¿Para qué se utiliza el ácido acético?
El ácido acético se puede utilizar como regulador de la acidez, acidulante, decapado, potenciador del sabor, especia, etc. También es un buen agente antimicrobiano, principalmente debido a su capacidad para reducir el pH por debajo del requerido para el crecimiento óptimo de los microorganismos.
El ácido acético es el agente ácido más antiguo y más utilizado en mi país. Se utiliza principalmente en condimentos compuestos, preparaciones de cera, latas, queso, gelatinas, etc.
Cuando se usa como condimento, el ácido acético se puede diluir con agua hasta obtener una solución del 4% al 5% y luego agregarse a varios condimentos. Las bebidas elaboradas con vinagre como agente ácido y productos nutricionales naturales para la salud se denominan bebidas internacionales de tercera generación.
Datos ampliados:
Tecnología de producción:
1. Proceso BP Cativa
BP es el mayor proveedor mundial de ácido acético 70. El % de la producción de ácido acético utiliza tecnología BP. BP solicitó una patente de tecnología Cativa en 1996. El proceso Cativa utiliza un nuevo sistema catalizador a base de iridio y utiliza una variedad de nuevos aditivos como renio, rutenio y osmio.
El sistema catalizador de iridio tiene mayor actividad que el catalizador de rodio, menos subproductos y puede funcionar con una baja concentración de agua (menos del 5 %). Puede mejorar en gran medida el proceso tradicional de carbonilación de metanol y reducir la producción. costos hasta en un 30% Más, el costo de expansión de la producción se reduce en un 50%. Además, debido a la reducción de la concentración de agua, se mejora la eficiencia de utilización del CO y se reduce el consumo de vapor.
2. Proceso Celanese Opulus
Celanese es también uno de los mayores productores de ácido acético del mundo. Durante 1978, Hoechst Celanese Corporation (ahora Celanese Corporation) industrializó la planta de ácido acético de Monsanto en Lake Clair, Texas, Estados Unidos.
En 1980, Celanese solicitó una patente para el proceso AOPlus, que mejoró enormemente el proceso de Monsanto.
La adición de yodo inorgánico de alta concentración (principalmente yoduro de litio) en el proceso AOPlus mejora la estabilidad del catalizador de rodio. Después de agregar yoduro de litio y yoduro de metilo, la concentración de agua en el reactor cayó al 4% ~ 5%, pero la velocidad de la reacción de carbonilación se mantuvo en un nivel alto.
Esto reduce en gran medida el coste de separación del dispositivo. El cambio en la composición del catalizador permite que el reactor funcione a baja concentración de agua (4% ~ 5%), mejorando el rendimiento y las capacidades de separación y purificación de la reacción de carbonilación.
3. Uso
El ácido acético es un producto químico a granel y uno de los ácidos orgánicos más importantes. Se utiliza principalmente en la producción de acetato de vinilo, anhídrido acético, acetato y acetato de celulosa. El acetato de polivinilo se puede utilizar para preparar películas y adhesivos, y también es materia prima para la fibra sintética vinilónica.
El acetato de celulosa se utiliza para fabricar rayón y películas. El acetato es un excelente disolvente ampliamente utilizado en la industria de recubrimientos. El ácido acético también se puede utilizar para sintetizar anhídrido acético, malonato de dietilo, acetoacetato de etilo y ácido haloacético.
También se utiliza para fabricar fármacos como la aspirina y el acetato. Ampliamente utilizado en pesticidas, medicamentos y tintes, fabricación de medicamentos fotográficos, impresión y teñido de telas e industria del caucho.
En la industria alimentaria, el ácido acético se utiliza como acidulante, aromatizante y fragancia. Al preparar vinagre, diluya el ácido acético con agua hasta una concentración del 4-5% y agregue varios saborizantes para hacer vinagre comestible.
Como agente ácido, se puede utilizar para elaborar bebidas y alimentos enlatados, como tomates, espárragos, papillas, sardinas, calamares y otros alimentos enlatados, refrescos, bebidas frías, dulces, productos horneados. , pudines, gomitas y condimentos esperan.
El ácido acético actúa como conservante. El 1,5% tiene un efecto antibacteriano evidente. Dentro del rango del 3% se puede evitar el color verde y negro de la pulpa provocado por el moho.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-ácido acético