¿Qué es el aspartamo? ¿Por qué se clasifica como "posiblemente cancerígeno"? ¿Qué alimentos solemos comer con él?
En primer lugar, ¿qué es el aspartamo?
Aspartamo, nombre científico es aspartamo, es un importante edulcorante. Se utiliza ampliamente en el procesamiento farmacéutico y de alimentos, y su seguridad es muy importante. Aunque algunos edulcorantes en el mercado han sido reemplazados por edulcorantes relativamente seguros como el aspartamo, todavía se usan ampliamente, especialmente el uso excesivo, que puede afectar la vida de las personas.
1. El aspartamo es un edulcorante artificial, utilizado principalmente en la alimentación, y es un aditivo alimentario. El aspartamo es más dulce que el azúcar común y puede aumentar el dulzor de los alimentos, pero no es tan dulce como la sacarosa, por lo que se ha utilizado ampliamente en alimentos, como pasteles, galletas, bebidas, helados, etc. También se utiliza en Coca-Cola Cero.
2. El aspartamo se compone principalmente de ácido aspártico y fenilalanina, por lo que el cuerpo puede absorberlo rápidamente como una proteína. El aspartamo ha pasado pruebas de seguridad en más de 70 países desde su desarrollo. Esto también demuestra que el aspartame es un edulcorante, pero es muy seguro, por lo que se ha utilizado ampliamente.
Existen muchos tipos de edulcorantes alimentarios, pero el aspartamo es uno de los edulcorantes más utilizados. Sin embargo, el consumo excesivo de dulces también puede tener un impacto negativo en el cuerpo, por lo que no solo la sacarosa o los edulcorantes comunes, ¡los amigos también deben prestar atención a comerlos con moderación!
2. ¿Por qué el aspartamo está clasificado como “posiblemente cancerígeno”?
Desde el descubrimiento del aspartamo, su seguridad no ha sido reconocida por la mayoría de los países. La seguridad del aspartame se evalúa desde cinco aspectos: toxicidad aguda, toxicidad genética, toxicidad para la reproducción y el desarrollo, neurotoxicidad, toxicidad crónica y carcinogenicidad. Los resultados muestran que:
①El estándar de clasificación de toxicidad aguda del aspartamo en realidad no es tóxico.
② Los resultados de la prueba de toxicidad genética muestran que el aspartamo no tiene efectos adversos sobre la tasa de embarazo y la mortalidad embrionaria temprana o tardía en ratas, y no tiene efectos anormales sobre los cromosomas de las células de la médula ósea y las espermatogonias de las ratas. .
③Los resultados de las pruebas de toxicidad para la reproducción y el desarrollo muestran que grandes dosis de aspartamo no tienen efectos embriotóxicos ni teratogénicos en ratas, conejos y embriones de pollo.
④ La investigación sobre la neurotoxicidad del aspartamo encontró que no existe una relación significativa entre la ingesta de aspartamo y las enfermedades y síntomas neuroconductuales.
⑤ Los estudios de toxicidad crónica y carcinogenicidad han encontrado que no existe una relación causal entre la ingesta de aspartamo y la aparición de tumores cerebrales.
En resumen, no hay necesidad de entrar en pánico porque el aspartamo causa cáncer. Después de todo, el uso de aspartamo está permitido en más de 90 países de todo el mundo y ha pasado las evaluaciones de seguridad alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y el Comité de Aditivos Alimentarios de la OMS. Los resultados de la evaluación muestran que es seguro cuando se usa dentro de límites razonables.
Aunque las evaluaciones oficiales muestran que el aspartame no tiene efectos cancerígenos en los animales, el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de las Naciones Unidas evaluó la seguridad del aspartame en 1980 y 1993, fijando su ingesta diaria permitida en 40 mg/kg, reconocido por el Comité Científico Europeo de Alimentación. Se entiende que cada lata (335 ml) de bebidas bajas en calorías contiene generalmente unos 180 mg de aspartamo. En otras palabras, es seguro que un adulto que pese 50 kilogramos beba 10 latas de bebidas que contienen aspartamo al día. Sin embargo, se recomienda a los consumidores que no coman demasiados alimentos que contengan aspartamo.
3. ¿Qué alimentos que comemos habitualmente contienen aspartamo?
Hoy he recopilado algunos snacks que contienen aspartamo en la vida diaria. Al comprar, también puedes consultar la lista de ingredientes en el embalaje exterior, incluidas las patatas fritas y el chicle. , ciruelas, refrescos? Las cuatro categorías principales contienen la mayor cantidad de aspartamo. ¿Puedes extraerlo tú mismo?
1. Patatas fritas infladas
El alimento inflado se elabora a partir de cereales, patatas o judías mediante técnicas de inflado como horneado, fritura, microondas o extrusión. Una especie de snack de textura crujiente. , olor aromático y diferentes estilos.
El aspartamo está incluido en la lista de ingredientes de las patatas fritas, como las patatas fritas Xerox, las patatas Wishies, las patatas de ñame, las patatas fritas con guisantes y queso y las patatas fritas de Pepsi-Cola.
2. Soda carbonatada
Las bebidas carbonatadas se elaboran llenando bebidas líquidas con dióxido de carbono. Sus ingredientes principales son azúcar, pigmentos, especias, etc. , y no tienen más nutrientes que calorías. Las bebidas carbonatadas son un alimento imprescindible en el día a día de las personas. En el caluroso verano, la gente suele utilizarlo para aliviar el calor y la fiebre, y también es un elemento imprescindible en la mesa del comedor. Son populares por su sabor dulce. Por ejemplo, el aspartamo se encuentra en bebidas carbonatadas como Coca-Cola, Salty Buddy, Dayao y Pepsi.
3. Chicle
El chicle es una especie de chicle a base de goma natural o resina de glicerina, mezclada con almíbar, menta, edulcorante, etc., y se prensa en el Boca para masticar azúcar. Este es un azúcar muy popular entre personas de todo el mundo. Se puede comer y jugar con él, y es muy popular entre niños y jóvenes. Al mismo tiempo, vestirse elegante y a la moda se ha convertido en el nuevo favorito de la mayoría de los jóvenes. Por ejemplo, los chicles como Green Arrow, Mentos y Xuanmai contienen aspartamo.
4. Bebidas de zumo de frutas
Las bebidas de zumo son productos de zumo de frutas obtenidos mediante métodos físicos como exprimido, centrifugación y extracción. , generalmente se refiere a jugo puro o jugo 100%. El jugo se divide en jugo claro y jugo turbio según su forma. Por ejemplo, el jugo de naranja Huiyuan, la miel de Panpan, el vinagre de sidra de manzana de Youzhen y el Xiangpiaopiao contienen aspartamo en sus listas de ingredientes.
5. Galletas snack
Las galletas son un snack habitual. Como snack o añadido a la dieta, es fácil de comer y llevar, y se ha convertido en un snack indispensable en la vida diaria. Por ejemplo, las listas de ingredientes de los panqueques de plátano tostado, los panqueques casuales, las esencias de hierbas y las barras de proteína Chuji contienen aspartamo.
6. Ciruelas confitadas
Se puede decir que las ciruelas confitadas ácidas y dulces son un artículo de moda independientemente de la edad y la época. La fruta confitada ha sido un snack que satisface los antojos desde pequeños, y ahora también es un necesario diario. Si tienes sueño tendrás uno para animarte. Lleve uno con usted en el coche para prevenir el mareo; tome uno antes de las comidas para ayudar a estimular el apetito; tome uno después de las comidas para favorecer la digestión; también puede preparar varios aperitivos; Por ejemplo, las listas de ingredientes de Jiabaohan, Laiyifen y Huaweiheng también incluyen aspartamo.
7. Bebidas con ácido láctico
Las bebidas con ácido láctico se dividen en dos tipos: tipo fermentadas y tipo mezcladas. Las bebidas fermentadas de ácido láctico se elaboran a partir de leche fermentada y se fermentan. Las bebidas mixtas de ácido láctico se elaboran a partir de leche, agua, azúcar, ácido cítrico o ácido láctico sin fermentación. Las bebidas de ácido láctico contienen muy pocas proteínas y calcio y están compuestas principalmente de bacterias del ácido láctico, aromas y oligoelementos. Por ejemplo, Mengniu Fruit Grains, Weigang Strawberry, Yuedongli y Youleduo también tienen aspartamo en sus listas de ingredientes.
8.Otros alimentos
Otros alimentos como el arroz crujiente con dientes de perro, el hi-eater, la comida enlatada familiar, la comida instantánea AGF, etc. también contienen aspartamo en la lista de ingredientes.
No lo sé. Me sorprendí cuando lo comprobé. La mayoría de los snacks y bebidas que comemos contienen aspartamo, pero ¿qué pasa si nos abastecemos de patatas fritas y refrescos en casa? Aún puedes comerlo, no te preocupes demasiado. ¿Qué snacks quieres comer en el futuro? Utilice "Check Sugar" para comprobar primero la lista de ingredientes y evitar aditivos innecesarios. Espero que todos puedan comprar bocadillos saludables.
Lo anterior son algunos conocimientos sobre el aspartamo. En resumen, no debemos preocuparnos demasiado por si el aspartame causa cáncer. Todo es tóxico bajo cualquier medida. Jugando al hooligan. ¿Alcohol? , nuez de betel, carne procesada? (Salchichas, jamón, tocino), etc. son cosas que causan IA, pero si no las bebes o comes menos, no da tanto miedo, ¡pero aun así no se recomienda comer demasiados alimentos con edulcorantes artificiales!