¿El moca es café con chocolate?
El café moca en realidad no es un tipo de café. Generalmente tiene los siguientes tres significados.
El café exportado desde el puerto yemení de Landan, en el extremo sur de la Península Arábiga, fue alguna vez el puerto de exportación de café más antiguo e importante del mundo. El estrecho de Bab el Mandeb, frente al puerto de Landan, conecta el Mar Rojo y el Mar Arábigo. La historia de la exportación de café de Luk Danlang se remonta al siglo XVI. Türkiye ocupó Yemen y tuvo el monopolio de las exportaciones mundiales de café durante casi un siglo. En ese momento, el café yemení se embarcaba en el puerto de Landanlan y pasaba por alto el Cabo de Buena Esperanza, el extremo más meridional de África. Después de navegar casi 10.000 kilómetros, finalmente llegamos a Europa. El puerto de Mocha ahora está lleno de sedimentos y no se puede utilizar, pero parte del café producido en Yemen todavía se llama café Mocha.
Otro significado hace referencia al café moca producido en Etiopía, África Oriental. Al principio de este artículo se decía que el café yemení proviene de Etiopía, por lo que el café etíope también se llama café Mocha, llamado Harald Mocha, y Harald Mocha es el mejor café Mocha.
El último significado es que la palabra moca también se conoce como café debido al monopolio de Turquía durante un siglo sobre las exportaciones de café.
Además, el término mocha también se extiende a una bebida mixta de chocolate caliente y café.
El “café moca” también se llama “café Waklana”. El café moca, agrio y suave, combina la dulzura de la leche fresca tibia y el jarabe de chocolate, lo que lo convierte en la bebida más popular entre las mujeres.
Características: El café caliente Mocha es ácido y suave, y combina la dulzura de la leche fresca tibia y el jarabe de chocolate. Es muy adecuado para mujeres y personas que temen a la cafeína excesiva.
Consejo: Presta atención a la proporción de porciones añadidas. La leche fresca sólo necesita estar tibia.
Sabor: dulce y meloso.
Ingredientes: 1 taza de café moca caliente, 2 onzas de leche tibia, 1/2 onza de sirope de chocolate, cantidad adecuada de nata fresca, unas rodajas de chocolate y sobres de azúcar.
Procedimiento: Prepare 1 taza de café moca caliente aproximadamente al 70% de su capacidad, agregue 2 onzas de leche tibia y 1/2 onza de jarabe de chocolate, revuelva para combinar, luego agregue una capa de crema fresca encima y espolvorear con chispas de chocolate en rodajas, con un paquete de azúcar adjunto.
Hora adecuada para beber: por la mañana o después de las comidas.
La moca se produce en Yemen, Arabia. Inicialmente cruzó el Mar Rojo y llegó a Europa por el puerto de Mocha. Aunque Port Mocha fue abandonado hace más de 100 años, el nombre se extendió por todo el mundo junto con los pequeños y redondos granos de café. Hay dos áreas principales de cultivo en Yemen Mocha y han establecido dos escuelas debido a las diferentes áreas de cultivo. Matari Mocha tiene un sabor más a chocolate y amargo, mientras que Sanani Mocha tiene un sabor áspero y suave, que en conjunto crean el moca "diamante en la corona del café asiático".
Características:
Las características de los granos de café Yemeni Mocha son una alta acidez y un sabor picante indescriptible, lo que naturalmente hace que el café Yemeni Mocha tenga un sabor particularmente emocionante y recuerde a la gente su espíritu heroico. Pero lo maravilloso es que el café moca también tiene un regusto a chocolate único, lo que hace que la gente piense naturalmente en añadir chocolate al café. De hecho, este último rasgo se ha fomentado en un mundo empresarial cada vez más civilizado. Hoy en día, la mayoría de las cafeterías no utilizan granos de moca yemení, sino café con jarabe de chocolate (esta es también la razón por la que el moca "variedad" se convierte en moca "método de preparación"). Y ese tipo de sabor picante y atrevido se ha convertido en la patente de unos pocos "nobles" para mostrar su gusto debido al bajo rendimiento de los granos de moca yemeníes. Si quieres beber este tipo de moca, Starbucks en China no te satisfará.
La palabra moca tiene muchos significados. Alrededor del año 600 a. C., los primeros granos de café que viajaron lejos de casa (Etiopía) echaron raíces en Yemen, al otro lado del Mar Rojo, y se establecieron. Desde entonces, la industria del café se ha desarrollado en todo el mundo. Debido a que el puerto de exportación más importante para el café yemení en los primeros días era el Puerto de Mocha (que había estado sedimentado durante mucho tiempo), el café producido en Yemen también se llamaba granos de Mocha. Con el paso del tiempo, algunas personas comenzaron a utilizar "Mocha" como apodo para el café, una situación similar a la actual en Java. Más tarde, debido a que el regusto del café moca era similar al del chocolate, la palabra "moca" se extendió a una bebida mezclada de chocolate caliente y café. Entonces, el mismo "Mocha". Los granos de moca, la cafetera moka y el café moca en espresso representan tres significados. El moca yemení actual no es diferente de sus antepasados de hace más de mil años. Sigue siendo el frijol seco tradicional hecho a mano de la más alta calidad. Aunque los tamaños varían, los frijoles crudos contienen muchas impurezas. Los dos orígenes más comunes son Matari y Sanani; los frijoles Matari tienen más textura, chocolate y acidez, mientras que los frijoles Sanani son más equilibrados y fragantes. En términos generales, los granos de moca tienen un tamaño promedio más pequeño, tienen el sabor picante y picante del jengibre, un sabor brillante y único, una acidez agradable y una textura parecida al vino. No es de extrañar que se les llame el Burdeos del café. El moca suele desempeñar el papel de nota alta en el café mezclado, responsable de estimular y mejorar el sabor.