¿El estado actual de la investigación sobre piensos fermentados sin antibióticos?
Desde 1992, los investigadores en cría de animales domésticos han sido conscientes del daño potencial de los antibióticos. El Ministerio de Agricultura y los departamentos locales de gestión de la ganadería de todos los niveles también han invertido mucha mano de obra y recursos materiales en el desarrollo de alternativas a los antibióticos. Después de 1994, los expertos en microbios representados por el Dr. Yao Bin se unieron a la industria de investigación de alimentos y comenzaron a investigar sobre alternativas a los antibióticos ecológicos, como preparaciones de enzimas y preparaciones de bacterias vivas. Al mismo tiempo, surgieron gradualmente algunas empresas privadas especializadas en la producción de aditivos alimentarios ecológicos. .
Desde 2002, más investigadores microbianos se han involucrado en la investigación de alimentos, la tecnología de fermentación microbiana de alimentos ha logrado grandes avances, la tecnología se ha vuelto cada vez más madura y constantemente surgen tecnologías patentadas con valor práctico. Los ejemplos típicos incluyen: la tecnología de fermentación combinada microbiana defendida por el Sr. Guo Weilie y la tecnología de control automático de membrana de equilibrio de presión de aire inventada por el Grupo de Investigación de Fermentación Microbiana de Alimentos del Centro de Industria de Alimentos del Ministerio de Agricultura. La fermentación combinada microbiana utiliza el principio de sinergia mutua e inhibición competitiva entre microorganismos para lograr la inoculación directa y el cultivo de materias primas fermentadas sin desinfección, reduciendo así en gran medida el proceso de desinfección de materias primas que consume energía en la producción tradicional de alimentos fermentados y la membrana de equilibrio de presión de aire; La tecnología se da cuenta de que los microorganismos aeróbicos y anaeróbicos solo sobreviven a la fermentación secuencial y pueden generar y mantener automáticamente el ambiente anaeróbico del sistema de fermentación. Los materiales no se secan una vez completada la fermentación, lo que simplifica enormemente el proceso de producción. la promoción y aplicación de piensos fermentados libres de antibióticos.
En mayo de 2004, el Centro de Industria de Piensos del Ministerio de Agricultura, junto con el Instituto de Supervisión de Piensos de Beijing y el Equipo del Proyecto de Piensos Fermentados sin Antibióticos, llevaron a cabo inspecciones de alimentos para animales en condados suburbanos alrededor de Beijing, Weifang , Shandong, Jining y Yixian, Hebei. Ensayo de alimentación de cerdos sin antibióticos. A través de una gran cantidad de experimentos y prácticas repetidas, se ha logrado que el método de fermentación en estado sólido móvil con membrana respiratoria produzca alimento microbiano altamente activo. En agosto de 2006, la tecnología pasó la evaluación de logros del Ministerio de Agricultura y la tecnología central fue original e innovadora. Esta tecnología es una tecnología práctica para criar cerdos sin antibióticos y es particularmente adecuada para su promoción y uso en las condiciones de cría de ganado de mi país.
El artículo está extraído del libro "Preguntas y respuestas sobre la tecnología de producción y aplicación de piensos fermentados sin antibióticos" de Shengya Yuda. ¡Indique la fuente al reimprimir!