¿Cómo secar las azucenas?

Daylily crece y se distribuye en el noreste de mi país, el norte de China y la parte oriental del noroeste de China. Tiene una gran adaptabilidad al suelo, crece vigorosamente en suelos sueltos de las llanuras, es intolerante al encharcamiento y también es adecuado para crecer en laderas, pastizales y bosques.

1. Recolección:

Época de recolección: El período de recolección de las azucenas comienza desde finales de junio hasta principios de agosto y dura un mes y medio. Durante el período de recolección, la recolección debe realizarse antes de las 11 a. m. todos los días.

El estándar de recolección es demasiado temprano, los botones florales no son largos, el peso es liviano, el rendimiento es bajo, las astillas son delgadas y marrones después de la cocción al vapor y la calidad es mala. Si los botones florales se recogen tarde, se agrietarán o abrirán. Después del secado, no solo el rendimiento será bajo, sino que la calidad también será mala. Por lo tanto, los botones florales adecuados para la recolección tendrán un aspecto grande y regordete. Textura suelta, bocas agrietadas y color amarillo.

2. Vapor caliente:

Las flores recogidas deben procesarse a tiempo. Primero, se cuece al vapor a fuego alto para desnaturalizar las enzimas e inhibir su actividad. Si se deja demasiado tiempo, los botones florales convertirán los nutrientes bajo la acción de las enzimas y se abrirán gradualmente cuando la temperatura sea adecuada, lo que afectará la calidad del secado. La cocción al vapor con calor es un paso clave para secar las azucenas.

Antes de cocer al vapor se deben seleccionar las materias primas, eliminar las impurezas y seleccionar las flores que se hayan abierto. Coloque las flores seleccionadas en el cajón, primero hierva el agua a fuego alto y luego póngalas rápidamente en la jaula. Cuando salga el vapor, cambie a fuego lento y cocine al vapor durante más de diez minutos antes de sacarlas de la jaula.

El grado de vaporización por calor generalmente se controla cuando los botones florales tienen unos cinco años. El secado artificial puede ser ligeramente menos maduro que el secado natural. Se requiere que los botones florales que emergen de la jaula sean amarillos y brillantes, de color amarillo claro pero no verdes. Después de sacarlo de la jaula, el grosor del apilamiento es 1/3 menor que cuando se apilan verduras frescas. Es ligeramente blando pero duro cuando se pellizca con la mano. Al recoger la mitad del cogollo con los palillos, los dos extremos se doblan ligeramente hacia abajo. . Después de cocinarlas al vapor, las flores amarillas ligeramente poco cocidas se pueden recoger rápidamente y colocarlas en un recipiente para taparlas herméticamente. Utilice el calor residual para que cumplan con los requisitos. Si aún están poco cocidas, se pueden recoger y cocinar al vapor nuevamente.

Después de cocinar al vapor, se puede colocar en un lugar ventilado y sombreado para que se enfríe de forma natural. Si las condiciones lo permiten, las flores amarillas se pueden enfriar fuera de la maceta sin volcarlas, dejarlas enfriar y secar durante unos 3 minutos. -4 horas antes de pasar a secado.

3. Secado y deshidratación:

El método de deshidratación natural requiere instalar un soporte en un área abierta y luego colocar la azucena enfriada sobre una cortina de bambú, un tapete de aluminio o un plato de secado. , esparcir uniformemente y dejar que el sol lo exponga. Para que las azucenas tengan un color uniforme de arriba a abajo y acelerar la deshidratación y el secado, use un plato vacío para darles la vuelta.

Presta atención a la previsión meteorológica a la hora de exponerte al sol, y recuerda protegerte de la lluvia. Es probable que se forme moho en los días nublados, así que retiralo por la noche. Se necesitan 2-3 días soleados para secarse.

La deshidratación y el secado artificiales se pueden completar mediante un sistema de secado con bomba de calor de energía de aire. Coloque la bandeja para hornear (5 kg/cuadrado) en una sala de secado a 80 grados Celsius. Dado que las azucenas absorben mucho calor, la temperatura en la sala de secado bajará a 60-65 ℃. Mantenga esta temperatura durante 10-12 horas. luego enfríe naturalmente a 50 ℃ hasta que se seque. Preste atención a la eliminación de la humedad durante el secado y mantenga la humedad por debajo del 60%. Las verduras deshidratadas no se volverán quebradizas si se sujetan firmemente con la mano y se extenderán naturalmente con elasticidad cuando se suelten sin pegarse entre sí.

4. Fumigación con azufre:

Las azucenas deshidratadas y secas deben fumigarse con azufre para prevenir el moho y los insectos.

Antes de la fumigación con azufre, se debe realizar la selección de acuerdo con los requisitos de calidad del producto. Después de seleccionar flores no calificadas, rocíe un poco de agua para restaurar la humedad. Luego colóquelo en la placa de secado y luego colóquelo en la rejilla de la sala de fumigación con azufre. Primero coloque la placa de hierro al rojo vivo o carbón vegetal en el centro de la cámara de fumigación con azufre, luego espolvoree azufre en polvo sobre ella para quemarla por completo y producir humo, y luego selle las puertas y ventanas.

La cantidad de fumigación con azufre es de 30 a 40 gramos de azufre por 10 kilogramos de azucenas, y el tiempo de fumigación con azufre es de 3 a 5 horas.

5. Envasado blando de azucenas:

Las azucenas deshidratadas, secas y ahumadas con azufre deben envasarse para su venta, de lo contrario las verduras secas se romperán fácilmente y afectarán su calidad. Por lo tanto, es necesario ablandarla en el tanque durante 2 a 7 días para mantener el contenido de agua de las azucenas equilibrado y ligeramente suave pero no quebradizo antes del envasado.

Las azucenas se envasan en bolsas de plástico compuesto que cumplen con los requisitos de higiene alimentaria y se sellan al vacío para evitar la oxidación y la reproducción microbiana y evitar que una fuerte presión afecte la calidad del producto.

Calidad del producto terminado de las azucenas :

El contenido de humedad de las azucenas terminadas es del 10-15%, el color es amarillo claro y es uniforme, no hay grietas, pedicelos, impurezas, manchas de moho ni plagas; .

2372 lecturas

Buscar

Secador de azucenas

Nuevo precio del secador de forraje

Equipo de secado de azucenas completamente automático

Secador de forraje

Renderizado de línea de secado de azucenas

Sistema de secado con bomba de calor por energía de aire