¿Cuáles son los estándares para los productos de berenjena libres de contaminación?
Los requisitos sensoriales incluyen madurez del fruto, forma del fruto, frescura, limpieza de la superficie del fruto, integridad del fruto, etc. Se deben unificar las variedades de berenjenas libres de contaminación, es decir, las berenjenas de una misma base de producción deben ser de la misma variedad, o al menos las berenjenas de un mismo lote deben ser de la misma variedad, para asegurar un alto grado de consistencia y cumplir con las especificaciones de berenjenas libres de contaminación. La recolección debe ser oportuna, cuando los frutos están completamente desarrollados y las semillas no completamente formadas, es un período de cosecha adecuado. La forma del fruto debe tener la forma inherente a la misma variedad, solo se permiten ligeras irregularidades, pero esto no afectará la apariencia del fruto, el fruto debe estar fresco y brillante, sin pudrición, sin olor peculiar, sin quemaduras, sin; congelación, sin daños mecánicos ni daños por insectos, dura y no marchita, la superficie de la fruta está limpia y libre de suciedad y otras materias extrañas. Las características sensoriales de las berenjenas libres de contaminación deben cumplir con los requisitos del Cuadro 6, entre los cuales la pudrición, las enfermedades y las plagas de insectos son los principales defectos.
Tabla 6 Especificaciones de calidad para el proyecto de berenjenas libres de contaminación Límite de requisitos sensoriales Los frutos maduros de la misma variedad están completamente desarrollados y las semillas incompletas y la forma del fruto son solo ligeramente irregulares, lo que no afecta la apariencia de la fruta. La especificación de frutas frescas brillantes, duras y que no se marchitan en cada lote de muestras se expresa por el grado en que la superficie de la fruta está limpia, limpia y libre de suciedad u otras materias extrañas. Si la muestra con los mismos requisitos sensoriales no tiene especificaciones y está podrida, según la calidad y el olor, no debe haber quemaduras, la tasa de aprobación no debe exceder 90, no debe haber daños por congelación, no más de 5 plagas y enfermedades, no mecánico. daños y sin estándares de salud Depende principalmente de si el contenido de sustancias nocivas cumple con los estándares de salud nacionales. En vista del daño a la salud humana causado por los altos residuos de pesticidas, nitritos y metales pesados, el país ha estipulado claramente los residuos máximos permitidos de pesticidas y el contenido máximo permitido de sustancias nocivas como nitritos y metales pesados en berenjenas libres de contaminación. (Cuadro 7) No se detectarán pesticidas altamente tóxicos y altamente tóxicos, y los productos exportados se probarán de acuerdo con los requisitos del país importador.
Requisitos higiénicos para berenjenas libres de contaminación en la Tabla 7: mg/kg 1666) ≤ 0,22 DDT ≤ 0,13 acefato) ≤ 0,24 fenitrotión) ≤ 0,55 malatión No se detectará fósforo ni dimetoato (malatión).
Tabla 7 Requisitos higiénicos para berenjenas libres de contaminación (continuación) - 1 número de serie índice de artículos, Mg/kg 7 diclorvos) ≤ 0,28 triclorfón) ≤ 0,19 foxim) ≤ 0,0510 quinalfos) ≤ 0,211 0 Deltametrina ≤ Alerate ) ≤ 0,213 Ciflutrina) ≤ 0 Clorotalonil) ≤ 118 Triadimefón) ≤ 0,219 As ≤ 0,520 Pb ≤ 0,221Hg ≤ 0,0122 Cd. Luego de obtener el certificado, el productor deberá indicar en el paquete el logotipo, nombre del producto, marca registrada, unidad de producción y su dirección detallada, lugar de origen, especificaciones, contenido neto y fecha de empaque del producto libre de contaminación. será clara, completa y precisa.