¿Dónde está la especialidad de la sopa de ternera Gaojia con arreglo floral?
La sopa de carne Gaojia con flores se originó durante el período Daoguang de la dinastía Qing y tiene una historia de casi 200 años. El fundador es el padre de Gao. Gao solía ser carnicero y se ganaba la vida matando ganado y vendiendo su carne. Debido al bajo nivel de vida en ese momento, la carne sobrante no era fácil de conservar. Gao y su hijo hicieron todo lo posible para preparar la sopa de carne Gaojia actual. Al principio era sólo una maceta, de más de un metro de diámetro. En la máscara de arriba, hay un frasco grande con el fondo hueco. Cocinó cientos de libras de carne de res a la vez durante más de diez horas. Una vez que la carne sale de la olla, la sopa queda rica y fragante. La sopa se vuelve blanda a medida que se enfría, pero la carne permanece tierna. Debido a su artesanía única, esta sopa ha sido reconocida y elogiada por la población local y poco a poco ha ido desarrollando sus propias características. Es muy conocido en el área local y es un nombre familiar. Ahora no sólo es famoso en arreglos florales y en Fuyang, sino que también se ha extendido a Shandong, Jiangsu y otros lugares. Gradualmente se ha convertido en un manjar indispensable en la vida diaria de la gente del área de Huanghuai y es muy apreciado por la gente.
Proceso técnico
Seleccionar bovinos adultos de buena calidad, sacrificarlos, pelarlos, desmenuzarlos y deshuesarlos, luego dividirlos en cuatro trozos, enjuagarlos, ponerlos en una olla grande, agregar agua y cocínelos, luego retírelos, déjelos enfriar, luego corte la carne cocida en trozos pequeños, póngala en la sopa caliente y póngala en un bol junto con la sopa caliente para obtener el producto terminado.
Uso del producto
La sopa de ternera Gaojia está hecha con carne fresca y es imprescindible. La carne de res, los fideos y la sopa fresca son ricos en nutrientes y todos ellos son buenos alimentos nutritivos. Beber un plato de sopa de ternera no sólo amplía el apetito, sino también la energía. Según muchos comensales, la sopa de ternera Gaojia también tiene el efecto de aliviar la resaca.
Gaojia Flower Arrangement Beef Soup ha obtenido el número de registro de marca de la República Popular China: 4033791.
Fuente: sitio web del Gobierno Popular del Distrito de Yingdong.
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