¿A dónde pertenece Xintai Flower Chicken?

El pollo de flor Xintai es una raza local que se utiliza tanto para carne como para huevos. Se produce principalmente en la ciudad de Tianbao, cerca de la montaña Culai, por lo que se le llama "pollo de flor de Tianbao". Distribuido en ciudades montañosas como Shilai, Longting y Jinan, es muy querido por las masas debido a su fuerte resistencia a las enfermedades, su buena búsqueda de alimento, su idoneidad para el almacenamiento y su deliciosa carne.

En la década de 1960, los pollos de flores de Jinan fueron introducidos y cruzados con pollos nativos locales para formar la variedad local de pollo New Taihua. Los pollos Xintai son de tamaño mediano, de estructura compacta y tierna, con cuello de longitud moderada y elástica, cuartos delanteros ligeramente estrechos, espalda larga y recta, cuartos traseros regordetes, patas largas y plumas de cola altas y ovaladas. Las plumas de todo el cuerpo se caracterizan por tener plumas con manchas cruzadas blancas y negras, y algunas plumas grandes blancas, negras y rojas se alternan entre sí para formar un gran patrón floral. Las cabezas de las gallinas son en su mayoría de color caqui o rojo, y sus plumas son compactas, delicadas y hermosas, las plumas del cuello de los gallos son en su mayoría rojas, sus colas son negras, sus picos y garras son en su mayoría negros, y algunas son amarillas, y su piel; es amarillo. Los gallos adultos pesan de 2 a 2,5 kilogramos y las gallinas adultas pesan de 1,5 a 2 kilogramos. Suelen poner huevos a la edad de 7 meses, con 200 a 260 huevos por año. Las cáscaras de los huevos son de color marrón rojizo o blanco.

El pollo de flor Xintai es la primera opción para la cría en zonas montañosas, colinas, playas desiertas y claros de bosque. Come hojas de pasto, semillas de pasto, insectos y rocío de pasto. La nutrición es fácil de equilibrar y la carne tiene un sabor puro y fragante. Su yema es suave, no se esparce fácilmente y tiene un color brillante, lo que la hace deliciosa sin importar el método de cocción que se utilice. Desde 1980, la raza ha sido purificada, rejuvenecida y protegida, y se han introducido 4 incubadoras automáticas con una capacidad de incubación de más de 10.000 pollos, que se venden a ciudades y condados como Zibo, Tai'an, Laiwu, Sishui, Ningyang. etcétera. En 2000, había 2,6 millones de gallinas Xintai, que producían más de 200 millones de huevos cada año.