Suministro de alimentos cocinados a granel
Las unidades de venta se limitan a supermercados y centros comerciales, quedando excluidos restaurantes y mercados. Cuando se venden, los alimentos a granel se desembalan y se distribuyen en unidades más pequeñas, o se venden esporádicamente sin embalaje. Los alimentos a granel han atraído a muchos consumidores debido a su peso de ventas flexible y su precio relativamente barato, y su participación de mercado representa más de la mitad de todos los productos alimenticios.
Cuando los operadores de alimentos almacenen alimentos a granel, deben indicar el nombre, fecha de producción, vida útil, nombre del productor e información de contacto del alimento en el lugar de almacenamiento. Cuando los operadores de alimentos venden alimentos a granel, deben indicar el nombre del alimento, fecha de producción, vida útil, nombre del productor e información de contacto en los contenedores y embalaje exterior del alimento a granel.
Base legal: “Medidas para la Administración de Licencias de Higiene de los Alimentos”
Artículo 11 Cualquier unidad o individuo dedicado a actividades de producción y operación de alimentos que solicite una licencia de higiene deberá cumplir con las correspondientes leyes, leyes, reglamentos, normas y especificaciones de higiene de los alimentos, y contar con condiciones adecuadas para sus actividades de producción y operación de alimentos.
Artículo 12 Para postularse para la producción y procesamiento de alimentos, debe cumplir las siguientes condiciones:
(1) Gerentes de higiene de alimentos a tiempo completo y a tiempo parcial con sistemas de gestión de higiene, organizaciones y formación profesional;
(2) Contar con fábricas, instalaciones, equipos y entornos adecuados para la producción y procesamiento de alimentos y cumplir con los requisitos higiénicos.
(3) Contar con instalaciones para el control tecnológico; procesos y contaminación durante la producción y el procesamiento Condiciones y medidas;
(4) Materias primas y auxiliares, herramientas, contenedores y materiales de embalaje que cumplan con los requisitos higiénicos;
(5) Contar con instituciones, personal y equipo necesario capaz de inspeccionar alimentos Instrumentos y equipos;
(6) Los empleados han superado la capacitación previa al trabajo y los exámenes de salud;
(7) Otras condiciones estipuladas por la autoridad provincial de salud departamento administrativo.
Artículo 13 Para postularse para un negocio de alimentos, debe cumplir las siguientes condiciones:
(1) Personal de gestión de higiene alimentaria a tiempo completo y parcial con un sistema de gestión de higiene, organización y capacitación profesional;
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(2) Contar con locales, instalaciones, equipos y entornos comerciales que sean adecuados para las operaciones alimentarias y cumplan con los requisitos higiénicos.
(3) Contar; instalaciones para controlar la contaminación durante el almacenamiento, transporte y venta de alimentos. Condiciones y medidas;
(4) Los empleados han superado la capacitación y los exámenes de salud previos al trabajo;
(5) Otras condiciones estipuladas. por el departamento administrativo de salud provincial.
Artículo 14 Para postularse para participar en la gestión de restaurantes, debe cumplir las siguientes condiciones:
(1) Gerentes de higiene alimentaria a tiempo completo y parcial con sistemas de gestión de higiene, organizaciones y capacitación profesional;
(2) Contar con locales comerciales de procesamiento, limpieza, desinfección y otras instalaciones y equipos sanitarios que cumplan con las condiciones y requisitos higiénicos;
(3) Tener capacidad de control; procesos de adquisición, almacenamiento y procesamiento de alimentos Condiciones y medidas de contaminación;
(4) Los empleados han superado la capacitación previa al trabajo y los exámenes de salud;
(5) Otras condiciones estipuladas por la autoridad provincial de salud departamento de administración.
Artículo 15 Los materiales presentados al solicitar una licencia sanitaria deben ser verdaderos y completos, y los requisitos específicos serán estipulados uniformemente por el departamento administrativo de salud provincial.