo en productos químicos de uso diario como pasta de dientes, jabón, agua de tocador, etc. Tiene un enorme potencial de mercado en la conservación de alimentos. , asistencia sanitaria, etc.

En 1998 y 2002, la peonía de arce de la marca "Tongfeng" de Tongling County Pharmaceutical Co., Ltd. recibió el premio "Productos agrícolas de marca famosa de la provincia de Anhui" por parte del Gobierno Popular Provincial de Anhui. 65438-0999, "Fengmudan" participó en la Exposición Agrícola Nacional de Beijing como producto designado por la Asociación Nacional de Agricultura. Como producto agrícola famoso en la provincia de Anhui, "Feng Mudan" también ha participado en ferias de productos agrícolas en Guangzhou, Xi'an, Shanghai, Shenzhen, Zhuhai, Hefei y otros lugares.

Tongling Chagan

El té seco Tongling tiene cierta base de consumo y popularidad en esta ciudad y zonas aledañas. Es un producto agrícola famoso que ha surgido en los últimos años. Se caracteriza por un sabor delicado, un tiempo de masticación prolongado, una nutrición rica y un regusto interminable. Es adecuado para personas de diferentes niveles y edades.

El té seco Tongling es producido principalmente por Tongling Moon Food Company y Tongling Babao Food Co., Ltd.

Tongling Moon Food Company tiene tres series y 12 nuevas variedades. (1) Serie de ocio: 45 g picante, 65 g sin azúcar, 80 g especiado, 80 g de jugo de pollo, 80 g bajo en grasa, 110 g alto en calcio. (2) Serie de cocina: 150 g de sabor original, 300 g de especias, 400 g de alto contenido de calcio, 500 g de productos secos. (3) Serie de regalos: 20 cajas de regalo pequeñas en cinco variedades de bolsas, 26 cajas de regalo grandes en cinco variedades de bolsas. En 2000 y 2004, el té seco de la marca Tongling "Moon" recibió el título de productos agrícolas de marca famosa de la provincia de Anhui. Los productos han entrado en ciudades grandes y medianas como Nanjing y Hewubang, y han entrado con éxito en los supermercados Wal-Mart International y Nanjing Suguo.

Los principales productos de Tongling Babao Food Co., Ltd. son 400 g, 227 g, 200 g, 148 g, 80 g, 118 g, 45 g de té seco picante, 80 g de jamón seco y 110 g de brochetas picantes. El té seco se vende a conocidas empresas de supermercados nacionales, como Shanghai Lianhua, Nanjing Suguo Supermarket Company, Shenzhen China Resources, Shenzhen Vanguard, Shenzhen Parknshop, Carrefour, China Wal-Mart, etc.

Lengua de pájaro salvaje de Tongling

El té de lengua de pájaro salvaje de Tongling, conocido como lengua de pájaro salvaje, es un té famoso en la historia y pertenece al té verde. Después de beber Qianlong, se le conoce como "Jiangnan Jiaming".

La lengua salvaje se produjo desde finales de la dinastía Ming hasta finales de la dinastía Qing. En el año 11 de la República de China (1922), se registró que se producían lenguas silvestres en las zonas montañosas de las montañas Tongguan, Dongxiang y Xixiang. Cómo hacer té: Asar las hojas crudas al fuego. La calidad del té es fuerte y fragante, pero la producción es pequeña. La producción anual es de 100 toneladas y el precio es de 100 yuanes por carga. Disponible en Shun'an, Wuhu. | Planificó el famoso proyecto de desarrollo del té, propuso un nuevo diseño del proceso de elaboración del té, restauró y desarrolló el famoso té histórico. El 28 de febrero de 1992, el Comité Agrícola Municipal invitó a expertos en té de dentro y fuera de la provincia para demostrar la viabilidad de desarrollar el famoso té.

El 22 de abril de 1992 y el 20 de abril de 1993, se enviaron muestras de lengua silvestre al Centro de Supervisión, Inspección y Medición de la Calidad del Té del Ministerio de Agricultura para su identificación y fueron reconocidas como té famoso. La evaluación es: la forma es ligeramente plana, parecida a una lanza, tierna y fragante, y el sabor es fresco. Los indicadores bioquímicos y de salud cumplen con los estándares nacionales. En 1993, el té Lansong también fue considerado un té verde famoso.

La lengua de pájaro salvaje se registró como marca Wusongshan en 1997 y el nombre del té se registró en febrero de 1999. En el marco de la Organización Económica Agrícola Municipal, se invitó a famosos expertos en té nacionales y extranjeros, expertos relevantes de la Oficina de Supervisión Técnica Municipal, la Comisión Municipal de Ciencia y Tecnología y el Comité de Agricultura a investigar la lengua del pájaro silvestre de la montaña Wusong Q/WSC-01-699. Y registrado por la Dirección Técnica Municipal de Supervisión (QB328-1999, QB329-1999).

La producción anual promedio de lenguas silvestres de 1987 a 1992 fue de aproximadamente 331 kg; de 1993 a 1998, la producción anual promedio se mantuvo estable en 450-500 gatos y aún no ha alcanzado la producción anual más alta histórica; nivel de 5.000 kg. La producción anual promedio de té Lansong fue de aproximadamente 91991-1993; de 1994 a 1998, la producción anual promedio se mantuvo estable en 15 a 20 toneladas desde 2000 y se ha mantenido estable en 70 a 80 toneladas;

El té Wild Kuding está organizado y producido por Wusong Tea Forest Farm. Wild Que Tongue Tea y Blue Pine Tea ganaron el famoso té provincial dos veces en 1992 y 1995 respectivamente y recibieron el título de productos agrícolas de alta calidad en 1992, ganaron el primer premio del Premio de Ciencia y Tecnología de la ciudad de Tongling en 1993; ganaron el cuarto premio del Premio Spark de la provincia de Anhui en 1994, ganaron el primer "primer premio de la" Taza de Té de China "; la medalla de oro de la segunda Exposición Agrícola de China en 1995; y los productos agrícolas de marca famosa de China International; Expo Agrícola por dos años consecutivos en 1999 y 2001. El té Lansong ganó el tercer premio del Premio al Progreso de la Ciencia y la Tecnología de Tongling en 1995.