¿Qué pasó cuando Singapur solicitó una patente para una cerveza que mejora la inmunidad humana?
Recientemente, Singapur desarrolló una cerveza que puede mejorar la inmunidad humana y solicitó una patente. ¿Qué pasó?
Según informes, el equipo de Chen Meizhi, estudiante de la Escuela de Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Singapur, dijo en una conferencia de prensa que la función para la salud de esta nueva cerveza reside en los probióticos. Debido a que el ácido del lúpulo inhibe la supervivencia de los probióticos, ninguna cerveza en el mercado contiene probióticos.
Los probióticos son un tipo de microorganismos activos beneficiosos para el huésped. Los probióticos en humanos y animales incluyen principalmente lactobacilos, bifidobacterias y actinomicetos. Los investigadores creen que la ingesta diaria de más de 654,38 mil millones de probióticos vivos puede mejorar la inmunidad, mejorar la función gastrointestinal y ser beneficiosa para la salud.
El equipo de Chen Meizhi afirmó que han reformado el proceso tradicional de elaboración de cerveza, utilizando un lactobacilo fermentador como microorganismo probiótico para producir un probiótico L26 con fuerte resistencia al ácido del lúpulo, produciendo así cerveza que contiene probióticos.
Se informa que la Universidad Nacional de Singapur ha solicitado una patente para esta nueva cerveza y está intentando comercializarla.
¿Estarías interesado en beber esta nueva cerveza si se comercializara?