¿Cómo hacer deliciosos bollos al vapor sin levadura ni levadura en polvo?

Condimentos

Huevos, azúcar, 20 g de mantequilla o aceite de maíz, 20 g de leche, 2-10 g de almidón de maíz, 120 g de harina baja en gluten, 30 g .

¿Cómo hacer bollos al vapor Wangzai?

1.? Derrita la mantequilla en agua y reserve. Batir los huevos. Agrega el azúcar fina (azúcar blanda) y la mantequilla, revuelve uniformemente hasta que el azúcar se derrita por completo y no queden partículas, para no afectar el sabor.

2.? Después de que todo el polvo esté mezclado uniformemente, tamícelo en el recipiente de mezcla de huevo, agregue la leche y mezcle, y amáselo hasta obtener una masa suave con las manos (la masa estará suelta al principio, pero se aglutinará después de amasar pacientemente durante un tiempo). mientras). (Ajuste la cantidad de leche según la situación real. Si la masa está demasiado seca, puede agregar una cantidad adecuada de leche para evitar que los bollos al vapor se agrieten. Si la masa está demasiado húmeda, puede agregar una cantidad adecuada de almidón o reducir la cantidad de leche, de lo contrario se colapsará fácilmente en el horno y perderá su forma.) Tapar la masa y dejar reposar diez minutos.

3.? Cortar un trozo de masa, enrollarlo en tiras largas, cortarlo en trozos pequeños, amasar los guisantes y colocarlos en un plato. El resto de la masa hay que envolverla en film transparente para evitar que pierda agua y se seque.

4.? Listo para meter al horno (precalentar el horno con antelación). Hornea la capa intermedia a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que la superficie de los bollos al vapor se torne de color amarillo claro. ''''''''''''''Los hornos tienen diferentes temperamentos. Ajústelo usted mismo.

5.? Apariciones públicas