¿Qué delicias vale la pena comer en Chengdu?
¿Cuáles son los diez mejores restaurantes tradicionales de Chengdu? ¡Echemos un vistazo a lo que comparte el editor!
1. Chen Mapo Tofu, una marca consagrada
Chen Mapo Tofu es uno de los platos tradicionales famosos de Sichuan y un producto famoso de la cocina de Sichuan, uno de los ocho principales. cocinas en China. Es una tienda bien establecida denominada "Marca china tradicional" por el estado. Fue fundado a principios del período Tongzhi de la dinastía Qing (1862). Originalmente se llamaba Restaurante Chen Xingsheng y el chef era la esposa de Chen Chunfu. El tofu cocinado por Chen es de color rojo brillante, los cubos de carne son crujientes y fragantes, entumecidos, picantes, fragantes, crujientes, tiernos, blanqueados y bien formados. Está lleno del sabor de Sichuan. La gente que quería comerlo acudía en masa, aquí se reúnen a menudo literatos y poetas. Alguien con buenas intenciones notó que la cara de Chen tenía marcas de viruela y lo apodó "Chen Mapo Tofu". Este comentario se extendió como la pólvora y se convirtió en una buena charla. Por lo tanto, el restaurante recibió el nombre de "Chen Mapo Tofu Shop". A finales de la dinastía Qing, Chen Mapo Tofu figuraba como un alimento famoso en Chengdu.
Dirección: No. 51, calle Donghuamen, distrito de Qingyang, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan (oficina central)
2. Long Chaoshou es una marca consagrada en la ciudad de Chengdu. snack tiene una historia de más de 70 años y es una "Marca china consagrada" otorgada por el Ministerio de Comercio. La comida aquí siempre se ha adherido a la artesanía tradicional, con piel fina, rellenos tiernos y sopa fresca, y los ingredientes utilizados son exquisitos, para que el comensal pueda comer con confianza. Además del Chaoshou, también hay varios bocadillos tradicionales como pastel de hojas, fideos dandan y pastel de aceite de seda. En 2010, el dragón escriba fue seleccionado para formar parte del tercer grupo del patrimonio cultural inmaterial de Chengdu.
Dirección: ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan
3. Lai Tangyuan Shop, una marca consagrada
Lai Tangyuan, o Tangyuan, es un refrigerio tradicional en Chengdú, provincia de Sichuan. Lai Tangyuan fue fundada en 1894 y tiene una historia de cien años. Siempre ha mantenido la calidad de un refrigerio famoso y tradicional. Es suave y de color blanco, tiene una piel suave y cerosa, es rico en dulces y fragantes. aceite y es rico en nutrientes. En diciembre de 1990, Lai Tangyuan fue nombrado "bocadillo famoso de Chengdu" por el Gobierno Popular Municipal de Chengdu. En 1998, Lai Tangyuan Xinzi participó en la selección de productos de alta calidad del Ministerio de Comercio y ganó el "Premio Trípode de Oro" otorgado por el Ministerio de Comercio, y también ganó la medalla de oro en la Exposición de Alimentos de Tianfu. La marca "Lai" fue calificada como "marca famosa" por el gobierno provincial de Sichuan, y la empresa recibió el título de "Empresa Municipal Avanzada" por parte del gobierno popular municipal de Chengdu.
Dirección: Jinjiang Sede del distrito, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan No. 2, No. 23, Fu Road
4. Zhong Shui Dumplings, una marca tradicional
Zhong Shui Dumplings, conocida como " Shuijiao" en la antigüedad, es uno de los bocadillos tradicionales locales en Chengdu, provincia de Sichuan. En el año 19 del reinado del emperador Guangxu (1893), la tienda se abrió por primera vez en Lizhi Lane y estaba fuertemente sazonada con aceite rojo, por lo que también se llama "albóndigas de aceite rojo Lichi Lane". Los fideos de pimiento rojo están hechos con aceite vegetal; la salsa de soja se elabora con salsa de soja especial, además de jugo de ajo, aceite de sésamo y otros condimentos. color rojo brillante y relleno completo La combinación de sabores frescos y deliciosos crea un estilo rico y de múltiples sabores. En 1990, el Gobierno Popular Municipal de Chengdu le otorgó el título de "Snacks famosos de Chengdu". Los bocadillos famosos de Chengdu, como Zhong Shui Dumplings y Long Chaoshou, recibieron el título de "Marcas chinas consagradas".
5. Husband and Wife Fei Piece Shop es una marca consagrada.
Marido y Esposa Fei Piece Store es una tienda de bocadillos tradicional en Chengdu. Fue fundada en 1933 y ofrece varios "bocadillos chinos famosos" y la firma de "marca china tradicional", después de más de. 80 años de desarrollo se han convertido en una tarjeta de presentación gourmet de la capital gourmet internacional de Chengdu. La principal especialidad de la tienda son las "rebanadas de pulmón de marido y mujer" que son "muy finas", "frescas" y "sabrosas". picante", incluso si no puedo sentirlo en mi boca, todavía "sigo metiéndolo", la pequeña porción no es suficiente para comer. Otros, como las rodajas de oreja de pareja, el pollo Bangbang, el pollo Baiwei, las manitas de cerdo agrias y picantes, los dados de conejo en aceite rojo, la carne de res con sabor a salsa, las patas de pollo en escabeche, la cabeza de conejo picante, el pollo con pimienta de ratán, el cuello de pato único, etc., también son muy bien.
Dirección: No. 23 y 25, Zongfu Road, distrito de Jinjiang, ciudad de Chengdu (oficina central)
6. Marca tradicional Rongleyuan
"Rongleyuan " es una unidad de propiedad estatal. Una de sus tiendas de catering "consolidadas" fue inaugurada por Guan Zhengxing, un manchú, durante el período Xianfeng de la dinastía Qing (1861). "Rongyuan" es famoso por preparar banquetes de alta gama y platos de estilo familiar.
Los platos famosos incluyen patas de oso estofadas, tendones de venado estofados con cebollas verdes, huevos de paloma al vapor y madera de agar, aleta de tiburón asada, pepino de mar agridulce, pato con cordyceps, carpa cruciana con gelatina, etc. Incluso en el caso de las aves, el ganado, las verduras secas y frescas, etc., se presta atención a la selección de los ingredientes y los platos son todos únicos.
Dirección: No. 19-46, Wenshu Fang, distrito de Qingyang, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan
7 La gelatina Zhanglaowu es una marca consagrada.
La gelatina Zhanglaowu fue creada por el maestro Zhang Chengming en 1944 basándose en las características de la gelatina popular tradicional de Sichuan. Es famosa tanto en el país como en el extranjero por su fina mano de obra, exquisito condimento y características de sabor de "color marrón rojizo". textura suave y cerosa, fragancia especiada y deliciosa y regusto prolongado". Su gelatina amarilla y gelatina Xuanzi, los fideos Guojiang Liang y otras series de productos han sido premiados como "Snacks famosos de Chengdu" en el pasado. En marzo de 2000, fueron evaluados. como "bocadillos famosos chinos" por la Oficina Estatal de Comercio Interior y otros departamentos.
Dirección: Calle Huaishu n.º 33, distrito de Qingyang, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan
8. Marca tradicional Mouzidong Zhangya
Se fundó Mouzidong Zhangya Time. En la década de 1930 En la década de 1920, el fundador Zhang Guoliang comenzó a vender pato asado y rodajas de pulmón de res con su padre en la intersección de Admiral East Street y Shu Shi Street en 1928. Debido a que había una casa de té afuera del sitio y un hotel y posada adentro, Con callejones profundos y una pequeña entrada, se le conoció como el "agujero de las ratas". En 1990, el pato con té de alcanfor del "Pato Mouzidong Zhang" ganó el título de "Bocadillo famoso de Chengdu". En 1991, ganó el "Premio Trípode de Oro" del Ministerio de Comercio de la República Popular China y se convirtió en ministro. nivel de alimentos de alta calidad.
Dirección: No. 16, Gulou South Street, distrito de Qingyang, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan
9. Marca tradicional de Yuexiangcun
Yuexiangcun es una " Restaurante halal de la marca tradicional de Chengdu Sichuan, la carne de res al vapor en la tienda es "un pedido imprescindible para cada mesa", "rastrillo, glutinosa y deliciosa". Además de la ternera al vapor con fideos, otros platos recomendados en la tienda son la sopa de ternera, el pastel de tomate con sabor a pescado, la sopa de rabo de toro, la ternera chisporroteante, las rodajas de pulmón de Huangcheng, el filete de ternera con pimiento, la ternera estofada con gelatina, el rosbif y la ternera al vapor. y sopa de ternera con tomate, pescado a la pimienta, etc.
Dirección: No. 66-68, Gennan Street, Dongcheng, distrito de Qingyang, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan
10. Marca tradicional Dongzikou Zhanglaoer Liangfen
Como marca de bocadillos tradicional. Esta pequeña tienda en la calle Wenshuyuan ha sido renovada casi cuatro o cinco veces. Zhang Laoer en Dongzikou ha estado aquí durante más de 90 años. No es solo un lugar de visita obligada para innumerables turistas extranjeros. Chengdu, pero también una visita obligada para los residentes locales de Chengdu. Mi tienda de gelatina favorita. Los condimentos de la gelatina Dongzikou Zhanglaoer son únicos, la suave gelatina está cubierta con una fina salsa de carne picada y cebollas verdes, y no puedes dejar de comerla una vez que la comes. Los fideos de agua dulce de la tienda tienen una textura gomosa, suaves pero masticables, y el dulzor y el picante de la salsa son una mezcla deliciosa.
Dirección: Ciudad de Chengdu, Provincia de Sichuan