Los proveedores de servicios de catering deben publicar el estado de supervisión diaria de los departamentos de supervisión de alimentos.

1. La importancia del formulario de registro de resultados de inspección y supervisión diaria

El "Formulario de registro de resultados de inspección y supervisión diaria" es un registro escrito de la inspección y supervisión diaria del servicio de catering. proveedores por el departamento de supervisión de alimentos, incluida la fecha de inspección, los elementos de inspección, los resultados de la inspección, los requisitos de rectificación y otra información. Esta hoja de registro es una base importante para las operaciones de cumplimiento del proveedor de servicios de catering y una referencia importante para que los consumidores comprendan el nivel de gestión de seguridad alimentaria del proveedor de servicios de catering.

2. La necesidad de llevar hojas de registro

Los proveedores de servicios de catering deben mantener registros de los resultados de la supervisión e inspección diaria publicados por el departamento de supervisión de alimentos hasta la siguiente supervisión e inspección diaria. Esto se debe a:

Requisitos legales y reglamentarios: según las leyes y reglamentos pertinentes, los proveedores de servicios de catering están obligados a aceptar y cooperar con la supervisión e inspección diaria de las autoridades reguladoras de alimentos y mantener la integridad de los registros relevantes.

Prueba de cumplimiento continuo: al mantener registros de los resultados diarios de supervisión e inspección, los proveedores de servicios de catering pueden demostrar que siempre han cumplido con las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria durante los dos períodos de supervisión e inspección, y que no se han cometido actos ilegales. se han producido actos.

Seguimiento de la implementación de la rectificación: si se descubren problemas durante la última supervisión e inspección diaria y se requiere rectificación, mantener una hoja de registro puede facilitar que el proveedor de servicios de catering realice un seguimiento de la implementación de la rectificación y garantizar que el problema se soluciona en tiempo y forma.

3. Cómo guardar el formulario de registro

Los proveedores de servicios de catering pueden tomar las siguientes medidas para registrar los resultados de la supervisión e inspección diaria:

Publicarlo en en un lugar visible: Colocar el formulario de registro en lugares destacados de establecimientos de servicios de restauración, como entradas, bares, etc. , conveniente para los consumidores y las autoridades reguladoras de alimentos.

Realizar copias o archivos electrónicos: Para evitar la pérdida o daño de los formularios de registro, los proveedores de servicios de alimentos pueden realizar copias o archivos electrónicos para garantizar la seguridad y trazabilidad de los registros.

Inspección y actualización periódicas: los proveedores de servicios de catering deben verificar periódicamente si el formulario de registro está intacto y actualizarlo rápidamente después de cada inspección de supervisión diaria para garantizar la precisión y puntualidad de la información.

En resumen:

Los proveedores de servicios de catering deben guardar los registros de los resultados de la supervisión e inspección diaria publicados por el departamento de supervisión de alimentos hasta la siguiente supervisión e inspección diaria para garantizar el cumplimiento continuo de los servicios de catering. y proteger a los consumidores de la seguridad alimentaria. Al tomar medidas adecuadas para conservar registros, los proveedores de servicios alimentarios pueden demostrar su sentido de responsabilidad y gestión profesional, ganándose la confianza y el apoyo de los consumidores y las autoridades reguladoras de alimentos.

Base legal:

Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China

El artículo 113 estipula:

Supervisión de la seguridad alimentaria de los gobiernos populares a nivel de condado o superior. El departamento de gestión debe establecer archivos de crédito de seguridad alimentaria para los productores y comerciantes de alimentos, registrando la emisión de licencias, la supervisión diaria y los resultados de la inspección, la investigación y el castigo de actividades ilegales, etc. y publicarlo al público de conformidad con la ley y actualizarlo en tiempo real; aumentar la frecuencia de la supervisión e inspección de los productores y operadores de alimentos con malos antecedentes crediticios, y notificar a las autoridades de inversión, las agencias reguladoras de valores y las instituciones financieras pertinentes de los alimentos; productores y operadores con violaciones graves.