¿Qué pueden aportar las nuevas plataformas mediáticas a las empresas de restauración?
Las empresas de catering no pueden simplemente "Internet +"
Es equivalente a vender cosas en línea, sino integrar el pensamiento de Internet en todos los aspectos de la industria de la restauración. El profesor Huang cree que las características del pensamiento de Internet incluyen: reemplazar la escasez con abundancia de recursos, reemplazar la comunicación unidireccional con interacción y reemplazar los canales con plataformas en los canales de comunicación. ② Para las empresas de catering, las marcas tradicionales consagradas no son particularmente atractivas para los consumidores jóvenes, pero prestan más atención y participan en temas candentes en línea y están dispuestas a compartir sus experiencias. Esto es exactamente lo que entienden las empresas de catering cuando comercializan nuevos medios. En septiembre de 2014, la princesa Sirindhorn de Tailandia invitó a invitados a su 60 cumpleaños porque le gustaba la cocina de Sichuan y designó a Meizhou Dongpo como el único proveedor de servicios de catering. Esta es la primera vez que una empresa de catering china viaja al extranjero, y Meizhou Dongpo se ha convertido en la primera marca consagrada en organizar banquetes estatales extranjeros. Después de eso, Meizhou Dongpo se dio cuenta de las oportunidades comerciales y rápidamente lanzó actividades de publicidad y marketing con la ayuda de los medios WeChat. Basado en la historia de la película de Stephen Chow "El Dios de la Cocina", la pechuga de res tallada invitó a personas influyentes de Weibo, celebridades y medios de comunicación a la tienda para probarla de forma gratuita, e invitó a la figura actual Sora Aoi a venir y animar, construyendo con éxito. conocimiento de la marca.
(2) Interacción frecuente con los clientes y fuerte efecto de comunicación social
Huang Taiji Pancake tiene 6,5438+0,4 millones de fanáticos en Sina Weibo. Le da gran importancia a la comunicación con los fans y hace todo lo posible para responder a sus comentarios y @. A menudo realiza muchas actividades fuera de línea y fortalece la comunicación con los fans a través de conferencias. Wangxiangyuan solo mantuvo la atención continua de los usuarios a través de la actividad "Shake" de WeChat. En la Gala del Año de la Oveja del Festival de Primavera de 2015, cuando agitar sobres rojos en WeChat se convirtió en un tema candente, Wangxiangyuan lanzó una serie de cupones Veuve Clicquot, todos ellos basados en los principales platos de invierno de Wangxiangyuan, ofreciendo descuentos o regalos. Dado que el Festival de Primavera es la temporada alta para la industria de la restauración, los clientes también están muy motivados para participar en el consumo de la tienda. WeChat "Shake" aumenta la frecuencia de interacción entre las marcas y los usuarios. Posteriormente, Wangxiangyuan lanzó el evento "Crazy Eating for Love", promovido conjuntamente con conocidas cuentas oficiales de WeChat como "Pocket Beijing", "Beijing Foodie", "Beijing Beijing", etc., y emitió un nuevo cupón exclusivo de 50 yuanes. . Las tarjetas y cupones sólo se pueden obtener "agitándolos" en la tienda o reenviándolos a través de las redes sociales, lo que refuerza de forma invisible la interacción social espontánea de los usuarios.
(3) La forma de promoción es novedosa e interesante y la tasa de conversión de ventas es alta.
En el proceso de marketing de nuevos medios para empresas de catering, una parte importante del marketing de nuevos medios es permitir que la promoción produzca beneficios reales cuando existe un cierto grado de popularidad del tema. Mientras que Meizhou Dongpo combina marketing temático para promover las ventas, cuando los clientes vienen a la tienda Meizhou Dongpo, abren WeChat y "agitan" para obtener cupones y canjean salchichas gratis por valor de 12. yuanes para el banquete estatal de la princesa tailandesa. En los más de 20 días transcurridos desde que se lanzó la campaña "Shake" de WeChat, se emitieron casi 80.000 tarjetas y cupones de WeChat, y finalmente se canjearon más de 60.000, con una tasa de cancelación del 80%. Los restaurantes locales de gas en Beijing también han ideado nuevos trucos en términos de promociones. En la actividad "Shake" de WeChat, se han creado muchos cupones interesantes, como "cupones adicionales", "llenos de sabor de Beijing", "como pez en el agua" y "más llamativos que llamativos". Los diseños son novedosos e interesantes y atraen la participación de los consumidores en las campañas de marketing.
Servicios y productos especiales
En el eslabón de consumo final de las empresas de restauración,
La decoración y servicios de la tienda incidirán directamente en la realización del comportamiento de compra del cliente. , por lo que los servicios y productos especiales se convierten en puntos clave para retener clientes y ayudan a crear temas de discusión y compartir en las redes sociales. Cada tienda de panqueques Huang Taiji tiene aproximadamente 10 metros cuadrados. La decoración de la tienda se combina con el estilo de restaurante de Hong Kong y la tienda exhibe artículos novedosos de todo el mundo, como la Copa Luna Apolo del Museo Nacional de Astronomía de Washington, el Gato de la Suerte de Japón, el muñeco Einstein de Nueva York, etc., lo que aumenta el interés de la tienda. En el Día del Niño, los camareros de la tienda actuarán como personajes de dibujos animados para entregar comida, y los clientes que lleven pañuelos rojos podrán recibir panqueques gratis. Carved Beef Brisket es una marca de "comida ligera de lujo" que se centra en la nueva cocina china creativa. Todos los camareros de la tienda usan velos negros para cubrir sus rostros, lo que aumenta la atmósfera misteriosa mientras comen. Una vez que el cliente se haya sentado, el empleado traerá cuatro tazas de buen té, a saber, West Lake Longjing, Dongding Oolong, Jasmine y Yunnan Pu'er, y le recordará al cliente que los pruebe de izquierda a derecha. Además de ofrecer servicios de alta calidad, los productos de las empresas de catering también tienen sus propias características. El famoso arroz frito local en los restaurantes locales está hecho de arroz negro pero con forma de briquetas. Después de servirlo, el camarero servirá vino de arroz y lo encenderá, diciendo "Les deseo a todos una vida próspera" junto a las llamas saltarinas. El formato es novedoso y único, y atrae clientes para publicar y difundir en las redes sociales.