¿Qué es el guiso de carne de burro?

La carne de burro guisada es un bocadillo especial en el norte de China. La materia prima del guiso de carne de burro es principalmente la antigua sopa en la que se cocina la carne de burro, con fécula de boniato de gran calidad, una pequeña cantidad de trozos de carne de burro y condimentos. Destilar a alta temperatura durante aproximadamente 2 horas y luego se puede comer después de enfriar, similar al método de la piel congelada, es de color rosa claro y semisólido. A menudo se comen juntos al fuego, lo que se suele llamar guisado.

Receta de carne de burro estofada:

1. Remojar los fideos de boniato en agua tibia hasta que estén tiernos, luego ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que estén grandes y transparentes. , retirar y escurrir.

2. Sofreír la carne picada con un poco de aceite de ensalada, el jengibre picado y la cebolla verde picada. La carne de burro se marina y se pica con antelación.

3. Poner los fideos de camote en un recipiente, batir los huevos, agregar la esencia de pollo, sal, pimienta, vino de cocción, trece especias, azúcar y glutamato monosódico al gusto.

4. Añade la carne picada frita y la fécula de boniato, revuelve uniformemente, luego vierte en una olla con manteca y alisa, cocina al vapor durante media hora, saca y deja enfriar.

La diferencia entre el guiso de carne de burro y el asado de carne de burro;

Las materias primas del cerdo estofado suelen ser ñame, boniato o almidón, y luego se mezcla la carne de burro. La barbacoa de carne de burro suele estar hecha de pura carne de burro.