¿Qué significa el sodio en los alimentos?
Las sales inorgánicas, antes llamadas minerales, generalmente sólo representan entre el 65.438+0% y el 65.438+0,5% del peso fresco de las células biológicas. Se han encontrado más de 20 tipos en el cuerpo humano, entre los cuales las grandes cantidades de elementos son calcio Ca, fósforo P, potasio K, azufre S, sodio Na, cloruro Cl, magnesio Mg, y los oligoelementos son hierro Fe, zinc. Zn, selenio Se y molibdeno Mo.
El sodio es el principal componente de la sal. La Sociedad China de Nutrición recomienda que la ingesta adecuada de sodio para adultos mayores de 18 años sea de 2,2 g por día, y que los ancianos coman alimentos ligeros. El sodio se encuentra comúnmente en una variedad de alimentos. Las principales fuentes de sodio en el cuerpo humano incluyen la sal, la salsa de soja, los alimentos encurtidos, los ahumados, los alimentos salados, etc.
Otras funciones de las sales inorgánicas
Las sales inorgánicas se pueden utilizar como catalizadores
Los iones metálicos contenidos en las sales inorgánicas, como cobre, hierro, cromo, etc. ., puede Desempeña un papel catalítico en reacciones químicas, promueve las velocidades de reacción y mejora la eficiencia y el rendimiento de las reacciones químicas. Al mismo tiempo, las sales inorgánicas también pueden servir como catalizadores en la síntesis química para sintetizar sustancias químicas de alto valor agregado, como los antibióticos.
2. Las sales inorgánicas se pueden utilizar en la industria electrónica.
Los iones metálicos en sales inorgánicas pueden desempeñar un papel electrocatalítico en reacciones electroquímicas y promover reacciones electroquímicas. Otra aplicación importante de las sales inorgánicas es como materiales en dispositivos electrónicos como condensadores electrolíticos, condensadores cerámicos y materiales termoeléctricos.
3. Las sales inorgánicas también se pueden utilizar para fabricar materiales de construcción.
En la industria de la construcción, las sales inorgánicas se pueden utilizar para fabricar materiales refractarios, vidrio, etc. Se pueden agregar sales inorgánicas al cemento, concreto y otros materiales de construcción para aumentar su resistencia y durabilidad. Los minerales y óxidos de silicato de alta pureza para la construcción son importantes materiales inorgánicos para la fabricación de sales.
Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu: Sales inorgánicas.