¿Cuáles son las especialidades de Chuxiong, Yunnan?

Dayao tiene una larga historia, con una historia de más de 2.000 años. También conocido como nogal y fruto de la longevidad, pertenece a la familia Juglandaceae y es un árbol de hoja caduca. La planta del nogal es un tesoro. Sus frutos secos son ricos en proteínas, lecitina, riboflavina, zanahorias, linoleína, ácido linolénico, aminoácidos, fósforo, magnesio, hierro, manganeso y otros minerales y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. El consumo prolongado es beneficioso para mejorar la inteligencia y fortalecer el cerebro, embellecer la piel, calentar los pulmones y nutrir los riñones, y prevenir y tratar el cáncer. Es un alimento saludable natural ideal. En la actualidad, se ha construido una base de nueces de 200.000 acres, con una producción anual de 4.000 toneladas de nueces secas. La evolución ha creado muchos sitios históricos y paisajes culturales; los cambios en las vicisitudes de la vida han creado muchos paisajes naturales hermosos. En el undécimo año de Chongzhen (1638 d. C.), Xu Xiake, un gran viajero de la dinastía Ming, entró en Dayao desde Xinhua, condado de Yuanmou, y registró muchas reliquias culturales y paisajes naturales a lo largo del camino.

2. Tofu fermentado de Mouding

El tofu fermentado de Mouding es una especialidad tradicional del condado de Mouding. Su larga historia, su fórmula artesanal tradicional, sus bacterias de fermentación especiales, su excelente calidad del agua y sus condiciones climáticas únicas hacen que el tofu fermentado Mouding sea de color rojo brillante y de apariencia aceitosa, delicado y suave en la boca, fragante en los dientes y las mejillas, y con un alto Índice nutricional de aminoácidos y nitrógeno. Una vez que el tofu fermentado de Mouding sale de Mouding, no se puede copiar. Es un recurso y una riqueza preciosos dados a la humanidad por Dios.

3. Hongo del bambú

Dictyophora es un raro hongo comestible exclusivo de Yunnan, también conocido como ginseng de bambú, hongo de bambú u hongo velo. Su tapa es de color verde oscuro, su mango es blanco y tiene un Volvox rosa con forma de huevo. Hay una falda de arena blanca transparente en forma de red en la parte superior del estípite, que cuelga durante mucho tiempo. Es muy hermosa, por eso también se la llama la flor de los hongos y la reina de los hongos. blanco lechoso. También es un precioso hongo comestible de fama mundial. El hongo Dictyophora tiene un sabor fresco, dulce, crujiente, tierno y fragante. Puedes usar pollo para hacer una sopa deliciosa, o puedes usar carne en rodajas y fideos para hacer una sopa de tres brotes de bambú frescos. Ya sea cocinado solo o acompañado de una variedad de platos de carne y verduras. También tiene la función de prevenir el enranciamiento y la corrosión en veranos de altas temperaturas. Hongo de bambú El hongo de bambú no sólo es un manjar en los banquetes de alto nivel, sino que también tiene un alto valor nutricional.

4. Té de la montaña Baizhu

El té de la montaña Baizhu se elabora a partir de hojas frescas de alta calidad de especies de hojas grandes y crece en los jardines de té de la montaña Baizhu, a una altitud de 2.500 metros hasta 3.500 metros. Los árboles de té son exuberantes y están cuidadosamente podados, con una altura promedio de planta de 0,9 a 1,0 my una copa curva de 1,5 m. Después de todo un período de inactividad invernal, se produce té verde Baizhushan de alta calidad, verde y libre de contaminación. Los productores de té eligen cogollos verdes como materia prima para su procesamiento, que son ricos en sustancias naturales y tienen una calidad única.

El té de montaña Baizhu se produce en la montaña Baizhu, condado de Shuangbai, prefectura de Chuxiong, provincia de Yunnan. El lugar de producción está nublado durante todo el año, con gran altitud, mucha humedad, aire fresco y agua dulce de manantial. Este té está elaborado con té de hojas grandes de Yunnan utilizando una artesanía única y tecnología avanzada. Tiene las características de apariencia hermosa, nudo apretado, forma elegante, color verde claro y sopa brillante, fragancia rica y duradera y sabor fresco y refrescante. Es fácil de beber una vez y es más dulce beber una vez. Este producto ganó el Premio de Plata de Ciencia y Tecnología de China en 1985.

5. Chuxiong Boletus

Debe su nombre a la calidad de su carne, que es muy similar al hígado de res. El boletus es delicioso y fragante, y es un hongo silvestre que a la gente le gusta mucho comer. Rico en vitaminas, es popular en los mercados extranjeros. Además de exportar hongos porcini frescos, la gente de las zonas montañosas también seca rodajas de hongos porcini frescos y las entrega al departamento de comercio exterior para su exportación a granel.

6. Tofu fermentado con aceite Mouding

El tofu fermentado con aceite Mouding de la marca "Quie" se originó en las dinastías Ming y Qing y tiene una historia de más de 200 años. Es uno de los productos famosos de Yizhou, Chuxiong. La tofu fermentada se elabora a partir de agua de manantial natural y soja de alta calidad como materia prima. Sigue técnicas tradicionales y se fermenta y moldea de forma natural. Se complementa con aceite vegetal cocido de alta calidad, pimienta, sal refinada y otros ingredientes. encurtido en tinajas de cerámica y embotellado. Las características del tofu fermentado son el color dorado, el sabor delicado y el aroma atractivo. La tofu fermentada con aceite de Mouding está llena de color y fragancia y es un buen producto para el hogar, los viajes y como regalo para familiares y amigos.

La tofu fermentada con aceite de Mouding tiene su origen en las dinastías Ming y Qing y tiene una historia de más de 300 años. Es uno de los productos locales tradicionales del pueblo Yi. Está elaborado con soja con alto contenido de proteínas y tofu moldeado producido en Tiantai como materia prima. Sigue técnicas tradicionales y se fermenta y moldea de forma natural. Se complementa con aceite vegetal cocido de alta calidad, pimienta, sal refinada y otros ingredientes. Se macera en un altar de cerámica. No contiene conservantes ni colorantes.

Es un alimento verde puramente natural y se ha convertido en una marca muy conocida en la prefectura de Chuxiong. Es de color amarillo dorado y tiene una fragancia única. Es famoso por ser fresco, suave, aceitoso y picante. Los productos no sólo son de alta calidad y económicos, sino también duraderos. En 1981, fue calificado como un producto de calidad de la provincia de Yunnan, y en 1985, fue catalogado como uno de los productos famosos de la prefectura de Chuxiong. Mercados regionales de la prefectura y Kunming. La tofu fermentada con aceite de Mouding tiene buen color, fragancia y es un buen condimento para viajar a casa.

7. Tomate Yuanmou

El clima único del condado de Yuanmou, provincia de Yunnan, es muy adecuado para el crecimiento de los cultivos. Se pueden cultivar verduras y frutas durante todo el año. Se le conoce como el gran huerto junto al río Jinsha y la cesta de verduras en la línea Chengdu-Kunming. Los tomates son la principal variedad de hortalizas exportadas por Yuanmou. Los tomates en el condado de Yuanmou se producen en campos abiertos, son de buena calidad y buen sabor, y tienen las ventajas del cultivo tradicional. Los tomates pequeños son una variedad especial que se cultiva en el condado de Yuanmou. Tienen frutos de diferentes colores, un alto contenido de polisacáridos en el jugo de la pulpa y un buen sabor a umami. En los últimos años, el condado de Yuanmou ha introducido continuamente nuevas variedades excelentes de tomates cherry, aprovechando al máximo la radiación de las asociaciones profesionales agrícolas para promover la plantación de tomates cherry. Desde el otoño de 2009 hasta la primavera de 2010, la superficie de plantación de tomates cherry en el condado de Yuanmou alcanzó los 13.750 acres.

8. Yao'an ñame

El ñame Yao'an es famoso por su color blanco, gran tamaño, buen sabor y alta calidad. No sólo es un plato de alta calidad, sino que también tiene funciones medicinales al humedecer los pulmones y regular el qi. En los últimos años, la superficie de plantación ha seguido aumentando y gradualmente se han formado industrias en Qianchang, Guantun y otras ciudades del condado, convirtiéndose en un nuevo canal para que los agricultores locales aumenten sus ingresos. Los productos se venden bien en toda la provincia y en Panzhihua, Sichuan.

9. Vinagre Balsámico de Lufeng

Durante el período Tianqi de la dinastía Ming, Lufeng pudo producir "vinagre de seda", que era de buena calidad y fácil de llevar. Una vez entró en el palacio y fue catalogado como un producto fino. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, el gobierno de Yunnan lo catalogó como un producto famoso. Reputación de larga data. Salsa de soja Tonghai, vinagre Lufeng, niña Xinxing, tela Hexi, este viejo dicho se ha extendido por todo Yunnan. Sí, el vinagre de Lufeng en esta oración se refiere al vinagre balsámico elaborado exclusivamente a mano en el condado de Lufeng, Chuxiong. El vinagre de Lufeng tiene una larga historia. Según registros históricos, el vinagre de Lufeng se produjo durante el período Tianqi de la dinastía Ming. Alguna vez fue un tributo de la corte imperial y el condimento real del emperador. De 1943 a 1970, Tao Zenghua, técnico de la fábrica de alimentos Chuxiong Nanda, desarrolló con éxito el proceso de elaboración de vinagre Lufeng combinando tecnología de fermentación moderna.

10. Pollo Wuding

El pollo Wuding se producía principalmente en los condados de Wuding y Luquan a principios de la dinastía Wei. Los pollos son altos, con huesos gruesos, patas gruesas, espinillas largas, músculos bien desarrollados, un cuerpo ancho y profundo, cabeza y cola altas, un andar poderoso y son aún más voluminosos debido a sus plumas esponjosas. El pollo fuerte es delicioso y su reputación ha quedado registrada en las "Crónicas generales de Yunnan" de la dinastía Ming. Durante las dinastías Ming y Qing, Wuding Zhuangji fue seleccionado como homenaje a la corte. Las plumas del gallo son en su mayoría de color rojo claro y brillantes, mientras que las plumas de las alas y de la cola de la gallina son negras, mientras que el cuerpo y otras partes están cubiertas de plumas blancas con rayas en forma de media luna.

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