Solicitando "Condimentos de aceite instantáneo de la serie Baozi y relleno de bola de masa y sus métodos de preparación y uso"

Fecha de solicitud: 9 de marzo de 2004

Una serie de condimentos instantáneos para bollos y bolas de masa de aceite y sus métodos de producción y uso.

Número de publicación (anuncio) CN1666649

Fecha de publicación (anuncio) 14.09.2005

Número de clasificación principal A23L1/22 número de clasificación a23l 1/22; /00; A61K35/78

Solicitante (titular de la patente) Cheng Changqing Dirección 471000, Sala 702, Unidad 4, Patio familiar, Escuela primaria de Tianjin Road, Ciudad de Luoyang, Provincia de Henan Invención (Diseño) Cheng Changqing

Resumen

La invención se refiere a una serie de condimentos de aceite instantáneos para bollos y albóndigas al vapor y a un método de preparación de los mismos. Es un condimento compuesto para hacer bollos y albóndigas al vapor. De acuerdo con los requisitos, los condimentos requeridos se cocinan por separado y se agregan aceite comestible y caldo a los condimentos. Según el sabor, el tipo y los requisitos, se elaboran mediante una mezcla científica digital una serie de convenientes condimentos de aceite dedicados a bollos y albóndigas al vapor. y combinación. Es fácil y rápido de usar, lo que simplifica el proceso de elaboración de rellenos complejos; la cantidad de condimento es pequeña, pero el efecto es bueno, especialmente el aceite de sésamo que rellena los bollos y las albóndigas puede hacer que el condimento emita toda su fragancia. Los bollos y las empanadillas van rellenos de aceite y están riquísimos.

Términos Soberanos

1. Una serie de condimentos oleosos listos para comer para bollos y dumplings al vapor y sus métodos de preparación y uso, que se caracterizan por incluir los siguientes pasos: ( 1). 1. El aceite comestible es un tipo de aceite o una mezcla de más de un tipo de aceite. 2. Lave y pique las cebollas, lave y corte el jengibre en trozos, agregue el aceite comestible, caliente a 100-120 grados Celsius, fría las cebollas hasta que adquieran un color amarillo y enfríe a temperatura ambiente para obtener el aceite comestible procesado A. El aceite comestible A está hecho de 70-90% de aceite de cocina, 10-20% de cebollas verdes y 5-10% de jengibre. 3. Lave y pique las cebollas verdes, lave los pimientos con agua, póngalos en aceite comestible, revuelva, caliente a 100-120 grados Celsius, saltee las cebollas verdes hasta que adquieran un color amarillo y luego enfríe a temperatura ambiente para obtener aceite comestible procesado A.. El aceite comestible A se compone de 70-90% de aceite de cocina, 10-20% de cebollas verdes y 5-10% de pimienta. (2) Después de seleccionar especias puras y sin impurezas, se deben secar y luego triturar hasta obtener una finura de malla 60-120. Según el sabor, la categoría y los requisitos, se pueden realizar mezclas digitales y científicas para elaborar una serie de especias naturales B. Las especias naturales B se componen de anís estrellado 1-20%, pimienta 1-30%, fruta de hierba 1-8 %, canela 1-8%, Compuesto por 1-3% clavo y 1% kaempferol. Angelica dahurica 1-10%, vainilla 1-3%, pimienta blanca 1-30%, galanga 1-5%, Schisandra chinensis 1-3%, regaliz 1-5%, etc. Canela 1-10%, espino 1-10%, camarones en polvo 1-15%, champiñones secos 1-15%. (3) Saltee la salsa de soja y la salsa de fideos con aceite comestible para obtener el sabor de la salsa de soja y obtenga la salsa de fideos con salsa de soja C. La salsa de fideos con salsa de soja C incluye los siguientes componentes en peso: aceite comestible 20-50%, salsa de soja 0-40%, salsa para fideos 0-40%. (4) Caliente huesos de cerdo, huesos de res, huesos de oveja, huesos de pollo y agua a 65438 ± 000 ℃, manténgalos durante 2 a 4 horas, saque los huesos para obtener el caldo D. El caldo D se compone de 0-10% de cerdo huesos, huesos de res Compuesto por 1-10%, hueso de oveja 1-10%, hueso de pollo 1-10% y agua 85%. (Nota: Se ajustará según las costumbres nacionales). (5) Remoje la especia natural B preparada en el paso 2 y la salsa de fideos de salsa de soja C preparada en el paso 3 en el caldo D preparado en el paso 4, luego agregue azúcar, sal refinada y vino de cocción y revuelva uniformemente. Caliente el agua a 100. grados Celsius y revuelva durante 2 a 4 minutos, luego agregue el aceite comestible A preparado en el paso 1, revuelva lentamente y mantenga la temperatura a 65438. Se puede envasar en paquetes de diferentes sabores y cantidades. Una serie de productos de condimento de aceite instantáneo para bollos al vapor y rellenos de bola de masa, que incluyen los siguientes componentes en peso: aceite comestible A50-70%, sabores naturales B5-20%, salsa de soja C5-20%, sopa clara D30-40% y azúcar blanca 1-5%, sal refinada 3-10%, vino de cocina 65438. (6) Elija entre una gama de convenientes productos de condimentos con aceite que se adapten a sus gustos. Al preparar el relleno de carne, primero derrita las especias con agua hirviendo, revuelva uniformemente, vierta en la carne picada varias veces y revuelva la carne picada en la misma dirección. El agua, el aceite y las especias de las especias derretidas serán absorbidos lentamente. la carne. Añade la cantidad adecuada de sal refinada y algunas verduras de temporada según el gusto. Al preparar relleno vegetariano, agregue las especias directamente al relleno vegetariano lavado y picado, mezcle bien y agregue una cantidad adecuada de sal refinada según el gusto. Los ingredientes y el rango de porcentaje en peso del relleno de carne preparado son: carne 60-80%, agua 20-40% y aceite instantáneo para relleno de bollos y bolas de masa al vapor, 3-20%. El rango de composición y porcentaje en peso del relleno vegetariano es: 80-95% de relleno vegetariano, 5-20% de condimento de aceite instantáneo para las series de relleno de bollos al vapor y bolas de masa.