Receta de Xinye Saozi
La "Salsa de los Tres Reinos" Xinye utiliza carne de res y cordero como materia prima. El método es el siguiente: seleccione carne de res y cordero tiernos con grasa y magra moderada, cortados en cubos del tamaño de uvas; en grasa hasta que se dore, cuando el color y el sabor se hayan absorbido en el aceite, sácalo para controlar el aceite, déjalo crujiente y tritúralo en pedazos con un cuchillo para usarlo más tarde, agrega la carne cortada en cubitos al aceite y revuelve; -freír repetidamente hasta que los trozos de carne estén cuajados, agregar el ají batido, la sal refinada y el anís. Agregar condimentos como granos de pimienta de Sichuan, galanga, canela, Amomum villosum, cardamomo y frutas de la hierba de manera oportuna y freír la carne. a fuego tibio hasta que se cocine la humedad. Cuando la carne cortada en cubitos tenga un color uniforme y se vuelva rojo azufaifo, retírela del fuego y enfríe. Concéntrese en la artesanía y la habilidad en el calor. El producto final será fragante pero no grasoso, picante pero no picante, salado pero no astringente. con un color parecido al ágata, cristalino y de delicioso sabor. Al comer, tome una cantidad adecuada de saozi, agréguelo a las verduras y sofríalo. El plato vegetariano tiene un sabor a carne y muy buen sabor cuando se vierte en pasta.
Otra característica única del "Tres Reinos Saozi" de Xinye es su larga vida útil. Puede almacenarse durante más de un año sin refrigeración. No se pudre después del verano y su sabor permanece sin cambios. El empaque se divide en botes, bolsitas y paquetes de regalo, y viene en varios sabores, lo que lo convierte en una excelente opción para consumo doméstico y como regalo para familiares y amigos.
Para desarrollar el valioso recurso turístico de la "Salsa de los Tres Reinos" de Xinye, la Compañía de Servicios de Catering del Condado de Xinye construyó una fábrica de procesamiento de "Salsa de los Tres Reinos" "Lin Sanguo Xiangzi" es la más famosa. Fulin Sanguo Saozi es un alimento especial producido con orgullo por Fulin Tianxia Catering Co., Ltd. Además de utilizar técnicas tradicionales para sofreír el saozi, también utiliza tecnología avanzada de esterilización y envasado en bolsas al vacío. Con el desarrollo de la ruta turística de los Tres Reinos, Nanyang Xinye se ha convertido en una atracción importante que los turistas deben visitar. Turistas de todo el mundo vienen al lugar de nacimiento de la incipiente familia de Zhuge Liang y al mundo de las tres cuartas partes de Liu Huangshu. Además de buscar atracciones y visitar la antigüedad, deben probar la "Salsa de los Tres Reinos" inventada por Zhuge Liang y comprar una. Algunas bolsas como regalo para familiares y amigos. Estas marcas registradas y la "Salsa de los Tres Reinos" Xinye exquisitamente envasada se han convertido en las mesas de comedor de muchas familias en el país y en el extranjero.