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La mostaza marrón es originaria de China y tiene una larga historia. Se come en el palacio desde la dinastía Zhou. Se considera una hierba natural desde la antigüedad y se introdujo en Japón. Debido a que Japón es un país insular y mucha gente come mariscos, se desarrolló en Japón. Hoy en día el wasabi es uno de los condimentos importantes de la cocina japonesa, especialmente en el sashimi y el sushi. A menudo, las raíces del wasabi se muelen y se convierten en condimento. La mostaza recién molida es de color verde claro, pegajosa, fresca y picante. La mostaza verde se originó en Japón. Es verde y tiene un olor acre más fuerte que la mostaza amarilla. Tiene un aroma único y se usa principalmente en la cocina japonesa. (La salsa de rábano picante es en realidad un colorante alimentario de color amarillo claro que se vuelve verde. Muchos restaurantes de sushi nacionales usan rábano picante en lugar de mostaza).
La salsa de soja evolucionó a partir de la salsa de soja. Hace ya 3.000 años, había registros de la elaboración de salsa de soja en la dinastía Zhou de mi país. La invención de la salsa de soja por parte de los trabajadores de la nacionalidad Han en la antigua China fue puramente accidental. El primer condimento utilizado por los antiguos emperadores chinos fue la carne fresca, similar al proceso de producción de salsa de pescado actual, porque su excelente sabor se fue extendiendo gradualmente entre la gente. Más tarde descubrí que el sabor de la soja era similar y barato, por lo que estaba muy extendido.